Anettis matblogg

Fransk fiskgryta

2011-10-12T06:47:00.001+02:00

I går provade jag en ny fiskgryta..
Jag hittade receptet i tidningen Mat magasinet men som vanligt så gjorde jag inte riktigt som det stog i receptet… När man smakar sig fram så landar man ju ändå på lite mer kryddor e ct.
Så här gjorde jag i alla fall.

600 gr blandad fisk i kuber
2 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri ca 75 gr
1 liten purjolök
3 st fiskbuljongtärningar
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
3 dl grädde
Salt och vitpeppar.
Till servering: Citronmajonäs.

Strimla grönsakerna och smörfräs dem i en gryta utan att de tar färg.
Smula ner buljongtärningarna och tillsätt tomatpurén, fräs ca 1 minut.
Tillsätt vin och grädde.
Låt småkoka ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar.
Tillsätt fisken och sjud under lock ca 5 minuter tills fisken är klar.
Servera med citronmajonäs.

Det blev riktigt, riktigt gott så jag kommer göra den här grytan flera gånger.

Dagens ord: Som man kokar får man äta...

Kram//Anette

Filé i panna med gräddsås.

2011-09-21T06:15:00.002+02:00

I söndags testade jag ett recept som jag hittat i Allas veckotidning.
Jag tyckte det blev rätt gott men Örjan tyckte det var supergott. Ibland blir det ju så när man smakat av en massa gånger att till sist vet man inte om det smakar bra eller inte... Men jag kommer säkert göra det här fler gånger.
Så här gjorde jag:

500 - 600g fläskfilé
smör till stekning
salt, peppar
2 dl valfri kokbar grädde
1 msk kalvfond (nu hade inte jag det så jag blötte upp bujongtärning i 1 msk vatten)
250 ml torrt vitt vin
2 - 3 tsk frans senap
1/2 gurka
1 paket knaperstekt bacon
ca 1/2 dl hackad persilja.

Putsa fläskfilén och skär i tjocka skivor.
Bryn dem runt om i het panna med smör, krydda med salt och peppar.

Blanda grädde, fond, vin och senap och häll över filén. Låt puttra 6 - 10 min under lock. smaka av med salt och peppar.

Skiva gurkan tunnt och lägg i strax före servering. Toppa med knaperstekt bacon och hackar persilja.

Servera med ris eller potatis..
jag hade potatis... pressad potatis vore nog det bästa.

Idag har jag syster-dag... vet inte riktigt vad vi ska hitta på men något blir det.

Dagens ord: En syster är en del av barndommen som aldrig kan gå förlorad

2011-09-07T16:19:00.002+02:00

Idag var jag och Syrran på en Vietnamesisk restaurang i Östersund som heter ”Lilla Mi”.
Vi åt middag där förra veckan och det var otroligt gott så därför bestämde vi oss för att idag prova lunch buffén där… Det var minst lika gott. Man fick välja på tre olika rätter, eller äta lite av varje. Bland annat så serverades alldeles nygjorda vårrullar. Jag brukar inte gilla vårrullar speciellt mycket men det här var otroligt goda.

När jag kom hem så tog jag och bakade äppelmuffins. Nu provade jag ett nytt recept där man ska steka äpplena i smör, socker och kanel först.

Äppelfyllning:
2 st små äpplen
1 msk smör
2 msk socker
0,5 msk kanel
Muffinssmet:
2 ägg
1,5 dl socker
100 gram smör
2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
12 st stora muffinsformar, 7 cm i diameter
Så här lagar du Äppelmuffins äpplemuffins muffins med äpple:

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och kärna ur äpplena. Skär äpplena i bitar eller klyftor.
Sätt på en panna på medelvärme och stek äppelbitarna i smör, kanel och socker några minuter. Ta av från värmen.
Rör under tiden ihop muffinssmeten: Vispa upp ägg och socker i en bunke. Smält smöret i en kastrull eller i mikron och tillsätt mjölken. Rör ner smör och mjölkblandningen i äggblandningen.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke, vänd ned i äggsmeten och rör ihop till en jämn muffinssmet.
Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt eller på en bakplåt (ta då ev. dubbla muffinsformar) och fördela smeten i dem, lägg i äppelbitar och tryck ner dem lite.
Grädda äppelmuffinsen i ugnen i 20-25 minuter tills de fått fin färg och har stelnat i mitten.

Dagens ord får bli från Bert Karlsson: Efter 35 år oavbruten framgång kan jag kosta på mig att vara ödmjukKram//Anette

Matbröd med morötter och andra nyttigheter

2011-09-05T19:06:00.001+02:00

Hösten är härlig tycker jag.. skördetid!
Idag blev det soppa till middag, det mesta taget direkt ur trädgårdslandet.
Jag har bloggat om soppa n förut… ”Skördesoppa med klimp”. Den blir ju lite olika från gång till gång beroende på vad som trädgårdslandet har att erbjuda.
Jag älskar soppa och nybakat bröd. Jag bakade idag också fast det var nu på kvällskvisten så den var inte klar samtidigt som soppan, men till kvällsfikat var det klart i alla fall.
Jag gjorde matbröd i morötter och andra nyttigheter i

Så här gjorde jag:
50 g (1 pkt) jäst för matbröd eller söta degar
50 g smör
5 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl vetekli
1 dl solrosfrön
0,5 dl linfrö
4 dl rivna morötter
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl special

Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader.

Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.

Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare. Rör ner de rivna morötterna. Rör ner grahamsmjöl.
Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg, gärna med elvisp utrustad med degkrokar. Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.

Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda degen med lite vetemjöl så jäsbubblorna trycks ut och så att degen blir formbar och inte kletig. Dela degen i 2 delar. Knåda varje del till en avlång deg. Dela i 12 bitar och forma varje del till en rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gör likadant med den andra delen så att det totalt blir 24 bullar. Man kan också göra 2 st limpor istället för bullar.
Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 18-20 minuter i 225 grader. Limporna gräddas i undre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

I Helgen var jag och AnnaKarin ner och sprang tjejmilen... eller det var ju inte bara vi... jisses vad folk där var...

Dagens ord eller mer fråga då: varför kallas det rusningstrafik när ingenting rör sig? Robin Williams

Kycklinggryta

2011-08-31T10:26:00.002+02:00

Kycklinggrytor gör jag ofta det är praktiskt och gott, lätt att variera beroende på vad man har hemma.
Idag gjorde jag min gryta så här.

4 st kycklingfiléer
2 gula lökar
2 buljongtärningar
1 burk konserverade hela tomater
1 bit chili... (jag har odlat själv och den blev svin-stark så det blev en liten bit bara)
1 skvätt matlagningsgrädde
1 hackad vitlöksklyfta
salt, citronpeppar

Dela kycklingfiléerna i bitar och bryn dem i en stekpanna.
skiva löken och låt den steka med en stund.
Häll över en burk konserverade tomater.
Lägg i buljongtärningar, chili och vitlök hackad i små-bitar.
Smaka av med salt och citronpeppar.

I kväll ska jag och syrran till Storsjöbadets relax-avd.
Det kan bli en bra uppladdning för i morgon går bussen till Stockholm och den kommande Tjejmilen..

Dagens ord: Det är gångavstånd överallt bara du har tid nog... Steven Wright

Kram//Anette

Remouladsås till fisk

2011-08-30T18:00:00.001+02:00

I dag serveradejag stekt spätta med hemgjord remouladsås.
Hanna brukar göra en remouladsås som jag har gjort en egen variant på.
Det låter kanske knepigt att ha curry i en sås till fisk men det blir supergott och det smakar inte curry heller…

Så här gör jag min remouladsås
2 dl majonnäs lätt eller vanlig
1 dl turkisk yoghurt
1 dl hackad pickles
1 halv lök hackad i småbitar.
Smaka av med curry, salt och peppar.

Dagens ord: Bättre dåligt minne än dåliga minnen.

Svartvinbärsmarmelad med vanilj

2011-08-29T15:46:00.005+02:00

Svartvinbärsmarmelad är mina barns favorit marmelad, i alla fall av de jag gör själv. Godast blir det med en vaniljstång i men det är också gott utan. Jag har gjort båda sorterna.

Så här gör man:

1 liter repade bär
1 dl vatten
1 vaniljstång
5 dl syltsocker

Lägg bär och vatten i en kastrull. Skär vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Låt koka sakta ca 5 minuter. Ta kastrullen av värmen och rör i sockret, lite i taget. Låt koka upp och koka kraftigt i ca 3 minuter. Gör geléprovet. Skumma. Låt marmeladen vila ca 15 minuter. Rör försiktigt någon gång under tiden. Plocka upp vaniljstången och häll upp marmeladen på rena varma burkar. Sätt på lock och förvara svalt eller i kylen.

Dagens ord får bli: Jag har kommit fram till att det bästa sättet att ge sina barn goda råd är att ta reda på vad de vill och så råda dem att göra detta.. Harry S Truman

kram//Anette

Idas kycklinggryta

2011-08-26T16:52:00.007+02:00

När jag vaknat i lördags och piggnat till så begav jag mig till Raftälven till min allra bästa vän Lena.

Vi träffas alldeles för sällan men nu blev det av i alla fall. Vi käkade kräftor och västerbotten paj m m.
Lena gjorde en kycklinggryta till sina barn som hennes dotter Ida är en fena på att göra. Jag tyckte den smakade jättegott och idag gjorde jag en egen variant av den till middag..
Så här gjorde jag den.

Idas Kycklinggryta:4 kycklingfiléer
1 – 2 tsk curry (eller efter behag…jag har stora behag kan jag säga mer än 1 -2 tsk)
2 tärningar kycklingbuljong
1 pujolök
1 syrligt äpple
1 röd paprika.
2,5 dl grädde
2 dl creme fraiche
Dela kycklingen och purjon i bitar och bryn den i lite margarin eller olja.
Tillsätt curryn när curryn stek med en stund häller man i
Creme fraichen och grädden och låt det koka.

Dela äpple och paprika i bitar och häll i det och låt det koka med.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med Ris

Dagens ord: Vänskap är en själ som tagit bostad i två kroppar (Aristoteles)

Tjejfest

2011-08-26T16:43:00.001+02:00

I helgen var det tjejfest hos AnnaKarin.
Hon bjöd på en helt underbar buffé (som synes på bilden)
Min favorit blev helt klart ”Tords bollar”. Förutom det bjöds det på mycket gott att dricka vilket kändes på lördag kan jag säga. Grann-gubben Ante kom också ner och underhöll oss med lite allsång. Vi blev så till oss så röster höjdes om att starta en kör….. Handen på hjärtat tror jag inte det lät så himla vackert… men kul var det!
Tusen tack AnnaKarin!
Dagens visdomsord får bli. Den som inte gör misstag gör vanligen ingenting.(william Connor Mager)

Krämig laxpasta med räkor och dill

2011-07-24T17:07:00.004+02:00

I går var vi på traktor-pulling (!) i Flykälen..
Det var riktigt kul faktiskt..
Hanna följde med hem efter det och till middag provade vi ett nytt recept som jag hittat i "Mitt Kök".
Det blev riktigt gott så här gjorde jag:
4 portioner
400 g lax
1 purjolök
1 fänkålshuvud
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 dl hackad färsk dill
ca 100 g färsk bladspenat (jag tog mangold för det hade jag i landet)
350 g pasta
200 g skalade räkor
1/2 dl hackad gräslök
citron-peppar och salt.

Skär laxen i stora tärningar.

Skölj och strimla purjolök och fänkål. Fräs i olja i en traktörpanna. Tillsätt vinet och låt det kök in i löken och fänkålen.

Häll på grädde och creme fraiche. Lägg i laxbitar och dill.
Låt småputtra under lock i ca 5 min till laxen är genomkokt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg spenaten ovanpå laxen och låt koka med en minut.
Blanda till sist ner räkorna.

Serveras med en grönsallad.

Kram/Anette

Dagens ord Barbara Ring: Ensamhet är inte att vara ensam. Det är att inte ha någon att längta till.

Hallonpannacottapaj

2011-03-14T15:29:00.003+01:00

I helgen kom världens bästa Niklas hem! och världens bästa Sara förstås. Inte sa dom nåt heller... jag blev så glad att jag fick en febertopp... eller det var väl inte därför kanske men så gick det i alla fall.
Niklas fyllde ju år i lördags. Hanna och Joel skulle komma på middag och Danne var redan här... det var bara Weronica och Aylin som fattades så hade familjen varit komplett.
Istället för tårta (nicke är inte så jätteförtjust i tårta.. jo prinsesstårta men det fick han inte) så gjorde jag en hallonpannacottapaj. Receptet har jag fått av min kollega Åsa. Det var verkligen jättegott och lätt att göra.

Så här gör man en paj som ger 10 - 12 bitar:
12 st digestivekex
75 gr smält smör

fyllning
3 st gelantinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
250 gr hallon
200 gr philadelpiaost
(färska bär till ganering)

Kör kex och smält smör i matberedaren. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten.

Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret löst sig.

Ta upp gelantinbladen ur vattnet och krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

Mixa hallonen med mixerstav eller matberedare till en puré. Rör ner Philiadelpiaosten och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

Låt pajen stå i kylskåp i minst tre timmar eller tills den stelnat. Servera gärna med färska bär.

Dagens ord får bli: Där mitt hem är, är ock mitt hjärta...
med förhoppning om barndomshemmet finns lite i mina barns hjärtan för alltid....

kram//Anette

Fiskbiffar av torsk och räkor

2011-03-10T17:34:00.002+01:00

Idag provade jag ett nytt recept på fiskbiffar så här gjorde jag till 4 portioner
300 gr torsk
200 gr skalade räkor
1 ägg
1 knippe dill
salt och peppar

Hacka fisk och räkor grovt i matberedaren.
tillsätt ägg, dill, salt och peppar.

Forma till biffar och stek i smör.

Sås gjorde jag genom att koka räkskalen till en fond.
jag redde den med grädde och smakade av med lite fiskbuljong.
I med massor av dill och smaksatte med citronskal och lite citronsaft.

Till detta serverade jag potatis och sallad.
Jag säger som Maria Montazami MUUMS

Dagens ord: Som man kokar får man äta

kram //Anette

Anettes fiskgryta

2011-03-02T19:16:00.002+01:00

Idag hade jag tänkt prova en fiskgryta som jag sett i en tidning...
Men när jag skulle sätta igång insåg jag att det fattades en massa här hemma...
Jag fick hitta på en egen av det jag hade hemma och vet ni det blev riktigt gott...
Så här gjorde jag

6 st potatisar
400 gr torsk
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 burkar krossadetomater
2 fiskbuljongtärningar
2 msk tomatpuré
1/2 tsk timjan
salt och peppar
1 burk majs

Först delade jag potatisen och stekte den lite i olja.
sen skivade jag lök och hackade vitlök och lät det fräsa med.
Jag hällde över de krossade tomaterna och i med buljong och puré och lät det koka
till potatisen nästan var mjuk.
Sen smakade jag av med timjan salt och peppar.

Då lade jag i majs och fisk och lät det koka 3 - 4 minuter tills fisken var klar.

Dagens ord William Connor Magee: Den som inte gör misstag gör vanligen ingenting.

Ute-lunch

2011-02-27T16:36:00.002+01:00

I helgen har vi haft Aylin hos oss.
Hon var lika underbar och underhållande som vanligt.
Helgen bjöd även på fint vårvinterväder...
Örjan gjorde en snöfästning på gården där man kan sola och grilla.
Vi invigde den i helgen då.
Grillad korv blir aldrig lika god inomhus som ute.

Idag var det Krokomsturen som gällde. 1 mil på skidor från Kälen till Krokom.
Härligt väder och fina spår.

Dagens ord är från Johann Wolfgang von Goethe: Njut när du kan, håll ut när du måste
Kram//Anette
p.s. idag njöt jag.

Surdegsbröd

2011-02-25T15:17:00.004+01:00

Nu var det evigheter sen jag bloggade...
Min kamera pajade... Har försökt köpa en jättebillig kamera, idag lyckades jag.
Jag har gjort surdegsbröd.. det var ett pyssel ska jag säga...

Rågsurdeg, start/grund
1 äpple, ekologisk
1500 g fint ekologiskt rågmjöl

Dag 1
Riv äpplet och blanda för hand med 750 g av rågmjölet och 1 liter vatten i en stor burk med lock. Sätt inte fast locket, då kan burken explodera!

Dag 3
Tillsätt resten av rågmjölet och ytterligare 1 l vatten. Rör om och låt stå varmt, t ex i närheten av ett element.

Dag 4.
Dags att använda surdegen.

Det här blir massor av deg....
Jag höll på svimma när jag läste nästa recept... det enda som behövdes var 1 msk av surdegen!! jag hade säkert 5 liter...

Nåja
Ryskt lantbröd gör man så här:
på kvällen
fördeg:
5 dl rågmjöl (300g)
10 dl (600g) vetemjöl
1,5 dl (1100g) grahamsmjöl
1 msk havsalt (jag tog 2 msk flingsalt)
2 gr jäst

gör så här:
på kvällen
Blanda fördegen väl, jät jästa minst 12 timmar.

på morgonen:
Blanda fördegen med övriga ingredienser. Knåda degen i bakmaskin på låg växel i upp till 10 min.
Låt degen vila i 60 min.
Knåda degen rund på bakbordet och låt vila i 10 min.
Rulla sedan ihop degen till en rulle och lägg i mjölad jäskorg med skarven uppåt.
Låt jästa ca 1 time.
Vänd upp brödet på en plåt så skarven ligger neråt.
Snitta ovansidan med två snitt.
Sätt in en långpanna med 2 dl vatten i botten av ugnen och sätt på 250 grader.
När ugnen blivit varm grädda i 250 g i 5 min sänk sedan värmen till 180 grader och grädda i ca 40 minuter till.

Julkransar

2010-11-26T14:28:00.002+01:00

Jo jag lever... OCH jag lagar mat...
men mest pysslar jag inför julmarknaden..
Just nu är det kransar som står på programmet....
kransar, kransar och åter kransar....

Några av min alster......

2010-11-02T10:11:00.003+01:00

Har fömodligen tagit mig vatten över huvudet.. Jag och grannen anmälde oss till en stor julmarknad.... jisses... Vad ska man göra? vad går att sälja? Hur mycket behöver man??? frågorna är många... svaren.. ja dom vet vi ju efteråt....
Det här är en del av mina alster....

Dagens ord får bli: Alla våra drömmar kan uppfyllas, om vi har modet att uppfylla dem..kram//Anette

Kotletter med äpplen

2010-10-13T15:35:00.002+02:00

Nu på hösten är ju svensa äpplen riktigt billiga och otroligt goda.
Dom är ju naturligtvis godast att äta som dom är... och att göra äppelpaj på men här kommer ett recept på kotletter med äpplen som jag lagade igår... det blev himmelskt gott.

Det här behöver man till 4 personer:

4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

2 äpplen
4 skivor bacon
1 purjolök
smör eller margarin
2 dl köttbuljong

2 dl crème fraiche
färsk timjan

1. kärna ur äpplena och skär dem i tärningar. strimla bacon och purjolök.

2. fräs äpple, bacon och purjolök i matfett i en stekpanna. häll på buljong och crème fraiche. låt det koka ihop några minuter. smaka av med salt och peppar.

3. stek kotletterna i matfett i en annan stekpanna, 3 minuter på varje sida. krydda med salt, peppar och timjan.

4. lägg upp kotletterna och häll över äppelsåsen. garnera med färsk timjan.

Jag serverade med pressad potatis och sallad.

Här är kallt som attan idag.. känns som om snön inte är lågt borta.

Dagens ord får därför bli:
Ett vänligt ord kan hålla en varm hela vintern...

kram/Anette

Soppa och nybakat bröd.

2010-09-14T16:55:00.004+02:00

Idag är det höstrusk-väder här i Fjäl...
Vad passar bättre än soppa och nybakat bröd.

Jag gjorde en vanlig grönsakssoppa med klimp.

När jag bakar bröd nu för tiden så blir det alltid för mycket.. Oftast är vi ju bara två... Förutom tekakor så har jag en förmåga att glömma det bröd jag fryser in. Det är inte heller på långa vägar lika gott som när det är nybakat. Därför blev jag glad när jag hittade ett recept som det blir ett bröd av.

Så här bakade jag brödet:
25 g jäst (1/2 paket)
1 1/2 msk margarin
1 dl mjöl
2 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
0,75 l mjöl

Lös jästen i lite av mjölken.
Smält margarinen, häll i vatten och resten av mjölken och värm fingervarmt.
Täck jästen med lite mjöl och tillsätt degvätskan, salt och socker.
Arbeta in resten av mjölet och knåda degen jämn och fin.
Låt den jäsa till dubbel storlek.
Sätt på ugnen på 225 grader
Tag upp degen på bakbordet och knåda den. Rulla till två längder och vira dom om varandra till en fläta.
Lägg flätan på en plåt och låt den jäsa.
Pensla med vispat ägg, strö över vallmofrön
Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Dagens ord: Det är en tröst att hösten är så vacker.kram //Anette

Tacokryddade färspiroger

2010-09-11T19:16:00.002+02:00

Örjan är borta hos bodern min och drar rör eller nåt sånt..
Vad göra?? Prova nya recept är ju alltid kul...
Nyss gjorde jag äppelkaka nu fick det bli tacopiroger.
Hittade ett recept som jag gjorde om efter vad vi har hemma och vad vi tål...
Så här gjorde jag:
Pirogdeg:
1/2 pkt jäst (25g)
2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
7 dl vetemjöl.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm vatten fingervarmt och lös jästen i vattnet.
Blanda i olivolja, salt och mjöl.
Rör till en deg och låt jäsa 45 min.
fyllningen:
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g köttfärs
1 msk smör
3 msk tomatpure
1 påse tacokrydda
3 tomater
1 - 2 dl riven ost.
Hacka lök och vitlök
Stek lök och köttfärs.
Blanda i tomatpure och kryddor.
koka ihop. och låt svalna.

Baka ut degen till 12 ovala plattor.
Lägg färskyllning på varje.
Vik upp kanten och lägg på tärnad tomat och
riven ost.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 200 grader ugn ca 18 minuter.

Nu blir det väl tv då kanske...
kram//Anette

Äppelkaka

2010-09-11T18:02:00.003+02:00

Nu när äpplena är billiga och framför allt goda passade jag på att göra en äppelkaka.
Det var lättgjord och god.
Så här gjorde jag:
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1dl strösocker
1 tsk kardemumma
75 g rumsvarmt smör
2 dl mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och nyp i smöret. Blanda i mjölken, del blir en ganska lös deg. Häll den i en bröad form.
Fyllning:
3 äpplen (mina var stora så ett blev över..)
1 msk socker
1 tsk kanel.
Skala och skär äpplena i klyftor. Fördela dem runt formen.
Strö över socker och kanel.
Grädda i 200graders ugn.. 30 minuter eller tills den är klar när man testar med sticka.. min tog nästan 40 min
Men gott blev det med vaniljsås till

Dagens ord:......och ur kaoset talade en röst till mig och sa: Le och var glad , ty det kunde vara värrre. Och jag log och var glad och det blev värre

kram//Anette

Korv i ugn med mozarella och bacon.

2010-09-08T18:38:00.002+02:00

Fortfarande sjuk..... så in i vassen trist det är att gå hemma nu när man inte är van längre... Nåja i morgon ska jag försöka ta mig iväg i alla fall... eller vi får se hur jag känner mig men jag hoppas det i alla fall.

På jakt efter nya korv-recept hittade jag ett hos kryddburken som jag använde idag lite omgjord med tanke på vad jag hade hemma.

Så här gjorde jag:
Det här behöver du :
1 ring falukorv
2 pkt bacon a´120 gram
2 mozarella
färsk oregano
I burk krossade tomater (jag tog med vitlök)
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skär snitt i falukorven runtom. Lägg på smord ugnsfast fat. Pilla in bacon och mozarella mellan snitten. Krydda tomatkrossen med oregano, salt & peppar. Häll tomatsåsen över. Gratinera i ugn 35-40 min i 200 grader.
Jag serverade med hemlagad potatismos.

Det blev gott lite annorlunda smak... lite pizza-aktigt...

Dagens ord kommer från Hålland: Sjukdomen kommer till häst och går bort till fots

Min kan börja vandra bortöver nu tycker jag....
kram/Anette

Plommonjärpar

2010-09-07T18:11:00.002+02:00

Idag är jag sjuk... eller jag har varit sjuk sedan i fredags.
Förkyld... sååå himla tråkigt.. Kommer nog inte iväg på jobb i morgon heller som det känns nu.
Idag gjorde jag riktig husmanskost till middag
Plommonjärpar... Brukar göra järpar med ost i mitten men idag blev det plommon, det var riktigt gott...
Så här gjorde jag:

Ingredienser
400 g mager fläskfärs
1,5 tsk salt
3/4 dl ströbröd
Ca 2 dl mjölk
Peppar
1 msk finriven gul lök
1 ägg
Matfett till stekning
Buljong

Fyllning:
10 st mjuka kärnfria katrinplommon

Sås:
Sky
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 bujongtärning

Arbeta färsen med salt. Låt ströbrödet svälla i mjölken 10 minuter innan blandningen arbetas in i färsen. Tillsätt peppar, lök och ägg. Bred ut färsen på en vattensköljd skärbräda och skär den i ca 10 rutor.

Lägg ett plommon på varje ruta och rulla ihop. Forma till avlånga bullar. Bryn bullarna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta tillsammans med resten av katrinplommonen. Slå på lite buljong och låt dem puttra ca 10 minuter, eller tills de är genomstekta. Spara skyn och red den med ett par msk vetemjöl utrörda i 1 dl grädde och ev en buljongtärning. blir den blek så häll i en skvätt soja.

Kokta grönsaker, äppelmos och kokt potatis är gott till.

Dagens ord Jane Austen: Med den som aldrig klagar har man aldrig medlidande.
Kram//Anette

Ny hobby.....

2010-08-29T20:06:00.002+02:00

Höst är förutom skördetid en tid för pyssel och handarbeten tycker jag.
Just nu har jag dammat av virknålen och virkat en trasdocka.
Det var jättekul att virka igen så fler alster lär det bli....

Dagens ord är Thorvald Gahlin:Skillnaden mellan geniet och dumheten är att geniet har sin begränsning.

kram//Anette

Örtsalt

2010-08-26T18:32:00.002+02:00

Enligt Örjan så varnar de för nattfrost... då är det hög tid att rädda de örter som finns kvar i min kryddgård. Rosmarinen står i kruka så den är bara att bära in och ha som krukväxt i vinter. Den är grön och fin och det är helt underbart att bara gå till fönstret och plocka fäsk till matlagning.
Det mesta av det övriga örterna gör jag örtsalt av. Lättgjort och jättegott.

Jag tar havssalt i flingor och tar det örter jag har.. i år är det basilika, oregano, timjan, citrontimjan, rosmarin och gräslök.
Gräslöken klipper man i bitar resten av örterna plockar man av de grövre stjälkarna. Örterna blandas med havs-saltet i en långpanna.
Torka i knappt 100 grader ugn tills örterna är torra och går att smula sönder.

klart!!

Enkelt och gott

Läste en helt underbar artikel i lördagens LT om Britt Edenström, syster till en föredetta jobbarkompis.. Hennes historia är helt otrolig.
Därför får dagens ord bli Izaak Walton: Varje olycka som inte drabbar mig är en ny välsignelse.

kram//Anette

Fiskgryta med tomat

2010-08-25T17:15:00.001+02:00

Jag kan härmed lugna min bror och svägerska som börjar tro att vi varken äter eller lagar mat längre...

Jo jag gör ju det men det kommer en massa ivägen för bloggandet... har ett jobb som ska jobbas, hundar som ska rastas, en dotter som skulle giftas bort, en moder som ska till affären minst 2 gånger i veckan.... men nu så fick jag tid.. både att testa ett nytt recept och att blogga om det.

Jag hittade receptet på denna fiskgryta i ICAs billiga vecka.
Jag gjorde den redan igår, när jag jobbade lite kortare dag än idag så den har fått stått och gottat till sig tills idag.

Så här gjorde jag grytan:
6 potatisar, skalade och tärnade
3 morötter, skalade och tärnade
1 gul lök, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
2 tsk timjan
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
5 dl fiskbuljong (vatten + tärningar eller fond)
Salt, peppar
1 citron
400 g hoki- eller torskfilé, tinad och tärnad (jag köpte en påse fryst tärnad fisk som det var flera olika fisksorter i, hajmal, lax m m...

Fräs potatis, morötter, lök, timjan och vitlök i olivolja

Tillsätt krossade tomaterna och fiskbuljong, låt koka 15 – 20 minuter

Smaksätt grytan med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Tillsätt fisktärningarna i grytan och koka sakta några minuter.

Servera fiskgrytan med aioli och baugette.

Hösten är en underbar tid tycker jag. Det är underbart när man kan gå ut i landet och plocka in det man behöver för matlagningen. Potatisen, morötterna, löken, vitlöken och timjan var hemodlat i dagens mat.
Förmodligen är det inbillning men jag tycker allt smakar mer liksom när det är hemodlat.

Dagens ord Don Marquis: En optimist är en människa som inte har varit med om särskilt mycket.
Vilket väl borde betyda att jag inte har varit med om nåt.....
Kram//Anette

Augusti

2010-08-23T17:51:00.002+02:00

I helgen har Aylin varit här...
Hon älskar att hoppa stutsmatta... Hennes hår blir alldeles elektriskt när hon hoppat en stund.
I övrigt har jag inte kommit igång med mat-bloggandet ännu, men det kommer.
Bjuder på en bild från bröllopet på mina barn och deras söta lillebror....
//Anette

Bröllop

2010-08-15T10:03:00.002+02:00

Nu har min dotter gift sig med sin Joel....

Ett vackert bröllop blev det.

Rabarbersaft

2010-06-24T18:46:00.003+02:00

Idag har det varit sommarväder även i Fjäl.. helt underbart.
Jag har semester redan nu för jag är hundvakt. Min brors hund Soja är här.
Vi har ju två hanhundar... Soja är en tik.... hon hade just löpt för första gången innan hon kom hit men det skulle enligt uppgift vara över... Jo jädrar.. Ge Arvid en kvart så... Nu återstår väl att se om det blev valpar eller inte.

Nåja jag har i veckan gjort rabarbersaft, riktig sommarsaft tycker jag. Idag blev den klar. Jag har suttit ute med ett glas saft, radion och en nyinköpt bok och 3 skällande hundar =)

Så här gör man Sinikkas rabarbersaft:
3 kg rabarber
3 st citroner
7 dl socker per liter avrunnen saft.
1 krm natriumbenonat.

Skölj och rensa rabarbern. Skär den i bitar och lägg i en stor kastrull eller plasthink. Tvätta citronerna och skiva tunt, blanda detta med rabarbern.

Koka upp vatten i en stor kastrull... (eller kör vattenkokaren i omgångar, det gjorde jag)
Häll kokande vatten över rabarbern så att de nätt och jämt täcker.

Låt stå svalt i 4 dygn, rör då och då.

Slå saften/rabarber/citron i silduk och låt självrinna ca 1/2 timme.

Rör i socker

Låt koka i ca 20 minuter, skumma väl.

Ta ur en kaffekopp saft och lös 1 krm natriumbensonat i den. Häll det åter i saften.

Klart!

Dagens ord William Congreve:
: Jag vet att det är en hemlighet, för det viskas om det överallt. .

Kram//Anette

Fiskfond

2010-06-18T16:11:00.002+02:00

Örjan köpte hem lax igår. Den var filéad men i påsen med fisk låg också fiskrenset så idag gjorde jag fiskfond.. Det har jag inte gjort sedan jag gick kockutbildningen för typ 100 år sedan.

Så här gjorde jag:
1 st gul lök(ar)
1 st morot/morötter
4 cm rotselleri
1 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olja
2 st timjankvist(ar)
2 tsk salt
1 kg fiskskrov
1,5 l vatten

1. Skölj fiskskroven ordentligt i kallt vatten. Om du tar med huvudet måste gälarna avlägsnas annars blir fonden besk

2. Grovhacka löken till fonden. Finhacka vitlöken. Skär morot och rotselleri i stora bitar och hetta upp olja i en kastrull med höga kanter.

3. Låt lök, morot och rotselleri svettas någon minut och tillsätt sedan fiskbenen som sedan får fräsa med i ca 1-2 minuter på medelhög värme.

4. Fyll på med vatten så att benen täcks. Tillsätt lagerblad, timjanskvistar och salt. Låt fonden koka samman på medelhögvärme i ca 10 minuter utan lock.

5. Skumma av under tiden. Låt fonden dra i en halvtimma under lock och sila sedan av vätskan.

Idag börjar min semster... det är slätregn ute... fullkomligt vräker ner.

Men men: Lyckan kommer till den som har lärt sig att vänta... kanske solen också gör det...

Kram//Anette

Lättlagad kyckling i ugn

2010-06-16T18:33:00.001+02:00

I dag blev det något väldigt lättlagat till middag.
Jag har gjort samma typ av recept förut men med kotletter. Den här gången använde jag kycklingflié efter ett tips av Åsa på mitt jobb.

Man blandar:
3 dl grädde
2 dl creme fraich
½ dl soja
2 tsk sambal oelek

Lägg kycklingfilérna i en ugnsform och salta dem.
Häll över blandningen och in i ugnen på 175 grader i 1 – 1 ½ timme. Åsa sa att det räckte med 40 minuter men jag är lite fjaskig när det gäller kyckling just så jag tog i lite mer tid.

Jag serverade med matvete och en sallad.
Matvete är en ny favorit för mig. Mer matigt och mer tuggmotstånd än ris..

För övrigt har jag en (1!) dag kvar att jobba innan semestern....
Dagen ord får därför bli: Svensk sommar... den bästa dagen på hela året.

Kram//Anette

Köttfärslimpa med ugnsstekt potatis

2010-06-15T20:02:00.003+02:00

Idag blev det köttfärslimpa till middag här. Lättsamt med sånt som lagar sig själv i ugnen.. sånt gillar jag. Hittade dessutom en god potatisblandning i frysdisken med massa grönt och gott så det fick det bli till.

Köttfärslimpan gjorde jag så här:
ca 400 gr köttfärs
3/4 dl havregryn
1 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 dl stark köttbuljong
salt och peppar efter smak
1 paket bacon.

Blanda först havregryn, potatismjöl och mjölk och låt det svälla i minst 10 minuter. Blanda ihop allt det andra (utom bacon) och smaka av med salt och peppar. Jag tycker rå köttfärs är äckligt så jag brukar steka ett litet prov.
Forma det till en knubbig limpa och lägg över ett paket bacon.

Så in i ugnen på 225 grader i ca 1 timme.
Potatisblandningen skulle vara i 20 - 25 minuter så de fick åka in i ugnen när drygt halva tiden gått.

Potatisblandningen jag köpte var med bl a aubergin och körsbärstomater. Riktigt gott faktiskt speciellt nu när potatisen inte är den bästa.

Vi har satt potatisen i alla fall men med tanke på att det var bara +5 grader i morse så lär det ju dröja innan det finns hemmapotatis på bordet här.

För övrigt jobbar jag två dagar till sen har jag semester. För första gången på över 10 år längtar jag efter ledighet! en härlig känsla!!

Dagens ord får bli: Den som väntar på något gott väntar alltid för länge....

kram//Anette

Jämtklassikern i hamn eller i Fjäl snarare....

2010-06-12T18:00:00.002+02:00

Nu är den klar JÄMTKLASSIKERN... d v s Krokomsturen, Sundsjösslingan och Frösöluffen. Alla under samma år. Jag blev den 6:e som klarat det, AnnaKarin den
7:e... hon tror att det beror på bokstavsordningen... men jag tror ( och är ganska säker på...) att jag är lite bättre... snabbare... kvickare ja ni förstår.
I vilket fall så fick vi plakett utdelad av tävlingsledaren Anders Turén som också genomfört jämtklassikern när han kom i mål idag.

AnnaKarin, Anna, Elin och Madeleine tog den kortare turen på 3 km medan jag skulle springa 7 km... och springa fick jag minsann. Någon tomte hade varit ute och tagit bort snitslarna... Grattis! jag som kan åka vilse i en hiss....

Jag hittade två vilsna grabbar i 30-års åldern som jag tog rygg på. Var livrädd att tappa dem ur sikte.. visste inte ens åt vilket håll jag skulle utan dem. Senare kom vi ikapp några andra (som också var vilse) så där kunde jag byta ut ynglingarna mot en kvinna i min egen ålder ungefär.. Maj-Britt eller möjligen Maj-Lis hette hon... Jag tackar gudarna för henne. Trevlig var hon och vi höll samma takt i mål.

I målet väntade mina lagkamrater från Fjäl GP. Alla vi fick medaljer och AnnaKarin och jag plaketten för jämtklassikern. De lottade ut vinster på startnumren också och alla vi vann!

En bra dag med mycket motion... mer än jag hade lust till faktiskt.. Nu blir det värmedyna i kväll... och en cider... det är jag värd!

kram//Anette

Nillans kaka

2010-06-08T13:38:00.004+02:00

Idag tog jag och bakade... för första gången på evigheter.. eller jag gjorde en rabarberpaj på morsdag men förutom det då.
Jag hittade en långpannekaka på internet som heter Nillas kaka och jag hade faktiskt allt hemma fast jag spontan-bakade...
så här gör man:

Ingredienser
7,5 dl vetemjöl
4,5 dl strösocker
2,5 msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver !
250 gram smör eller margarin
4 st ägg
3 dl mjölk

Gör så här
1.Sätt ugnen på 225 grader.
2.Blanda de torra ingredienserna. Arbeta ihop dem med smöret. Ta undan 3 dl av denna blandning och spara till senare.
3.Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, ca 30x40 cm. Strö över det sparade "smulet".
4.Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
5.Skär kakan i rutor och sikta eventuellt florsocker eller vaniljsocker över den när den svalnat.

I övrigt är det skitväder här... Men jag ska på middag i kväll... funderar på Laxplanka. Loftet i Östersund har en supergod...

Dagens ord Francois Marie Arouet de Voltaire: Det onda har vingar, det goda rör sig med snigelfart.

kram Anette

Laxbiffar

2010-04-11T17:26:00.002+02:00

Igår gjorde jag laxbiffar till middag.
Lite "man tager vad man haver" biffar men de blev riktigt goda även om bilden på maten är riktigt urusel.
Så här gjorde jag till 4 portioner.
1 förpackning med 4 laxbitar (480 gr)
2 ägg
1 förpackning fetaost
rivet skal av en citron
i msk mjöl
1 - 2 msk hackad dill.
Salt och peppar.

Kör allt tillsammans i en matberedare.
Ta i mer mjöl om smeten är för lös.
Stek i smör.

Jag serverade med kokt potatis och en kall sås med gräddfil, dill och gräslök.

Annars är jag mest glad för att våren har kommit hit till oss och vädret är jättefint så länge det nu varar....

Dagens citat Carl Erik Soya: Det är otroligt vad vår syn på ålder växlar med åldern.

Kram//Anette

Misslyckat......

2010-04-11T17:19:00.001+02:00

Idag gjorde jag något jag inte trodde jag kunde... Jag misslyckades med en sockerkaka..
Jag brukar misslyckas lite då och då men ALDRIG med sockerkaka.
Jag har världens bästa (brukar vara i alla fall) recept på sockerkaka och hade väldens bästa och sötaste lilla hjälpredan men ändå blev det platt fall....

På med skämsmössan!

//Anette

GRATTIS !!

2010-04-09T14:12:00.002+02:00

Idag fyller min bästa (och enda) syster år!!!
Och idag fyller världens bästa Bacchus år!!!

Jättegrattis....(den är Bacchus på bilden.... syrran har lockigt hår=)

Paj på skinkrester

2010-04-06T17:00:00.002+02:00

Nu är påsken slut för den här gången... men inte skinkan...
Vet inte riktigt varför jag envisas med att köpa påskskinka när vi just inte äter något av den. Nu köpte jag bara en liten skinka men det mesta blev ju kvar ändå.
Idag hackade jag upp den och gjorde en god paj av den. Så här gjorde jag.

Pajdeg:
3 dl mjöl
150 gr margarin/smör
1 ägg
Kör ihop till en pajdeg som ska vila kallt i minst 30 minuter. Jag brukar trycka ut degen i pajformen innan jag låter den vila för den är så hård och jobbig att hanskas med sen.

Till fyllningen hade jag:
Skinkrester skuren i småbitar
1 paket bacon
1 dm purjo skuren i strimlor
1 - 2 msk mango chutney
2 dl riven ost
3 dl gräddmjölk
3 ägg
Salt och peppar

Jag brukar bryna på allt som ska vara i fyllningen alltså idag skinkan, bacon och purjon. När den fått lite färg tillsätter jag gräddmjölken och låter den koka med en stund. (Detta har jag lärt mig av någon tv kock och är jättebra för då smakar inte äggstanningen så mycket äggstanning utan tar smak av fyllningen.) Smaka av med chutneyn, salt och peppar.

Grädda pajskalen först 10 minuter på 225 grader värme.

Sila av gräddmjölken och lägg skinkblandningen och riven ost i det förgräddade pajskalet.

Vispa ägg och gräddmjölken och häll över.

Grädda i ca 30 minuter till eller tills äggstanningen tjocknat.

Dagens citat är Ingrid Bergman: Att åldras är som att bestiga berg. Man blir lite andfådd men får en mycket bättre utsikt.

I kväll ska jag bli andfådd med afrikans dans
Kram//Anette

Bulgursallad

2010-03-30T16:39:00.003+02:00

Min sambo har fyllt 50....
Så här glad ser man ut då.... eller trots det, vad vet man.

I helgen hade vi i alla fall öppet hus här hemma för att fira honom. Vi bjöd på buffé med lite plockmat. En favorit, som Hanna gjorde till buffén när jag fyllde år, är den här burgursalladen.
Den ser inte mycket ut för världen men det är riktigt god. Granatäpplet sätter verkligen jättegod smak på den. Det här receptet har jag fått av Hanna då:

Ingredienser
2 dl bulgur
4 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond

Några nävar ruccolasallad
1 strimlad rödlök eller silverlök
1 ask körsbärstomater i som delas i "kvartar"
1 granatäpple
Salt
Svartpeppar
1-2 msk balsamvinäger
3-6 msk god olivolja/valnötsolja
1-2 tsk torkad oregano
1-2 tsk torkad timjan

Gör så här
Koka bulgur i vattnet med buljongtärningen och ev. en msk olivolja.
Blanda under tiden ruccola, lök, tomat och granatäpple. För att lättare få ut fruktköttet från granatäpplet, slå med en träsked på skalet så ramlar "kärnorna" från mellanväggarna i frukten. Smula ner örterna. Häll över den den kokta bulguren (varm om den ska ätas ljummen). Salta och peppra, häll över vinäger och olja. Blanda.

Salladen kan naturligtvis varieras i oändlighet. Hanna brukar ibland blanda i bönor, kikärtor, fetaost, rostade nötter.

I kväll blir det Afrikansk dans som utlovar "trendigt och frigörande motionspass med organiska och naturliga rörelser". Låter inte det kul?? Här bland fruntimmren i Fjäl kan det då i alla fall bli hur kul som helst.
Rapport om detta lär komma

Dagens ord:Hur underbart det skulle vara att ha en Riktig Hjärna, som kunde tala om saker och ting för en.A.A. Milne

kram//Anette

Frasiga Wallenbergare av torsk

2010-03-16T17:27:00.002+01:00

Idag har jag varit ledig, vilket jag ju är varje tisdag. Har varit till stan på present-jakt. En 10-års, en 26-års och en 50-års present var jag ute efter.
Hittade en av dem i alla fall... eller tre egentligen... vad??? hm.... det visar sig...
Idag provade jag ett nytt recept. Wallenbergare av fisk. Det var riktigt gott faktiskt. Det stog att man skulle servera med skirat smör och pepparrot men min sambo ser så rolig ut när han ätit pepparrot så jag hoppade över den och gjorde fil-sås istället på gräddfil och dill, salt och citronpeppar.

Biffarna gjorde jag så här:
400 gr torsk eller annan vit fisk
1 tsk salt, 1 krm peppar (jag tog citronpeppar)
2 äggulor
2 msk potatismjöl
1 1/2 dl vispgrädde
smör till stekning.

Tina fisken och skär i bitar. Lägg alla ingredienser i matberedaren och kör till en jämn smet. Låt den svälla i 5 minuter.

Smält smör i en stekpanna och klicka ut 8 st biffar.
Stek till de är gyllenbruna ca 3 - 4 minuter per sida.

Potatismos är nog gott till men det fick inte vi... utan kokt potatis och ärtor.

Dagens ord på vägen är Katharine Hepburn: När den ytter skönheten försvinner måste man envetet hålla fast vid åsikten att den försvinner inåt.

Kram//Anette

Hemmagjord musli

2010-02-23T15:52:00.004+01:00

På hotellet vi bodde i helgen hade de världens kanske godaste musli, hemmagjord stod det att den var. Jag har länge tänkt prova göra min egen musli och idag blev det av.

Det är ju rätt så lätt nu när det finns massor av flingor och gryn att välja bland på affären ungefär så här gjorde jag.

Jag tog havregryn och rågflingor ca 3 dl av varje
Blandade det med lite linfrö och pumpafrö och solrosfrö.

Jag kokade upp 1,5 dl vatten med 3 msk honung och 4 msk olja och blandade det med gynblandningen i en bunke.

Sen bredde jag ut allt på en långpannan och gräddade i ugnen 200 grader i ca 20 minuter. Jag strödde över lite kanel innan den gick in i ugnen för den på hotellet hade tydlig smak av kanel.

När grynen blivit knapriga men inte brända så tog jag ur dem ur ugnen och bladade i dinkel-puffar och bitar av exotiska frukter som jag hittade på muslihyllan i min affär.

Det blev riktigt gott... Jag har inte fått till samma smak som på hotellet den var sötare men min är okej och den är MIN =)

Dagens andra ordspråk: De människor som har fått ut mest av livet är inte de som levt ett sekel utan de som har levt varje minut.

Kram//Anette

Spa och shoppinghelg

2010-02-23T08:18:00.002+01:00

I helgen var jag och Hanna på SPA och shoppinghelg i Sundsvall.
Det var en 50-års present från mina underbara barn och deras underbara respektive.
En helt underbar helg blev det. Det enda negativa var att en vän ligger i Umeå och fick hjärtat opererat i samma veva. Nu gick det ju bra för honom som tur var.

Spat (heter det så?) låg på Södra Berget... eller det ligger väl där ännu. Det var en fin anläggning och behandlingarna var underbara.

vi bodde centralt i Sundsvall på Clarion. Det var ett bra hotel med god mat (gratis är gott=) det enda knepiga var att toalett väggen och dörren till toaletten i hotelrummet var av blått glas och att man kunde se rakt igenom. Nu gjorde väl inte det oss så himla mycket men knepigt var det..

Söndagen gick åt till shopping på Birsta. Det är betydligt annorlunda att gå på Birsta med en annan tjej än att ha med sig gubben. Betydligt roligare också.....

Nu ska jag till stan och slänga skräp och köpa present.

Dagens citat är till Roland: Att sköta sig är att se till att man hinner med det roliga

kram//Anette

Kotletter i tryckkokaren

2010-02-16T15:15:00.005+01:00

Nu när jag råkar på ha tid så passar jag på att blogga om kotletter i tryckkokaren också.

Jag stekte först kotletterna och kryddade dem med salt och peppar.

I tryckkokaren smälte jag smör och stekte lök hackad i bitar och morötter som skalats och skurits i ganska stora bitar.

Ner med de förstekta kotletterna i grytan och fyll upp men buljong till mini-strecket i tryckkokaren. Jag gjorde buljongen lite starkare än normalt.

Koka upp till högt tryck och låt koka så i ca 20 minuter.

Vill man reder man av en del av skyn med lite grädde till en krämig sås fast det var helt ok med bara skyn också.

Dagens citat måste bara bli Lena N som försökte skoja till det när hon låg på uppvaket efter en operation för någon vecka sedan. Maken till sur sköterska som frågade om Lena ville ha nyponsoppa: Jag trodde man skulle få kaffe med dropp sa Lena... Nej vi har inget kaffe sa den humorlösa.... En lite kanyl-bulle då... säger Lena försiktigt men inte heller då ett enda litet leende...Jag säger som Aylin skulle sagt SURPUTT

Kycklinggryta med tomat och vitlök i tryckkokaren

2010-02-16T15:07:00.003+01:00

Jag har fått en ny bästis i köket. Tryckkokaren.
När jag fick den i julklapp visste jag inte riktigt vad jag skulle ha den till men nu fullkomligt älskar jag den.
Det går fort med den och dessutom blir det smakrikt och mört så det smälter i munnen.
Från början använde jag alltid recept men nu har jag börjat tordas prova mig fram lite.
Den här kycklinggrytan är lite som Kyckling Marengo men inte riktigt det heller

Så här gjorde jag till 4 personer.

3 - 4 kycklingfiléer skärs i bitar och brynes. Krydda med salt och peppar.

Smält lite smör i tryckkokaren och bryn
1 - 2 gula lökar som skurits i bitar.
Pressa i 1 - 2 vitlökar.

Lägg i kycklingen. och tillsätt
1 burk hela tomater
1 burk krossade tomater
8 marinerade vitlökar
lite krossad, torkad chili

sen fyller man upp med kycklingbuljong till minimi-strecket i tryckkokaren för min del blev den drygt 6 dl.
Krydda med lite tabasco, chilipulver och cayennepeppar.
Koka upp till hårt tryck och låt koka i 15 minuter.

Släpp ut ångan.

Smaka av med salt peppar och örtkryddor.

Kram//Anette

Kyckling i curry gjord i tryckkokare

2010-02-07T09:45:00.005+01:00

Nu du Åsa kommer ett nytt recept där du kan använda tryck-kokaren.. ja inte bara Åsa men henne har jag lovat.....

Det här blir en smakrik rätt som är riktigt god och ganska stark också från Anna Skippers "Mat med tryck"
1 hel kyckling styckad i mindre bitar.. eller 4 kycklingfiléer
Salt
Nymalen svartpepar
1 msk smör eller olivolja

Dela kycklingen eller filéerna i mindre bitar. Salta och peppra och fräs dem i smör eller olivolja ca 10 minuter i en stekpanna.

1 msk smör
2 röda söta äpplen, rivna
4 st charlottenlökar, finhackade
3 - 4 msk curry (känn efter hur stark currysmak du vill ha)
2 msk mango chutney
3 dl kycklingbuljong
2 dl matlagningsgrädde

så står det i receptet.. för att jag ska nå upp till lägsta nivån i min tryckkokare fick jag ta 6 dl kycklingbuljong och 4 dl matlagningsgrädde.

Smält smöret i tryckkokaren och lägg i äpple, curry och lök. Låt fräsa några minuter.

Lägg ner den stekta kycklingen och buljongen i tryckkokaren.

Späd emd matlagningsgrädde.

Tillsätt mango chutney.

Sätt på locket och köka upp. Låt koka 15 minuter på högt tryck.

Släpp ut ångan och öppna grytan. Smaka av.

Jag serverade med råris och hemma-ärtor....

Idag blir det nog lite skidåkning för min del ser ut att bli bra väder.. lite blåsigt kanske men skönt annars..

Dagens ord Alice Roosevelt Longworth: Jag har en enkel filosofi. Fyll det som är tomt. Töm det som är fullt och klia dig där det kliar....

Kram//Anette

Tekakor med havregryn

2010-02-05T15:18:00.004+01:00

Jag gillar att baka det vet alla som känner mig.
Ett bröd jag gillar att baka är Lenas mammas te-kakor... eller dom är ju inte till hennes mamma men det är av henne jag fått recepet.
De är bra för de ska bara jäsa en gång och bakas ut så fort degen är klar och sen jäsa vilket var bra när barnen var mindre. Då kunde man ju tycka sig ha gott om tid att baka men när degen var färdigjäst och det verkliga bakandet skulle ta vid så kunde milijoner saker ha hänt... Det enda negativa med det här receptet är möjligen att kavregryna ska stå i mjölk helst över natten men hinner man inte det eller är dålig att planera så kan man göra som jag gjorde idag koka upp mjölken innan man heller den över havregrynen och låt dem stå till de blir fingervarma..
I övrigt gör man så här:

5 dl havregryn
1 l mjölk
blandas och låt vila helst över natten
300 gr smält margarin
1 msk salt
3 dl socker
2 pkt jäst
ca 1,5 kg mjöl (spar lite till utbaket)

Blanda jäst och salt i en kopp till jästen löst sig (varför vet i attan men det står så och jag gör så och det funkar... förmodligen om man inte gör så heller men jag chansar inte...)

smält margarinet och blanda i grynblandningen så den blir fingervarm.

Häll margarinet/grynblandningen i en degbunke häll i socker och jästblandningen.

Rör sist i mjölet spar lite till utbakningen. Degen ska arbetas till den är smidig och inte kladdar.

Kavla ut den på en gång, ej för tunnt ca 0.5 cm. Ta ut cirklar med ett mått eller ett glas.

Nagga med gaffel och låt jäsa 2 timmar

Grädda i 5 minuter i 225 - 250 grader varm ugn.

Färgen ska vara ljusbrun. vill man ha blanka fina te-kakor så penslar man dem med lite smält margarin eller smör.

Det blir många tekakor av receptet men det brukar kunna gå åt.

Dagens citat är Tove Jansson: Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd..

Kram//Anette

Långpannekaka

2010-02-02T19:39:00.002+01:00

Jaha ja.... mitt förra försök till att baka fick gå till fåglarna.. hoppas att dom inte är så nogräknade på om det är lite bränt....
Provade ett nytt recept men vet inte om det var mig eller receptet det var fel på.
För säkerhets skull provade jag ett annat denna gång och se det gick bra så här gjorde jag.

Ca 35 stycken

3 ägg
4½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 1/4 dl kokande vatten
Glasyr
100 smält smör
4 msk vaniljsocker
1½ dl strösocker
1 äggula
Garnering
kokos

Vispa ihop ingredienserna till sockerkakssmeten. Häll den i en smord och bröad långpanna (ca 30x40) och grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.
Blanda vaniljsocker, socker och äggulan. Tillsätt det smälta smöret.
Bred glasyren över kakan när den svalnat något.
Strö över kokos.

Nu hoppas jag att det smakar på fikat i morgon på jobbet.

Dagens andra ordspråk får bli Emily Dickenson: Att leva är så häpnadsväckande att det lämnar mycket lite utrymme för andra sysselsättningar.kram//Anette

Gammaldags Biffgryta i tryckkokare

2010-02-02T14:25:00.004+01:00

Jag fick en tryckkokare av mina föräldrar i julklapp.
Tyvärr var alla instruktioner på franska eller tyska och jag behärskar inte något av de språken. Det blev till att gå in på Adlibris och kolla efter kokböcker i ämnet. Jag fastnade för Anna Skippers "Mat med tryck" som visade sig vara en helt underbar kokbok. Många fina recept och underbara bilder.
Tryckkokare är dels tidsbesparande och ger även nyttigare och smakrikare mat har jag fått lära mig där.

Den här biffgrytan blev snabbt en favorit här hemma.

3 smk smör
1 kg bringa eller högrev av nöt eller som jag brukar ta älg
1 tsk salt
1 tsk nymald svartpeppar
1 röd lök, hackad
5 dl buljong
1 msk tomatpuré
1/2 tsk timjan
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
4 morötter, skär i 2 cm stora bitar
500 g potatis, skala eller skrubba och skär i 2 cm stora bitar.

Värm upp lite av smöret till medelhög temp i tryckkokaren. Lägg i köttbitarna oc bryn i omgångar tills de fått fin färg, ca 4 min. lägg åt sidan på en tallrik.

Krydda köttet med salt och peppar.

Läggi lök och stek i smör tills löken mjuknar ca 2 min

Rör i buljong, tomatpuré, kryddpeppar, timjan och lagerblad. Lägg tillbaka köttet och sätt på locket. Låt koka på högt tryck i 20 min.

Ta bort tryckkokaren från plattan och släpp ut ångan.

Lägg i morötter och potatis och sätt på locket igen.

Låt koka ytterligare 5 minuter på högt tryck.

Släpp ut ångan, ta av locket och låt puttra tills önskad konsistens uppnåtts.

Smaka av med salt och peppar.

Det som är så bra med att laga den här rätten just i tryckkokare är att alla råvaror behåller sin smak. Morötterna t ex smakar verkligen just morötter.

I övrigt så har jag börjat jobba halvtid!!! Eller det har jag gjort ett tag men nu ska jag få lön för mödan också. Nu är jag bara sjukskriven på halvtid och är alltså halvtidsarbetande!! BRAVO Anette!!!! Tack ska jag ha...

Hade tänkt baka en kaka för att fira lite med mina jobbarkompisar... men den luktar lite bränt tycker jag... får se vad det blir av det .....

Dagens ord är Eleanor Roosevelt: Ingen kan få dig att känna dig underlägsen utan att du ger dem ditt tillstånd.

Kram//Anette

Coeur de filet provencale... eller oxfilé på potatisbädd

2010-01-03T17:27:00.003+01:00

Nytt år - nytt liv... typ.
Har i alla fall lyckats lägga på mig några kilon under sluttampen på 2009 så det blir till att lägga om vanor och matvanor...
För att göra avstamp till mitt nya liv tog jag fram skidorna och åkte ca 5 km idag!!
Det kanske inte låter så mycket men med tanke på att det är över 30 år sedan jag åkte sist så tycker jag nog att det var en bedrift.
Jag har nya skidor (nya och nya inköpta på kupan) likaså pjäxorna är nya.. Helt annan bindning än vad jag är van..om man nu kan påstå att jag någonsin varit direkt van någon bindning över huvud taget. Örjan och jag kämpade rätt länge innan vi kom på att jag bara skulle "stampa till"... tur att vi inte hann bryta sönder dem bara.
Nu får vi väl se vad min rygg tycker om det här (ja inte om bindningen utan om skidåkningen).
Innan jag började mitt nya liv han jag som sagt "svulla" riktigt ordentligt.
I lördags gjorde jag Coeur de filet provecale... vilket ju är sååå himla gott men nu ska det väl dröja innan jag äter det igen för direkt nyttigt är det väl inte.
Så här gör man i alla fall
500 gr oxfilé
2 msk smör
1/2 tsk salt
svart eller vitpeppar
10 - 12 potatisar (ca 1 kg)
smör eller margarin
buljongtärning

Vitlössmör
50 gr smör
1 - 2 vitlöksklyftor
1 msk pressad citron

Putsa filén och stek den hel så den får färg runt om. Stek den sedan under lock ca 15 minuter.. den ska vara rosa i mitten. Lägg köttet att vila.

Skala och skär potatisen i tunna skivor (gärna med matberedare) Bred ut potatisen i ett ugnssäkert fat, salta mellan varven. Täck med folie och sätt i fatet i mitten av en 225 grader varm ugn.
Späd stekpannan med ca 1 dl vatten + ev en halv buljongtärning.
Ta bort folien och häll över skyn. Sätt in formen i ugnen igen tills potatisen är mjuk ca 25 minuter.
Gör ett vitlökssmör.
Skär filén i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem lite på varnadra i en rad ovanpå den färdigräddade potatísen.
Bred på vitlökssmöret över köttet.
Sätt in faten i övre delen av ugnen några minuter tills smöret smält över köttet och rätten blivit genomvarm.

Dagens citat är från Bette Midler: Efter trettio har kroppen en egen vilja...

Kram//Anettte

SPA helg i Hoting

2009-11-15T17:20:00.004+01:00

Har landat efter en helt underbar överasknings helg på SPA i Hoting.
Otroligt trevlig och underbart!!
Vet inte riktigt hur jag ska kunna uttrycka det....
Blev kidnappad och med bindel för ögonen förd till en buss där resten av tjejerna väntade.
Sen blev det spa i Hoting med helt underbar lunch, bubbelbad, ansiktsbehandling, vin, lekar, vin, middag vin, mer lekar och sååå otroligt roligt och så smickrande att alla ni ville komma med och fira mig och lägga ner så mycket jobb bara för min skull
Tack: AnnaKarin, Anna S, Anna "Lena PH" B, Carina, Carita, Linda "Anna Anka" A, Marie, Marina, Mikaela, Ulla som var med och förgyllde denna helg. Jättetack också till Kerstin som blev sjuk och inte kunde följa med och till Annki, Veronica S och Tuulikki som jag vet också bidrog.

Dagens citat måste bara bli AnnaKarin som säger till Ulla när vi står och väntar på bussen kl 7 på morgonen i mörkret jag med bindel och reflexväst : Nu kommer bussen vifta lite med Anette så han ser oss.

Mer bilder finns på min facebook senare

Dockkläder...

2009-11-13T15:17:00.001+01:00

Ny hobby igen då...
Dock-kläder... Jättekul när man väl har börjat..

/Anette

Höstutflykt......

2009-11-13T14:51:00.002+01:00

Är bjuden på höstutflykt av "försäkringskassan" (hm... eller knappast va... AnnaKarin och Kerstin är misstänkta i alla fall...)
Jag fick en lista på vad jag skulle ha med mig ...
Fem värmeljus
Tändstickor
Kaffepanna
skottkärra (Ska låna Götes)
baddräkt
Trangiakök (Ska låna av Stefan)
konserverad mat av valfri sort (jag valde Bullens pilserkorv)
1 liter färskt vatten
Nödvändiga mediciner för två dygn
solglasögon
100 kr i småpengar
kåsa
tandborste
proper middagsklädsel
recept på en kladdkaka
mobiltelefon
reflexväst
cykelhjälm
1 dl matris
ficklampa
2 ballonger i olika färger.

Allt är klart utom solglasögonen som jag måste komma ihåg att hämta i bilen. Mina nya gick sönder i undanpackningen till mitt kalas (Hanna, hanna... )
kl 06.55 ska jag stå ute vid skolan i Fjäl i morgon bitti...

Det ska bli så spännande.

I övrigt så säger vi GRATTIS idag till världens bästa Niklas som fått nytt jobb... Mamman är såååå stolt.

Dagens ord är Dolly Partons: Som jag ser det är det så här: Om du vill ha en regnbåge, så måste du stå ut med regnet.

Kram//Anette

Röding

2009-10-30T14:49:00.003+01:00

Haloween eller Allhelgona helg...
Vilket som. Idag blir det röding till middag. Tyvärr har jag inte fångat den själv men jag köpte den själv på ica Maxi.
Tänkte ugns-steka den och hälla över grädde... smaskens.

Fyllt år har jag gjort också. Hade öppet hus i lördags och innan satt jag en lång stund och tömde kameran på alla bilder för att jag skulle kunna föreviga alla gäster. Men men.... hm... Det enda kort jag har från den kvällen är på Joel när han fick stå och hålla i en duk....

Tusen tack i alla fall till Joel och Hanna som hjälpte mig. Hanna var en klippa.
Niklas jobbade den dagen och kunde därför inte hjälpa till men det gick bra ändå.

Tack alla som uppvaktade mig också.

Dagens citat är Bette Davis: Att åldras är inget för veklingar....
Så sant så... inget ni bör försöka där hemma...

//Anette

Kanske inte Perelli men ändå....

2009-10-20T09:05:00.003+02:00

Till er alla där ute som undrar hur det går med mina naglar...
Det går rätt okej faktiskt.. förutom lillfingrarnas naglar som det blir hack i ofta och som måste slipas ner så ser det rätt bra ut.
Pekfingernageln på vänster hand syns till och med från insidan av handen.
Okej Åsa... fortfarande inte Perelli-naglar men rätt okej för att vara Anettis-naglar...

Fortsättning lär följa...

Föresten mina tumnaglar är stenhårda.... går inte bita av om man så skulle vilja. Undrar om de kommer växa ut till typ klor. Nu är dom i alla fall bra att öppna det perforerade på tvättmedelpaketen med. Livet blir sååå mycket enklare med hårda tummnaglar... Kommer kunna ha dem som brevsprättare med tiden kanske... och vem behöver överfallsalarm.. kom igen där ute.. jag spetsar er på tummen om ni ger er på mig.

Kommer att lägga ut kort på mina tummnaglar lägre fram men jag tror det kan vara bra att ni får ta del av min enorma förvandling i småbitar så det inte blir allt för överväldigande för er....=)

I övrigt har jag en skit-dag. Mår illa och har ont. Ska ta mig samman för jag ska med en hund till veterinären idag... Och jag har ju min låååånga pekfingernagel att glädjas åt... Får jag vänta länge hos veterinären ska jag trumma lite irriterande med den... Det har jag alltid velat göra.

kram//Anette
kram//Anette

Skinkstek och hasselbackspotatis

2009-10-04T16:43:00.002+02:00

Idag blev det skinkstek till middag eller egentligen benfri kotlettrad.
Jag klappade in rikligt med salt och peppar i den och lade den i en ugnsäker form.
Skinkstek ska egentligen vara inne ca 1 1/2 timme i 175 graders ugn..
men eftersom jag tänkte ha hasselbackspotatis till så fick jag tumma lite på graderna.
När man gör hasselbackspotatis skär man skåror i potatisen (inte enda igenom bara) Lägger dem i en ugnsform och penslar med smält smör och strör över flingsalt.
Potatisen ska vara inne ca 1 1/2 timme i 225 graders ugn...
Men för att vara rättvis mot både potatis och kotlettrad så fick båda tumma lite på gradantalet och fick samsas i 200 grader varm ugn i 1 1/2 timme.
Det tyckte det nog var helt okej för de var då klara då.

Sås gjorde jag av skyn som blev av steken. Smakade av den med grädde salt och peppar och lite soja (mest för färgens skull den blir så grå och tråkig annars).

Nu ser den här tallriken tråkig ut för jag hade inte en enda grönsak på den....
men men gott var det i alla fall.

Dagens ordspråk kommer från Burma: En lat man är bra på att prata

(jag som är så pratglad.... jisses...)¨
kram//Anette

Nu har det hänt!

2009-10-04T12:15:00.003+02:00

Jag har aldrig haft långa naglar... Aldrig i hela mitt liv har jag haft en "vit rand" av nagel utan bara korta naglar..
Avbitna visserligen men det beror mest på att jag har haft otroligt dålig kvalité på naglarna (förmodligen på nerverna också då....)
Nu har jag börjat äta kosttillskott (C4H) och vid 50 års ålder har jag fått naglar som håller och inte går tugga upp.
Eller höll ska jag väl säga... nu har det hänt..Det man hör alla andra Qvinnor prata om... nagel-kris en nagel som går av. Jag har alltid undrat över hur det kan vara en katastrof, man måste ju ha ett fattigt liv om en avbruten nagel är en katastrof...eller????
Nu gick en nagel av för mig häromdagen. Jag fastnade i något och fick en spricka i den och sen fastnade jag hela tiden i den. Jag försökte desperat att fila ner och undvika katastrofen men till sist gick den av...
Hur det känns??? Jag känner mig naken och stympad.... typ...
Katastrof är väl att ta i men jag hade liksom vant mig vid att naglarna smattrar lite när jag sitter på jobbet och skriver journaler.. Nu är det rätt tyst när jag skriver s,w och x... Just S är ju frekvent förekommande i det svenska språket. Men jag biter ihop och kämpar vidare.. mot långa kvinnliga naglar.

kram//Anette

Ugnstekt lax

2009-10-03T18:12:00.002+02:00

Nu ska jag i alla fall blogga om mat... har inte blivit mycket av den varan på slutet.
Idag åt vi ugnstekt lax med potatis och nyskördade ärtor (jag hann precis innan frosten skulle ta dem.
Laxen gjorde jag så här.
1 laxfilè
3 dl grädde
salt
citron
citronpeppar
stöbröd
smör

Sätt på ugnen på 225 grader.
Lägg laxfilén i en ugnssäker form. Salta rätt mycket och smaksätt med citron och citron-peppar. Strö över lite ströbröd och klicka på lite smör.
Sätt in den i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Späd med grädde under gräddningstiden.

Dagens ord är ett afrikanskt ordspåk: Endast det du ätit är ditt

Kram//Anette

Just ja.. min dotter Hanna har på sin blogg "Hannas kokvrå" en tävling där man kan vinna en årsförbrukning av Start..... Bry er inte om att vara med där för jag tänkte vinna den... närå.. :)

Katt eller hund??

2009-10-03T16:31:00.002+02:00

Efter att i 9 år haft en hund som Bacchus som verkligen är hund. Helst är ute och liksom lever sitt eget liv är det himla kul med Arvid.
Han är mer som en kattunge på något vis.. Kelsjuk som bara den. Börjar man klappa honom blir han aldrig nöjd och överallt ska han vara med. Vet inte hur många gånger per dag jag vänder mig och och nästan trampar på honom.
Sen kan han reta en till vansinne med sin förmåga att öppna dörrar både de som öppnas inåt som utåt vilket gör att han ofta går in när han börjar frysa och lämnar dörren öppen....
Här är bilder från i morse när han fick gosa en stund med husse.

kram//Anette

Så här lite var det kvar....

2009-09-21T17:12:00.002+02:00

Så här liten bit hade vi kvar upp till toppen jag och Hanna när vi fick lov att ge oss.
Vi som hade tänkt att göra en "Rocky" sträcka upp armarna och hoppa där uppe och skrika lite... men vi fick hasa ner på rumpan istället. jädrar vad brant det var... Om vi tyckte det var brant när vi skulle upp (vi klättrade bitvis på alla fyra) så var det ingenting mot hur det var på vägen ner. Det blev lite rump-kanande mellan varven.

Dagens ord: Det möjliga gör vi på en gång.. det omöjliga tar lite längre tid.
kram//Anette

Fjällvandring

2009-09-21T17:03:00.002+02:00

I helgen var vi och fjällvandrade. Det var Hanna, Joel, Niklas, Sara, Örjan, Daniel, hundarna Bacchus och Arvid och jag. Vi hade otroligt tur med vädret. Hur fint som helst.
Vi utgick från Joels familjs stuga i Huså och gick upp till gruvdammarna. Fågelvägen var det 4 km... hur mycket det är fot-vägen vet jag inte men uppåt var det i alla fall. Det tog sin lilla tid men var väl värt besväret.
När vi kom upp till dammarna skulle Örjan, Joel, Nikls och Daniel fiska. Sara hade lite skavsår och stannade också kvar där. Jag och Hanna och Arvid förstås försökte oss på att bestiga en topp... vilket nästan lyckades. Det var lite för brant sista biten.
Sen gick vi ner till dammarna och fikade med de andra och traskade ner igen.
Två fick lite ont i knäna (jag och Örjan) en fick skavsår (Sara), två lite ont i fötterna (jag och Hanna) och en blev bra i sitt knä !???! (Joel).
Summa summarum en riktigt trevlig och lyckad helg.
Tusen tack ungar!

kram//Anette

Servingtris (som Wera sa när hon var liten..)

2009-09-05T09:02:00.001+02:00

//Anette

När blir det min tur i duschen?

2009-09-04T07:13:00.002+02:00

Min senaste lilla tant som väntar på sin tur i duschen...

kram//Anette

Morgon i Fjäl och dagens skörd..

2009-09-03T14:54:00.001+02:00

Har funderat i flera mornar när jag varit ute med hundarna att jag borde ta med kameran.. Idag gjorde jag det och då är det naturligtvis värsta dimman.. men en fin bild blev det i alla fall.. resten ser mer ut som dom är tagna i en kastrull gröt.

Nästa bild är dagens skörd från växhuset... Den uppmärksamme kanske undrar vart kiwin är.... Det gör jag med...

kram//Anette

Lite mera hemgjort

2009-09-02T16:16:00.000+02:00

Lite fler av mina alster..

Idag blir det potatisbullar och rårörda lingon till middag.
Recept på både potatisbullar och rårörda lingon har jag bloggat om förut.

kram//Anette

ja jag säger då det....

2009-09-02T13:49:00.002+02:00

Ja jag säger då det... Det ska vara karlar till att förvandla en fridfull sysselsättning till något motorbullrande elände.
Jag vet inte om det är fel muff eller fel på kärringen men men..
Från början tyckte jag det gick rätt bra men när jag kollade hade jag lingon runt halva köksgolvet och inte var det så vidare värst rensat det som hamnade i kastrullen heller....
Det där får bli karlgöra.. Själv tog jag fram rensgallret och en kopp kaffe och satte mig i solskenet och rensade... En stund med bara fågelkvitter och mina egna tankar... Livet är härligt ibland ändå..

kram//Anette

Skulle inte tro det va....

2009-09-02T12:16:00.002+02:00

Plockade lingon igår.. En hel hink.
Örjan har konstruerat en bär-rensare efter Rolands förlaga. Och här står jag nu.. men en hink lingon, en rör-mojäng och vår dammsugare..
Fattar inte alls hur det här ska gå till.
Frågade Örjan i morse som sa det är ingen konst.... dammsugaren skall in i muffen bara.... hm... skulle inte tro det..

Fortsättning lär följa... ska göra ett försök och se hur det går.

//Anette

I väntan på kiwin

2009-08-29T10:22:00.001+02:00

I väntan på att min kiwi ska blomma sydde jag mig en liten köks-ängel.

Kiwi........ eller inte kiwi....

2009-08-27T12:10:00.002+02:00

Alltså jag köpte två kiwi plantor och satte ut i mitt växthus...
Lite kul att prova tänkte jag..
Och kiwin växer och växer... den skymmer gurkan och tar vatten och näring av mina tomater.. och det hade väl varit okej om det tackade med annat än bara vara grön och stor.. Inte ´den mista lilla knopp har den belönat mig med som tack för all vatten och näring för att inte tala om all omsorg de fått.
Nu har dom tagit över halva växhuset. Jag började alvarligt fundera över om kiwifrukter växer under jorden som potatis.. men då borde det ju vara en rotfrukt... Men nu när jag letade bilder på nätet så hittade jag den här och titta så fint dom växer... bland det gröna..klas-vis nästan.
Hur svårt kan det vara att klämma fram i alla fall en blomma när man står bland tomater och gurkor som visar vägen??
Nu inser ju jag också att har den inte kunna prestera minsta knopp till nu så lär det ju inte hinna bli någon frukt denna sommar. Har lite funderingar på att spara åtminstonde en inne som krukväxt för den är ju grön och fin. Men eftersom den växer som ogräs så lär den väl ta över hela köket.
Är det någon där ute som har koll på om Kiwi skall klippas... ska man ta bort "tjuvar" som man gör på tomater eller går det bara inte odla här ens i växthus??

Dagens ord: Hoppet är det sista som överger människan....

kram//Anette

Aylin har lärt sig flörta

2009-08-17T15:44:00.001+02:00

Hur söt som helst!

//Anette

Kantareller

2009-08-17T15:29:00.001+02:00

I helgen hade vi lilla Aylin här. Så Niklas kom och lekte lite med henne.
På lördag kväll kom söta Sara med en hel kasse kantareller som hon plockat i fjällen.
Det blev lite jobb med att rensa och förvälla men det var det värt.

kram//Anette

Tejmiddag

2009-08-15T12:17:00.001+02:00

I torsdags var jag och AnnaKarin bjudna till Kerstin på tjejmiddag.
Jättegod mat och hur trevligt som helst..
När Kerstin och AnnaKarin äntligen klurat ut hur man öppnar en rödvinsbox blev det båda mingel på verandan och gott käk.
Tack för en trevlig kväll
//Anette

Lilla Sven-Olofsloppet

2009-08-09T15:37:00.001+02:00

I går vad det dags för Lilla Sven-Olofsloppet i Fjäl.
Aylin och Elin skulle springa med mig.
Vackert väder var det och nästan för varmt för i alla fall då Aylin bestämde sig för att inte alls vilja springa utan ville bli buren runt...

//Anette

Sundsjöslingan

2009-07-11T18:39:00.002+02:00

Idag cyklade jag, AnnaKarin och Anna S Sundsjöslingan. Det var ett cykellopp som gick runt hela Sundsjön... Den sjön är bra mycket större än vad man kan tro ska jag säga. Attas vad backar det var. Riktigt slitigt.
Nog för att det var ett tag sen jag rörde på mig... om man nu inte räknar hundpromenader, lilla St Olofsloppet på 400 meter och 2 cykelturer till Lit så har jag varit riktigt lat senaste två veckorna men jag tror att det var fler än jag som tyckte det var jobbigt.
När vi kommit i mål efter dryga 1,5 timmar (loppet var 2,7 mil) så fikade vi i gröngräset. Jag har gjort pizzasnurror och Anna hade gjort jättegoda tosca-kakor eller vad det var. Ska tigga åt mig receptet för gott var det.
I kväll är det lugnt här... ännu så länge i alla fall.
Niklas och Sara är på väg och ska ev ut och fiska får se om de kan lura med sig Daníel också då kanske.
Första semsterveckan på 9 år är härmed avklarad och den har jag gjort i stort sätt ingenting på.....
Rensat i landen sista dagarna nu när regnet upphört men annars lugnt.

kram/anette

Lilla st olofsloppet

2009-07-08T08:28:00.002+02:00

I går gick lilla st olofsloppet av stapeln i Östersund.
Naturligtvis sprang Aylin, Elin och jag som en uppvärmning inför Sven-Olofsloppet här i Fjäl.
Det gick jättebra. Flickorna sprang hela vägen och fick medaljer efteråt.

Idag fyller Aylin 2 år!!! GRATTIS Hjärtat!

/Anette

Äppelmuffins

2009-06-29T15:18:00.002+02:00

Idag är det ännu en jättehärlig varm, solig dag.
Jag har badat två stycken hundar som nu ligger ute och torkar i solen.
Dessutom har jag bakat äppelmuffins. Jag går på semester efter denna vecka och hittade ett nytt recept på äppelmuffins som jag tänkte prova och ta med mig resultatet till jobbet för att fira min semester. Nu var det attans receptet puts väck och gick inte hitta. Jag minns att man skulle skära äpplen i småbitar och steka i smör, kanel och socker och sen blanda i det muffinssmeten så jag tog min vanliga muffinssmet och gjorde så med.

125 g margarin eller smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tks vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Rör matfett och socker pösigt. Tillsätte äggen ett i taget, under omrörning. Blanda vetemjöl med vaniljsocker och bakpulver. tillsätt dem växelvis med vätskan. Sen i med de stekta appeltärningarna. Häll smeten till 2/3 i veckade pappersformar.
Grädda 225 grader i ca 15 minuter.

Nu läste jag i tidningen I Form att man inte skulle baka till sina arbetskamrater för då "förminskade man sig själv"...
hm... ska jag tro på det...
eller på min kloka mor som alltid sagt
"delad glädje är dubbel glädje"

Eftersom jag vet att mina barn läser min blogg så kommer jag att följa min mors råd...(Man ska ALLTID följa sina mödrars råd.... dom sitter på sååå mycket klokhet all världens mödrar speciellt min och jag då....)

KRam//Anette

Oj ....

2009-06-22T14:03:00.002+02:00

Nu är tidernas lugnaste midsommar över för min del.
Eller lugnt och lugnt det beror ju på hur man ser det.
Vi hade Aylin i helgen och då är det väl knappast lugnt men trevligt och mysigt är det.
Hon gillar att rita nu. Den här teckningen gjorde hon. Sen när den var klar tittade hon på den och konstaterade glatt och lätt förvånat "oj en katt".
Det kanske är så ibland att vi kan mycket mer än vi tror oss kunna. På henne lät det då som hon aldrig kunnat tro sig om den prestationen. Enligt Aylin är det två katter på bilden... gissa var...

kram//Anette

Examensdags

2009-06-12T15:27:00.001+02:00

Idag var vi på Daniels examen. Han gick ut nian idag.
Grattis Danne!

/A

Kyckling med kall sås

2009-06-11T15:21:00.003+02:00

Detta är gårdagens middag.... men den blev god och för en gångs skull hann jag ta kort innan jag ätit upp... fast jag hann smaka.
Det som serverades ïgår var kyckling med kall sås.
Kycklingfilén skar jag i strimlor och lade i en marinad som jag gjorde så här
Marinad:
2 kycklingbuljongtärningar upplösta i ca 1 dl varmt vatten.
1 dl rapsolja
1 vitlöksklyfta
Alpnaerings kycklingrkydda och
alpnarings marinadkrydda båda efter smak..
Jag gillar när det smakar rätt mycket så jag tog i rejält.
Ört salt.

Jag lät kycklingstrimlorna ligga i marinaden i några timmar sen stekte jag kycklingen i stekpannan och hällde över marinaden.

Till kycklingen serverade jag råris och en grönsallad och en kall sås

Kall kycklingsås:
2 dl creme fraich
1 1/2 tsk kycklingrkydda
flingsalt.

Idag har jag jobbat så idag blir det fiskbullar till middag. Nu är man snart nere i halvfabrikats-träsket igen då...

Dagens ord Katherine Mansfield: Visserligen hatar jag pengar, men det är bristen på dem som jag hatar mest.kram//Anette

Det var länge sen jag........

2009-06-08T09:27:00.002+02:00

Det var länge sen jag bloggade nu...
Mat har jag då både lagat och ätit men inte tagit mig tid att sätta mig och blogga om det...
Får skylla på mitt aktiva liv (ha ha)
Jag och 7 kvinnfolk till från Fjäl var nere och sprang Vår-Ruset i Sundsvall förra veckan. En otroligt trevlig dag hade vi där och loppet gick också bra.

I lördags var det dags för mig och AnnaKarin igen. Nu var det Jämthjulingen som stod på programmet. Som synes var det första och även svåraste hindret att få på sig nummerlappen... Jag gick då vilse i min men fick på den till sist och kom iväg.
Hela cykelloppet gick bra enda smolket i glädjebägaren var väl att det inte serverades någon korv!!!! i Marieby... saft och bulle... inte vad vi längtat till.
Men istället hade vi vår egen hejarklack utefter banan: Hanna, Niklas och Sara åkte bil och tutade och blåste i flärpor och stod efter vägen och hejade och naturligtvis tog dom emot oss när vi kom imål vid Jamtli. Där stod LTs fotograf också som med lite vägledning av Sara tog kort på oss vid målgång. Lyckligtvis gör sig nog AnnaKarin bättre på kort för det var henne dom la ut i tiningen.

På lördag ska vi springa Frösöluffen är det väl tänkt.

kram//Anette

Maskerad...

2009-05-15T10:00:00.002+02:00

Jag har kommit av mig med bloggande ett tag....
Vet i gudarna varför jag inte tagit mig den tiden.
Sist jag bloggade var det väl röding... och idag ska vi äta.... röding...
Ingen matblogg idag då.
Men lite har hänt sedan sist i alla fall.
Världens bästa Sara har blivit 18 år!! GRATTIS! GRATTIS! GRATTIS!
Det är märkligt att hon blev 18 först nu som min pappa sa... Hon har varit vuxen så länge vi känt henne... så sant så. Men NU är hon 18 i alla fall.

I söndags hade vi maskerad för barnen i Fjäl jag och Ulla.
Det var jättekul och barnen var så söta. Full fart var det som synes på bilden när jag försökt fånga prinsessan Amanda Snövit.
Elin-Kanin och Wille-Emil fick jag fast på bild i alla fall.

I övrigt väntar jag på våren fast dom sa i morse på nyheterna att våren kommit till hela landet... Det du Joel.... VÅREN sa dom inte SOMMAREN....

kram//Anette

Helstekt röding

2009-04-27T17:42:00.003+02:00

Igår fick vi nyfångad fjällröding av Niklas och Sara.
Jag saltade in två av dem igår och de fick ligga i kylen tills det var dags att laga till dem idag.
Jag hittade ett recept på helstekt röding på jämtvis.
Receptet följde jag till punkt och pricka utom en sak... messmöret som skulle vara i.
Där fegade jag ur... lite synd kan jag känna så här efteråt men jag var så rädd att förstöra den fina fisken med något jag inte var säker på skulle bli bra.
Vi har två rödingar kvar i frysen nästa gång tänker jag inte fega utan klicka i lite messmör.
Det jag gjorde idag blev otroligt gott ändå. Jag följde alltså det här receptet fast utan messmöret....

Helstekt röding på jämtvis
För 4 personer.

Fin fjällfisk bjuds med gräddsås, kryddad med gräslök,
dill och messmör samt mandelpotatis därtill

Ingredienser
4 portionsrödingar
salt
smör till plåten
1 knippa dill
1 knippa gräslök
3 - 4 dl grädde
1 msk messmör

Rensa fisken men låt huvudet sitta kvar. Skölj väl och salta inuti och runt om. Smält 2-3 matskedar smör i en långpanna i ugn. När smöret är väl brynt läggs fiskarna på plåten och sätts i ugn 200-225grader. Vänd fiskarna om efter ca 5 minuter och stek dem på andra sidan. Hacka dill och gräslök. Slå grädden över fisken, tillsätt dill och gräslök samt messmör. Låt koka ihop tills såsen tjocknar. ös fisken då och då så den blir saftig. Servera med mandelpotatis.

Dagens ord kommer från Pablo Picasso: Jag skulle vilja leva som en fattiglapp med en hel massa pengar.

Kram//Anette

HURRAA!!!!

2009-04-27T11:34:00.002+02:00

Idag har jag fått lön... För första gången på 9 år!
Ingen jättelön, jag jobbar ju bara 25% men ändå... en LÖN!!!
Inte bidrag utan LÖN...

Jag har investerat i en ny dataskärm som jag fick till riktigt bra pris (tack Nicke).

Idag blir det rödning till middag. Niklas och Sara har varit till fjälls och is-fiskat och vi fick fina rödingar av dem.
Nu håller jag på baka för att ta med mig fikabröd till jobbet för att tillsammans med dem fira min lön. Jag bakar långpanne-kaka med coca-cola men den har jag bloggat om förut.

Dagens ord: Pengar är som dynga - de måste spridas för att göra nytta

Kram//Anette

Krabblasagne.

2009-04-21T16:55:00.001+02:00

Idag blev det som sagt Krabblasagne till middag.
Receptet på det hittade jag en gång på Mollys Hälsoblogg. Det är lätt att göra och riktigt gott.

Krabblasagne
4 portioner
2 burkar krabba à 170 g
1 purjolök
3 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
4 msk hackad dill
1 dl riven parmesanost
salt och peppar
6 lasagneplattor, torkade

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Häll av vattnet från krabban. Ansa, skölj och finstrimla purjolöken.
3. Fräs purjolöken i matfettet, strö över vetemjöl och låt mjöl och smör blandas ordentligt. Häll på mjölk och matlagningsgrädde, koka upp och koka sakta i 2-3 minuter under vispning. Tillsätt dill, krabba och parmesanost, smaksätt med salt och peppar.
4. Varva krabbsås med lasagneplattor i en ugnssäker form. Sätt den mitt i ugnen ca 30 minuter.
5. Servera krabblasagnen med spenat och tomatsallad.

Dagens ordspråk är från Afrika: Det som bereder dig glädje är hälsosam medicin

Kram//Anette

Hur gick det nu då???

2009-04-21T15:47:00.002+02:00

Hur gick det då med brödet undrar folk.... eller i alla fall AnnaKarin..
Nja jag ska berätta det någon dag då jag är lite mer i form för att förnedra mig med mina nederlag offentligt här på bloggen.
Idag har jag ont...glömde ta min medicin i morse. Så bra att jag slipper dem blir jag väl aldrig.
Jobbade idag och i går kom jag på att eftersom jag åker med Örjan in så kan vi ta med cykeln och ställa den i Hökbäck så cyklar jag hem... förena nytta med nöje lite så där..... Bra idé igår.....
I dag tyckte jag väl inte att den var lika förträfflig.
När jag slutade jobbet så var det kallt och mulet, huvudet och ryggen värkte dessutom känner jag att det jag trott i flera dagar skulle vara allergisnuva är en helt vanlig förkylning. Börjar få ont i halsen.

Nåja det var bara att bita ihop, sätta sig på cykeln och trampa iväg och trot eller ej det var riktigt skönt.. i alla fall när jag väl var hemma.

I helgen var Aylin här. Måste bara sätta in några underbara bilder på henne. Morfar tog fram en trampbil och de där fula glasögonen hittade hon på Nickes rum tror att de tillhör något gammalt gosedjur för Nicke har då aldrig haft så fula glasögon vad jag vet. Aylin gillade dem skarpt och villa ha dem på hela tiden.

Idag blir det krabblasagne till middag.
Bloggara om det senare

kram//Anette

Hur många timmar har ett dygn?

2009-04-16T17:55:00.002+02:00

I går tänkte jag vara lite förutseende.
Jag tänkte baka något framöver och tänkte göra en "fördeg" som det så fint hette.
Den skulle jäsa en timme först rätt varmt och sen mellan 12 - 24 timmar i kylen. Jag vet inte hur jag tänkte men fick för mig att om jag gjorde fördegen igår så kunde jag baka på fredag..... TANKEFEL minst sagt.
Idag på jobbet kom jag på att 24 timmar det blir idag kl 15.... ungefär när jag kommer hem.

Till saken hör att deg-fan ska jäsa 3 x 90 minuter... vilket gör att med all tid utbakning och sånt tar så kommer det bli dags att grädda i 21 -22 tiden...

I råga på allt står det längst ner på receptet att

Brödet skall helst ätas nybakat

Så jag som försöker sluta fika på kvällarna måste ju för skam skull trycka i mig en macka i typ 22 - 23 tiden för att känna om de är goda nybakta så det var värt besväret

Fördegen blev i alla fall ganska stor och man skulle använda 150 gram. Resten kunde man frysa in i 150 grams bitar tills man ska baka nästa gång... det var ju i alla fall bra.

Bilden är på andra jäsningen som är färdig i 19-tiden....

Bilder på färdigt bröd och recept OM det blir gott kommer imorgon

Dagens citat Samuel Baulder: Alla djur, utom människan, vet mycket väl att livets huvudsakliga mening är att njuta av det.

Jag hoppas då få njuta av färskt bröd.... i natt...

kram//Anette

Ute-Grillat!

2009-04-13T15:57:00.003+02:00

Idag blev det grillat kött gjort på utegrillen för första gången i år. Tyvärr var det inte väder till att sitta ute men gott blev det ändå.
Örjan hade köpt ett "grillspjut" färdigkryddat och allt. Riktigt gott.
Till det friterad potatis och fet sås... inte ens en enda grönsak. Den här påsken har jag svullat som bara den så det vore ju fel att avsluta den på annat sätt.... men i morgon börjar mitt nya liv igen då...
Eller det börjar i kväll för jag och "Fjäls GP" ska ut och springa.

Avdelningen våra olika hundar: Vi har en (Arvid) som gillar solen och ligger och myser och den andra (Bacchus) försöker att lägga sig på de isbitar som är kvar ute på gården... tyvärr smälter de bort.

När dom får ett varsitt tuggben slukar Bacchus sitt medans Arvid (som syns på bilden) leker med sitt säkert en halvtimme innan han fått i sig det...

Dagens ordspråk är tillägnat min far (som väl inte alls kommer att läsa det men ändå): När man är ung längtar man ut. När man är gammal längtar man hem.

kram//Anette

Jag fick ett påskägg!!!!

2009-04-12T10:26:00.003+02:00

I år fick jag påskägg!!! Det måste vara 10 år sen sist minst..
Jag tror jag slutade få när jag fick barn... alltså 25 år sen då. Men i år fick jag ett jättevackert ägg av mina underbara ungar. I det var det påsk-kaffe och choklad från Åre-chokladfabrik. Himmelskt gott både kaffet och chokladen.
Vad färskt kaffe som är nymalet smakar mer än det vanliga man köper på coop...

Måste bara sätta in ett kort på söta Elin som påsk-kärring också. Hon som lärt sig använda ordet kärring....

kram//Anette

GRATTIS!!

2009-04-09T16:39:00.000+02:00

Idag fyller världens bästa Bacchus 8 år.
Det firades med rökta ox-öron både till honom och till världens bästa Arvid... som vi inte har en aning om när han fyller.

Just ja GRATTIS till min allra käraste syster också som fyller år idag.
Blev lite tokig ordning på det där kanske...

kram//Anette

Rågsiktskakor

2009-04-08T15:40:00.003+02:00

Idag tog jag och bakade rågsiktskakor...
Det fick bli av sånt jag hade hemma... hade inte rågsikt så det räckte heller så jag drygade ut med rågmjöl/vetemjöl.
Det blev kanske lite grövre men det var bara bra.

Så här är grundreceptet i alla fall.
50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap eller honung
1 tsk anis
2 tsk fänkål
13 - 14 dl rågsikt.

Smält margarinet och blanda i mjölk och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i en del av degspadet
Tillsätt resten av vätskan och slat, sirap, kryddorna och nästan allt mjöl.
arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Dela degen i 4 delar och gör runda bullar.
Kavla ut dem till ca 17 cm diameter.
Nagga och låt jäsa ca 30 minuter, övertäckta på plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter på 225 graders värme

Dagens citat Cathrine Aird: Den som inte kan vara ett gott föredöme kan ju alltid vara ett varnande exempel

Kram//Anette

Pastagratäng med tomat och zuccini

2009-04-07T17:01:00.002+02:00

Idag var det dags för ett nytt möte om mitt schema.... eller inte bara mitt alla 4 sekreterare på 2,5 tjänst... Men det blev inställt...
Jag fortsätter väl att jobba utifrån något av de scheman jag fått tidigare. Imorgon är jag då ledig vilket schema jag än väljer att följa.

Provade ett nytt recept till middag
Pastagratäng med tomat och zuccini.

Så här gör man:
200 gr pasta tex penne eller fusilli
1 purjolök
Olja til stekning
1 – 2 vitlöksklyftor
Ca 2 st zuccini
Salt, peppar
Ca 200 gr tärnad bacon
½ tsk torkad timjan, eller en knippe färsk.
¼ - 1/3 tsk torkad red hot chili peppar
Ca 5 tomater i skivor
2 ½ dl kaffegrädde
4 ägg
Ca 100 gr riven ost.

Koka pastan. Fräs pujolöken mjuk i olja och pressa ner vitlöken.
Stek zucciniskivor i olja. Krydda med salt och peppar.
Stek bacontärningarna knapriga.
Blanda pasta, pujolök och bacon i en smord ugnssäker form.
Strö över timjan och chilipeppar.
Lägg på tomatskivor varvat med zuccini.
Vispa ihop grädden med äggen, krydda med salt och peppar.
Häll blandningen i formen.
Strö över riven ost.
Grädda i 200 grader ugn
35 – 40 minuter.

Det blev riktigt smakrikt och gott.
Jag fick dessutom användning för min egen odlade chili och timjan vilket ju var extra roligt.

Dagens ord: Det är så roligt att leva, för då får en si hur det går.
(J A G Acke)

kram i vårvädret//Anette

Upptaktsmöte inför Vår-Ruset 2009

2009-04-06T07:04:00.002+02:00

I fredags kväll var det dags för oss att träffas med middag och vin (lite mycket för vissa.... som jag då...) inför årets VårRus i Sundsvall.
vi hade beställt en "kall tallrik" någon stans ifrån...
Den var kall och det var en tallrik men det var rätt lite mat på den.
Som tur var hade AnnaKarin gjort tidernas goda efterätt och jag hade bakat bröd som jag tog med så jag blev då mätt i alla fall.

I övrigt hade vi som synes jätteroligt.
Lördagen blev inte fullt lika kul för min del...(plötsligt mindes jag varför jag dricker så sällan men det var så dags då...)
Hanna kom på eftermiddagen och då blev livet lite ljusare.

Sen pajade min bil... men nu ska den gå igen.
I övrigt fortsätter följetongen om mina arbetstider. Förra veckan blev mitt schema ändrat två gånger och på tisdag ska vi ha möte om det igen.
Jisses vad svårt det kan vara..

Kram//Anette

Lyxfranska

2009-04-03T15:02:00.000+02:00

Idag cyklade jag till affären inne i Lit för första gången i år. Jätteskönt.. ialla fall när jag var hemma igen.
I kväll ska jag träffa ”mitt lag” i vår-Ruset... Visst låter det som jag är tidernas hurtbulle...
Men tyvärr är det mest som det låter. Ikväll är det god mat och vin som gäller tillsammans med dem... inte ett hurtigt steg för mycket ska vi ta.

I brist på annat att göra (och som jag märkte när jag kom hem från affären brist på bröd) så tog jag och bakade lyxfranska idag.
När jag var singel gjorde jag ofta det. Mina ungar älskade det brödet. .. helst rostat och med messmör vill jag minnas.

Så här gör man två bröd:
50 gr jäst
5 dl ljummen mjölk
1 msk salt
2 ägg
2 msk sirap
15 – 17 dl vetemjöl (ca 1 kg)

Blanda ut jästet med mjölken i en bunke.
När jästen löst sig blandar man i salt, sirap, ägg och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en deg.
Stoppa hela degbunken i en stor påse och låt degen jäsa i den ca 45 minuter.
Ta upp degen och knåda den smidig.
Forma till två runda bröd.
Lägg dem på plåt och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader varm ugn ca 40 minuter.

Morgonmys

2009-04-03T08:00:00.001+02:00

Att två hundar som är så otrolig olika varandra som Bacchus och Arvid ändå kan vara såna kompisar.
Imorse när Bacchus kom in och skulle morgonklappas så hamnade dom i en enda hög...

kram//Anette

Vart är räven?

2009-03-31T19:04:00.002+02:00

Idag har jag jobbat. Nya arbetstider som varar i en vecka... sen blir det nytt igen.
Denna vecka två dagar 9 - 14 efter det 7 - 12 två dagar i veckan.
Känns helt okej att byta tillbaka till att börja kl 7.
Vet inte om Örjan är lika road av den tanken då det blir han som får valla hundar tidigt i ottan de dagar jag jobbar.

Men för egen del känns det bra... Arvid var nog rätt less på att vara inne också. Han har varit ute nästan hela tiden sen jag kom hem.
En liten stund vid middagen var han inne men som synes längtade han ut igen...

Till middag blev det ugnstekt falukorv och potatismos. Hann äta upp hälften inna jag kom ihåg att ta kort och korten på kvarvarande halva såg rent oaptitlig ut....

Dagens ord Theokritos: Genom att försöka kan man vinna allt.

Vän eller fiende???

2009-03-30T19:29:00.002+02:00

I lördag var det dags för tjejmässan här i Lit. Jag, Mimmi och Johanna gjorde ansiktsbehandlingar och sminkade småflickor på löpande band.. jättekul.
Jag passade också på att rea ut mina smycken från Z & R.
På mässan sålde de "spik-mattorna" som jag hört så mycket om... typ en yoga-matta med hur mycket sylvassa piggar på som helst...
Jag har hört många som talat om den och hur bra den är...
Och jag som lovat mig själv att inte prova några fler konstiga behandlingar för ryggen (jag blir så himla besviken när det aldrig tycks funka) åkte dit på att köpa en.
Enligt tjejen som sålde dem skulle det göra jätteont första 5 minuterna men om jag härdade ut dem så skulle det kännas så mycket bättre.
Provade först med ett linne på och kände just inget så jag tänkte att det är är ju rena barnleken...
Sen lade jag mig med bar överkropp... Jisses.. hjärtat dunkade i hela ryggen...men jag låg kvar och kved...
och precis som hon sa så blev det bättre efter ca 5 minuter...
Funkar det då???
Ja vem vet.. jag ligger 30 minuter på morgonen och 30 minuter på kvällen med ryggen.
Försöker att ligga ca 10 minuter med ansiktet mot en sida i taget... just det går väl så där....
Ont ska med ont förgås sägs det ju... är det talesättet sant kommer det funka.

I morgon börjar jobba på Hörcentralen igen.. på riktigt....
Det glädjer jag mig åt.. med eller utan spikmattan

kram//Anette

Långpannekaka med cola

2009-03-28T07:31:00.002+01:00

Igår bakade jag kakan som det var meningen att jag skulle ta med på jobbet men lyckades tjorva ihop recepten på....
En långpannekaka med coca-cola... riktigt god blev den faktiskt.
så här gör man:
Ingredienser
Botten:
3 st ägg
4,5 dl socker
225 g smör
2,25 dl coca cola
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao

Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
4 msk coca cola
1 msk vaniljsocker

Garnering:
0,5 dl strössel ,brunt

Gör så här
Sätt ugnen på ca.190 grader. Klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det och coca cola i äggvispet. Rör om, så det blandar sig. Tillsätt det smälta smöret. Rör om till slät smet. Häll i långpannan.

Grädda i ca. 15-20 minuter, känn med sticka, den ska kännas torr när den är klar.

Glasyren kan du göra på 2 olika vis. Gräddas i ugnen eller bred på kall kaka. I båda fallen så smält smöret och blanda i det övriga.
Gräddad glasyr: Bred den på den nästan färdiggräddade kakan och grädda ytterligare ca. 3-4 minuter så att glasyren bubblar och kokar in. Strö på srössel, (alt kokos) direkt när kakan kommer ut ur ugnen.

Glasyr på kall kaka. Låt kakan kallna helt innan du breder på glasyren. Strö över med strössel.

Skär kakan i lagom stora bitar.

Jag lät glasyren gå med i ugnen en stund... det blev saftigt och gott men nedrigt svårt att skära bitar av.

Aylin och Weronica är här i helgen... lite trist att jag inte är hemma på hela dagen idag... för idag är det tjejmässa i Lit som gäller. Ska stå och göra ansiktsbehandlingar... Håll en tumme att ryggen håller.

Dagens ord kommer från kina: Det viktigaste är inte att aldrig falla, utan att kunna resa sig efter varje fall.

kram//Anette

Surdegsbröd med dinkel.

2009-03-26T09:18:00.003+01:00

<
Igår bestämde jag mig för att prova göra surdegsbröd...
en bra idé igår... i morse kände jag inte alls för att baka...
Kände mer för att göra som Arvid på bilden... ligga och dra mig..
Men eftersom jag hade en surdeg i kylen så var det bara att sätta igång.

Så här gjorde jag två bröd.

Ingredienser
Surdeg / Dag 1 :
25 g Jäst
1,5 dl Vatten (kallt)
1,5 dl Dinkelmjöl

Dag 2 :
1 msk Rapsolja
0,5 msk Salt
3,5 dl Vatten (fingervarmt)
2,5 dl Dinkelmjöl
8 dl Specialvetemjöl

KVÄLLEN INNAN:
Rör ut jästen i 1,5 dl kallt vatten.
Tillsätt 1,5 dl dinkelmjöl och blanda väl. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.

MORGONEN EFTER:
Blanda surdegen med 3,5 dl vatten, oljan, saltet, 2,5 dl dinkel och 8 dl vetemjöl.
Arbeta minst 5 minuter med maskin.
Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i 1 ca timma.

Dela degen i 2 delar och runddriv dem något. De skall vara något lösare när du baka med dinkel för att få ett saftigt bröd.

Forma 2 bröd med mjölade händer och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 220 grader (gärna varmluft).

Pensla ytan med vatten och snitta med vass kniv. Strö gärna grovt rågmjöl över. Sänk ugnsvärmen till 200 grader, sätt in bröden på nedersta falsen och spraya gärna in lite vatten. Stäng ugnsluckan och grädda ca 35 minuter.

Låt svalna på galler utan bakduk.

Det blev ett gott och saftigt bröd.

Idag ska jag in och träffa Mimmi och Johanna...

Dagens ordspråk... ta åt dig den som vill: En lat man är bra på att prata.

Kram/Anette

Colabröd

2009-03-25T13:24:00.004+01:00

På allmän begäran (eller ok Hannas då) kommer recept på ett Cola-bröd som jag bakade för någon vecka sedan.
Det blev ett ganska grovt matbröd och inte alls speciellt sött vilket jag trodde då det var coca-cola i. Gott blev det då i alla fall.

Så här gör man ett stort bröd:
100 g jäst
6 1/2 dl coca-cola
1/2 dl majsolja
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
1 msk ättiksprit (12%)
1 dl potatismjöl
1 liter grovt rågmjöl (550 g)
8 - 9 dl vetemjöl special (480 - 540 g)

Smula sönder jästen i en bunke eller hushållsmaskin.
Rör ut den i lite av colan.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta kraftigt ihop till en jämn deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en rund bulle.
Mjöla en rund, ganska stor, brödkorg och lägg i degen med den jämna sidan nedåt. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt på ugnen på 225 grader. Stjälp upp brödet på en plåt med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare 35 minuter.

Ta ut brödet och låt det kallna på galler under bakduk.

Idag var det sista dagen som jag arbetstränade på öronmottagningen.
Till veckan börjar jag jobba 25% på Hörcentralen.

Tack till alla som hjälpt mig under min väg tillbaka

kram//Anette

Långpannekaka

2009-03-24T12:35:00.003+01:00

Imorgon är det sista dagen jag arbetstränar på Öronmottagningen..
Nu ska jag ”hem” till Hörcentralen igen och ARBETA på riktigt... med LÖN och allt...
Bara 25% visserligen men ändå... för mig är det rätt stort.

På Öronmottagningen har dom varit jättesnälla och det känns som jag lärt mig massor.
Eftersom det är sista dagen imorgon så tänkte jag ta med mig fika bröd... någon form av långpannekaka tänkte jag göra. Googlade och hittade en massa recept.. fastnade efter en stund för ett recept som bl a innehöll coca cola, florsocker och brunt strössel... Inget av det hade jag hemma så det blev till att stuva in hundarna i bilen och åka och handla.

Väl hemma skrev jag ut receptet som jag tagit fram på datorn (hade kollat en massa olika recept ska jag tillägga) och satte igång att baka.

När kakan väl var inne i ugnen ser jag att coca colan, strösslet och florsockret står helt oöppnade på köksbordet... Jag hade tagit ut fel recept och gjort en annan kaka....
Nåja den var enkel och blev god den jag gjorde...

Långpannekaka
För 30-35 st personer.
Himmelskt god!!

Ingredienser
Grund :
100 g smält smör
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Topping:
150 g smält margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
6 tsk kanel

Gör så här
Vispa ägg och socker. Blanda ner övriga ingredienser. Bred ut i smord långpanna. Blanda ingredienserna till "toppingen" och klicka ut över smeten. Grädda i 225° i 15 min. Skär i rutor.

Efter bakningen har jag och hundarna varit ute och gått i skogen 1 timme... snacka om intervallträning... Ena stunden lunkar vi på i maklig takt... Nästa sekund står 2 rådjur framför oss och sätter iväg... Vi också... Hundarna före och jag efter hängandes i kopplen....
Varm och svettig blev jag då... helt underbart väder föresten.

Dagens ord Peggy Ayala: Om du inte tar hand om din kropp, var ska du då bo ?

kram//Anette

GRATTIS HANNA

2009-03-19T07:39:00.000+01:00

Idag fyller världens bästa Hanna 25 år!!

Grattis gumman!