I går var vi på traktor-pulling (!) i Flykälen..
Det var riktigt kul faktiskt..
Hanna följde med hem efter det och till middag provade vi ett nytt recept som jag hittat i "Mitt Kök".
Det blev riktigt gott så här gjorde jag:
4 portioner
400 g lax
1 purjolök
1 fänkålshuvud
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 dl hackad färsk dill
ca 100 g färsk bladspenat (jag tog mangold för det hade jag i landet)
350 g pasta
200 g skalade räkor
1/2 dl hackad gräslök
citron-peppar och salt.
Skär laxen i stora tärningar.
Skölj och strimla purjolök och fänkål. Fräs i olja i en traktörpanna. Tillsätt vinet och låt det kök in i löken och fänkålen.
Häll på grädde och creme fraiche. Lägg i laxbitar och dill.
Låt småputtra under lock i ca 5 min till laxen är genomkokt.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg spenaten ovanpå laxen och låt koka med en minut.
Blanda till sist ner räkorna.
Serveras med en grönsallad.
Kram/Anette
Dagens ord Barbara Ring: Ensamhet är inte att vara ensam. Det är att inte ha någon att längta till.
