Kycklinggryta

Kycklinggrytor gör jag ofta det är praktiskt och gott, lätt att variera beroende på vad man har hemma.
Idag gjorde jag min gryta så här.

4 st kycklingfiléer
2 gula lökar
2 buljongtärningar
1 burk konserverade hela tomater
1 bit chili... (jag har odlat själv och den blev svin-stark så det blev en liten bit bara)
1 skvätt matlagningsgrädde
1 hackad vitlöksklyfta
salt, citronpeppar

Dela kycklingfiléerna i bitar och bryn dem i en stekpanna.
skiva löken och låt den steka med en stund.
Häll över en burk konserverade tomater.
Lägg i buljongtärningar, chili och vitlök hackad i små-bitar.
Smaka av med salt och citronpeppar.

I kväll ska jag och syrran till Storsjöbadets relax-avd.
Det kan bli en bra uppladdning för i morgon går bussen till Stockholm och den kommande Tjejmilen..

Dagens ord: Det är gångavstånd överallt bara du har tid nog... Steven Wright

Kram//Anette

Remouladsås till fisk

I dag serveradejag stekt spätta med hemgjord remouladsås.
Hanna brukar göra en remouladsås som jag har gjort en egen variant på.
Det låter kanske knepigt att ha curry i en sås till fisk men det blir supergott och det smakar inte curry heller…

Så här gör jag min remouladsås
2 dl majonnäs lätt eller vanlig
1 dl turkisk yoghurt
1 dl hackad pickles
1 halv lök hackad i småbitar.
Smaka av med curry, salt och peppar.

Dagens ord: Bättre dåligt minne än dåliga minnen.

Svartvinbärsmarmelad med vanilj

Svartvinbärsmarmelad är mina barns favorit marmelad, i alla fall av de jag gör själv. Godast blir det med en vaniljstång i men det är också gott utan. Jag har gjort båda sorterna.

Så här gör man:

1 liter repade bär
1 dl vatten
1 vaniljstång
5 dl syltsocker


Lägg bär och vatten i en kastrull. Skär vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Låt koka sakta ca 5 minuter. Ta kastrullen av värmen och rör i sockret, lite i taget. Låt koka upp och koka kraftigt i ca 3 minuter. Gör geléprovet. Skumma. Låt marmeladen vila ca 15 minuter. Rör försiktigt någon gång under tiden. Plocka upp vaniljstången och häll upp marmeladen på rena varma burkar. Sätt på lock och förvara svalt eller i kylen.

Dagens ord får bli: Jag har kommit fram till att det bästa sättet att ge sina barn goda råd är att ta reda på vad de vill och så råda dem att göra detta.. Harry S Truman

kram//Anette

Idas kycklinggryta

När jag vaknat i lördags och piggnat till så begav jag mig till Raftälven till min allra bästa vän Lena.

Vi träffas alldeles för sällan men nu blev det av i alla fall. Vi käkade kräftor och västerbotten paj m m.
Lena gjorde en kycklinggryta till sina barn som hennes dotter Ida är en fena på att göra. Jag tyckte den smakade jättegott och idag gjorde jag en egen variant av den till middag..
Så här gjorde jag den.

Idas Kycklinggryta:4 kycklingfiléer
1 – 2 tsk curry (eller efter behag…jag har stora behag kan jag säga mer än 1 -2 tsk)
2 tärningar kycklingbuljong
1 pujolök
1 syrligt äpple
1 röd paprika.
2,5 dl grädde
2 dl creme fraiche
Dela kycklingen och purjon i bitar och bryn den i lite margarin eller olja.
Tillsätt curryn när curryn stek med en stund häller man i
Creme fraichen och grädden och låt det koka.

Dela äpple och paprika i bitar och häll i det och låt det koka med.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med Ris

Dagens ord: Vänskap är en själ som tagit bostad i två kroppar (Aristoteles)

Tjejfest

I helgen var det tjejfest hos AnnaKarin.
Hon bjöd på en helt underbar buffé (som synes på bilden)
Min favorit blev helt klart ”Tords bollar”. Förutom det bjöds det på mycket gott att dricka vilket kändes på lördag kan jag säga. Grann-gubben Ante kom också ner och underhöll oss med lite allsång. Vi blev så till oss så röster höjdes om att starta en kör….. Handen på hjärtat tror jag inte det lät så himla vackert… men kul var det!
Tusen tack AnnaKarin!
Dagens visdomsord får bli. Den som inte gör misstag gör vanligen ingenting.(william Connor Mager)