Kotletter med äpplen

Nu på hösten är ju svensa äpplen riktigt billiga och otroligt goda.
Dom är ju naturligtvis godast att äta som dom är... och att göra äppelpaj på men här kommer ett recept på kotletter med äpplen som jag lagade igår... det blev himmelskt gott.

Det här behöver man till 4 personer:

4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

2 äpplen
4 skivor bacon
1 purjolök
smör eller margarin
2 dl köttbuljong

2 dl crème fraiche
färsk timjan

1. kärna ur äpplena och skär dem i tärningar. strimla bacon och purjolök.

2. fräs äpple, bacon och purjolök i matfett i en stekpanna. häll på buljong och crème fraiche. låt det koka ihop några minuter. smaka av med salt och peppar.

3. stek kotletterna i matfett i en annan stekpanna, 3 minuter på varje sida. krydda med salt, peppar och timjan.

4. lägg upp kotletterna och häll över äppelsåsen. garnera med färsk timjan.

Jag serverade med pressad potatis och sallad.

Här är kallt som attan idag.. känns som om snön inte är lågt borta.

Dagens ord får därför bli:
Ett vänligt ord kan hålla en varm hela vintern...


kram/Anette