Plommonjärpar

Idag är jag sjuk... eller jag har varit sjuk sedan i fredags.
Förkyld... sååå himla tråkigt.. Kommer nog inte iväg på jobb i morgon heller som det känns nu.
Idag gjorde jag riktig husmanskost till middag
Plommonjärpar... Brukar göra järpar med ost i mitten men idag blev det plommon, det var riktigt gott...
Så här gjorde jag:

Ingredienser
400 g mager fläskfärs
1,5 tsk salt
3/4 dl ströbröd
Ca 2 dl mjölk
Peppar
1 msk finriven gul lök
1 ägg
Matfett till stekning
Buljong

Fyllning:
10 st mjuka kärnfria katrinplommon

Sås:
Sky
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 bujongtärning

Arbeta färsen med salt. Låt ströbrödet svälla i mjölken 10 minuter innan blandningen arbetas in i färsen. Tillsätt peppar, lök och ägg. Bred ut färsen på en vattensköljd skärbräda och skär den i ca 10 rutor.

Lägg ett plommon på varje ruta och rulla ihop. Forma till avlånga bullar. Bryn bullarna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta tillsammans med resten av katrinplommonen. Slå på lite buljong och låt dem puttra ca 10 minuter, eller tills de är genomstekta. Spara skyn och red den med ett par msk vetemjöl utrörda i 1 dl grädde och ev en buljongtärning. blir den blek så häll i en skvätt soja.

Kokta grönsaker, äppelmos och kokt potatis är gott till.

Dagens ord Jane Austen: Med den som aldrig klagar har man aldrig medlidande.
Kram//Anette