Korv i ugn med mozarella och bacon.

Fortfarande sjuk..... så in i vassen trist det är att gå hemma nu när man inte är van längre... Nåja i morgon ska jag försöka ta mig iväg i alla fall... eller vi får se hur jag känner mig men jag hoppas det i alla fall.

På jakt efter nya korv-recept hittade jag ett hos kryddburken som jag använde idag lite omgjord med tanke på vad jag hade hemma.

Så här gjorde jag:
Det här behöver du :
1 ring falukorv
2 pkt bacon a´120 gram
2 mozarella
färsk oregano
I burk krossade tomater (jag tog med vitlök)
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skär snitt i falukorven runtom. Lägg på smord ugnsfast fat. Pilla in bacon och mozarella mellan snitten. Krydda tomatkrossen med oregano, salt & peppar. Häll tomatsåsen över. Gratinera i ugn 35-40 min i 200 grader.
Jag serverade med hemlagad potatismos.

Det blev gott lite annorlunda smak... lite pizza-aktigt...

Dagens ord kommer från Hålland: Sjukdomen kommer till häst och går bort till fots

Min kan börja vandra bortöver nu tycker jag....
kram/Anette

Plommonjärpar

Idag är jag sjuk... eller jag har varit sjuk sedan i fredags.
Förkyld... sååå himla tråkigt.. Kommer nog inte iväg på jobb i morgon heller som det känns nu.
Idag gjorde jag riktig husmanskost till middag
Plommonjärpar... Brukar göra järpar med ost i mitten men idag blev det plommon, det var riktigt gott...
Så här gjorde jag:

Ingredienser
400 g mager fläskfärs
1,5 tsk salt
3/4 dl ströbröd
Ca 2 dl mjölk
Peppar
1 msk finriven gul lök
1 ägg
Matfett till stekning
Buljong

Fyllning:
10 st mjuka kärnfria katrinplommon

Sås:
Sky
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 bujongtärning

Arbeta färsen med salt. Låt ströbrödet svälla i mjölken 10 minuter innan blandningen arbetas in i färsen. Tillsätt peppar, lök och ägg. Bred ut färsen på en vattensköljd skärbräda och skär den i ca 10 rutor.

Lägg ett plommon på varje ruta och rulla ihop. Forma till avlånga bullar. Bryn bullarna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta tillsammans med resten av katrinplommonen. Slå på lite buljong och låt dem puttra ca 10 minuter, eller tills de är genomstekta. Spara skyn och red den med ett par msk vetemjöl utrörda i 1 dl grädde och ev en buljongtärning. blir den blek så häll i en skvätt soja.

Kokta grönsaker, äppelmos och kokt potatis är gott till.

Dagens ord Jane Austen: Med den som aldrig klagar har man aldrig medlidande.
Kram//Anette

Ny hobby.....

Höst är förutom skördetid en tid för pyssel och handarbeten tycker jag.
Just nu har jag dammat av virknålen och virkat en trasdocka.
Det var jättekul att virka igen så fler alster lär det bli....

Dagens ord är Thorvald Gahlin:Skillnaden mellan geniet och dumheten är att geniet har sin begränsning.

kram//Anette

Örtsalt

Enligt Örjan så varnar de för nattfrost... då är det hög tid att rädda de örter som finns kvar i min kryddgård. Rosmarinen står i kruka så den är bara att bära in och ha som krukväxt i vinter. Den är grön och fin och det är helt underbart att bara gå till fönstret och plocka fäsk till matlagning.
Det mesta av det övriga örterna gör jag örtsalt av. Lättgjort och jättegott.

Jag tar havssalt i flingor och tar det örter jag har.. i år är det basilika, oregano, timjan, citrontimjan, rosmarin och gräslök.
Gräslöken klipper man i bitar resten av örterna plockar man av de grövre stjälkarna. Örterna blandas med havs-saltet i en långpanna.
Torka i knappt 100 grader ugn tills örterna är torra och går att smula sönder.

klart!!

Enkelt och gott

Läste en helt underbar artikel i lördagens LT om Britt Edenström, syster till en föredetta jobbarkompis.. Hennes historia är helt otrolig.
Därför får dagens ord bli Izaak Walton: Varje olycka som inte drabbar mig är en ny välsignelse.

kram//Anette

Fiskgryta med tomat

Jag kan härmed lugna min bror och svägerska som börjar tro att vi varken äter eller lagar mat längre...

Jo jag gör ju det men det kommer en massa ivägen för bloggandet... har ett jobb som ska jobbas, hundar som ska rastas, en dotter som skulle giftas bort, en moder som ska till affären minst 2 gånger i veckan.... men nu så fick jag tid.. både att testa ett nytt recept och att blogga om det.

Jag hittade receptet på denna fiskgryta i ICAs billiga vecka.
Jag gjorde den redan igår, när jag jobbade lite kortare dag än idag så den har fått stått och gottat till sig tills idag.

Så här gjorde jag grytan:
6 potatisar, skalade och tärnade
3 morötter, skalade och tärnade
1 gul lök, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
2 tsk timjan
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
5 dl fiskbuljong (vatten + tärningar eller fond)
Salt, peppar
1 citron
400 g hoki- eller torskfilé, tinad och tärnad (jag köpte en påse fryst tärnad fisk som det var flera olika fisksorter i, hajmal, lax m m...

Fräs potatis, morötter, lök, timjan och vitlök i olivolja

Tillsätt krossade tomaterna och fiskbuljong, låt koka 15 – 20 minuter

Smaksätt grytan med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Tillsätt fisktärningarna i grytan och koka sakta några minuter.

Servera fiskgrytan med aioli och baugette.

Hösten är en underbar tid tycker jag. Det är underbart när man kan gå ut i landet och plocka in det man behöver för matlagningen. Potatisen, morötterna, löken, vitlöken och timjan var hemodlat i dagens mat.
Förmodligen är det inbillning men jag tycker allt smakar mer liksom när det är hemodlat.

Dagens ord Don Marquis: En optimist är en människa som inte har varit med om särskilt mycket.
Vilket väl borde betyda att jag inte har varit med om nåt.....
Kram//Anette

Augusti

I helgen har Aylin varit här...
Hon älskar att hoppa stutsmatta... Hennes hår blir alldeles elektriskt när hon hoppat en stund.
I övrigt har jag inte kommit igång med mat-bloggandet ännu, men det kommer.
Bjuder på en bild från bröllopet på mina barn och deras söta lillebror....
//Anette

Bröllop

Nu har min dotter gift sig med sin Joel....

Ett vackert bröllop blev det.