Jag fick ett påskägg!!!!

I år fick jag påskägg!!! Det måste vara 10 år sen sist minst..
Jag tror jag slutade få när jag fick barn... alltså 25 år sen då. Men i år fick jag ett jättevackert ägg av mina underbara ungar. I det var det påsk-kaffe och choklad från Åre-chokladfabrik. Himmelskt gott både kaffet och chokladen.
Vad färskt kaffe som är nymalet smakar mer än det vanliga man köper på coop...

Måste bara sätta in ett kort på söta Elin som påsk-kärring också. Hon som lärt sig använda ordet kärring....

kram//Anette

GRATTIS!!

Idag fyller världens bästa Bacchus 8 år.
Det firades med rökta ox-öron både till honom och till världens bästa Arvid... som vi inte har en aning om när han fyller.

Just ja GRATTIS till min allra käraste syster också som fyller år idag.
Blev lite tokig ordning på det där kanske...

kram//Anette

Rågsiktskakor

Idag tog jag och bakade rågsiktskakor...
Det fick bli av sånt jag hade hemma... hade inte rågsikt så det räckte heller så jag drygade ut med rågmjöl/vetemjöl.
Det blev kanske lite grövre men det var bara bra.

Så här är grundreceptet i alla fall.
50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap eller honung
1 tsk anis
2 tsk fänkål
13 - 14 dl rågsikt.

Smält margarinet och blanda i mjölk och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i en del av degspadet
Tillsätt resten av vätskan och slat, sirap, kryddorna och nästan allt mjöl.
arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Dela degen i 4 delar och gör runda bullar.
Kavla ut dem till ca 17 cm diameter.
Nagga och låt jäsa ca 30 minuter, övertäckta på plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter på 225 graders värme

Dagens citat Cathrine Aird: Den som inte kan vara ett gott föredöme kan ju alltid vara ett varnande exempel

Kram//Anette

Pastagratäng med tomat och zuccini

Idag var det dags för ett nytt möte om mitt schema.... eller inte bara mitt alla 4 sekreterare på 2,5 tjänst... Men det blev inställt...
Jag fortsätter väl att jobba utifrån något av de scheman jag fått tidigare. Imorgon är jag då ledig vilket schema jag än väljer att följa.

Provade ett nytt recept till middag
Pastagratäng med tomat och zuccini.

Så här gör man:
200 gr pasta tex penne eller fusilli
1 purjolök
Olja til stekning
1 – 2 vitlöksklyftor
Ca 2 st zuccini
Salt, peppar
Ca 200 gr tärnad bacon
½ tsk torkad timjan, eller en knippe färsk.
¼ - 1/3 tsk torkad red hot chili peppar
Ca 5 tomater i skivor
2 ½ dl kaffegrädde
4 ägg
Ca 100 gr riven ost.

Koka pastan. Fräs pujolöken mjuk i olja och pressa ner vitlöken.
Stek zucciniskivor i olja. Krydda med salt och peppar.
Stek bacontärningarna knapriga.
Blanda pasta, pujolök och bacon i en smord ugnssäker form.
Strö över timjan och chilipeppar.
Lägg på tomatskivor varvat med zuccini.
Vispa ihop grädden med äggen, krydda med salt och peppar.
Häll blandningen i formen.
Strö över riven ost.
Grädda i 200 grader ugn
35 – 40 minuter.

Det blev riktigt smakrikt och gott.
Jag fick dessutom användning för min egen odlade chili och timjan vilket ju var extra roligt.

Dagens ord: Det är så roligt att leva, för då får en si hur det går.
(J A G Acke)

kram i vårvädret//Anette

Upptaktsmöte inför Vår-Ruset 2009

I fredags kväll var det dags för oss att träffas med middag och vin (lite mycket för vissa.... som jag då...) inför årets VårRus i Sundsvall.
vi hade beställt en "kall tallrik" någon stans ifrån...
Den var kall och det var en tallrik men det var rätt lite mat på den.
Som tur var hade AnnaKarin gjort tidernas goda efterätt och jag hade bakat bröd som jag tog med så jag blev då mätt i alla fall.

I övrigt hade vi som synes jätteroligt.
Lördagen blev inte fullt lika kul för min del...(plötsligt mindes jag varför jag dricker så sällan men det var så dags då...)
Hanna kom på eftermiddagen och då blev livet lite ljusare.

Sen pajade min bil... men nu ska den gå igen.
I övrigt fortsätter följetongen om mina arbetstider. Förra veckan blev mitt schema ändrat två gånger och på tisdag ska vi ha möte om det igen.
Jisses vad svårt det kan vara..

Kram//Anette

Lyxfranska

Idag cyklade jag till affären inne i Lit för första gången i år. Jätteskönt.. ialla fall när jag var hemma igen.
I kväll ska jag träffa ”mitt lag” i vår-Ruset... Visst låter det som jag är tidernas hurtbulle...
Men tyvärr är det mest som det låter. Ikväll är det god mat och vin som gäller tillsammans med dem... inte ett hurtigt steg för mycket ska vi ta.

I brist på annat att göra (och som jag märkte när jag kom hem från affären brist på bröd) så tog jag och bakade lyxfranska idag.
När jag var singel gjorde jag ofta det. Mina ungar älskade det brödet. .. helst rostat och med messmör vill jag minnas.

Så här gör man två bröd:
50 gr jäst
5 dl ljummen mjölk
1 msk salt
2 ägg
2 msk sirap
15 – 17 dl vetemjöl (ca 1 kg)

Blanda ut jästet med mjölken i en bunke.
När jästen löst sig blandar man i salt, sirap, ägg och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en deg.
Stoppa hela degbunken i en stor påse och låt degen jäsa i den ca 45 minuter.
Ta upp degen och knåda den smidig.
Forma till två runda bröd.
Lägg dem på plåt och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader varm ugn ca 40 minuter.

Morgonmys

Att två hundar som är så otrolig olika varandra som Bacchus och Arvid ändå kan vara såna kompisar.
Imorse när Bacchus kom in och skulle morgonklappas så hamnade dom i en enda hög...

kram//Anette