Rågsiktskakor

Idag tog jag och bakade rågsiktskakor...
Det fick bli av sånt jag hade hemma... hade inte rågsikt så det räckte heller så jag drygade ut med rågmjöl/vetemjöl.
Det blev kanske lite grövre men det var bara bra.

Så här är grundreceptet i alla fall.
50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap eller honung
1 tsk anis
2 tsk fänkål
13 - 14 dl rågsikt.

Smält margarinet och blanda i mjölk och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i en del av degspadet
Tillsätt resten av vätskan och slat, sirap, kryddorna och nästan allt mjöl.
arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Dela degen i 4 delar och gör runda bullar.
Kavla ut dem till ca 17 cm diameter.
Nagga och låt jäsa ca 30 minuter, övertäckta på plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter på 225 graders värme

Dagens citat Cathrine Aird: Den som inte kan vara ett gott föredöme kan ju alltid vara ett varnande exempel

Kram//Anette