Coeur de filet provencale... eller oxfilé på potatisbädd

Nytt år - nytt liv... typ.
Har i alla fall lyckats lägga på mig några kilon under sluttampen på 2009 så det blir till att lägga om vanor och matvanor...
För att göra avstamp till mitt nya liv tog jag fram skidorna och åkte ca 5 km idag!!
Det kanske inte låter så mycket men med tanke på att det är över 30 år sedan jag åkte sist så tycker jag nog att det var en bedrift.
Jag har nya skidor (nya och nya inköpta på kupan) likaså pjäxorna är nya.. Helt annan bindning än vad jag är van..om man nu kan påstå att jag någonsin varit direkt van någon bindning över huvud taget. Örjan och jag kämpade rätt länge innan vi kom på att jag bara skulle "stampa till"... tur att vi inte hann bryta sönder dem bara.
Nu får vi väl se vad min rygg tycker om det här (ja inte om bindningen utan om skidåkningen).
Innan jag började mitt nya liv han jag som sagt "svulla" riktigt ordentligt.
I lördags gjorde jag Coeur de filet provecale... vilket ju är sååå himla gott men nu ska det väl dröja innan jag äter det igen för direkt nyttigt är det väl inte.
Så här gör man i alla fall
500 gr oxfilé
2 msk smör
1/2 tsk salt
svart eller vitpeppar
10 - 12 potatisar (ca 1 kg)
smör eller margarin
buljongtärning

Vitlössmör
50 gr smör
1 - 2 vitlöksklyftor
1 msk pressad citron

Putsa filén och stek den hel så den får färg runt om. Stek den sedan under lock ca 15 minuter.. den ska vara rosa i mitten. Lägg köttet att vila.

Skala och skär potatisen i tunna skivor (gärna med matberedare) Bred ut potatisen i ett ugnssäkert fat, salta mellan varven. Täck med folie och sätt i fatet i mitten av en 225 grader varm ugn.
Späd stekpannan med ca 1 dl vatten + ev en halv buljongtärning.
Ta bort folien och häll över skyn. Sätt in formen i ugnen igen tills potatisen är mjuk ca 25 minuter.
Gör ett vitlökssmör.
Skär filén i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem lite på varnadra i en rad ovanpå den färdigräddade potatísen.
Bred på vitlökssmöret över köttet.
Sätt in faten i övre delen av ugnen några minuter tills smöret smält över köttet och rätten blivit genomvarm.

Dagens citat är från Bette Midler: Efter trettio har kroppen en egen vilja...

Kram//Anettte

SPA helg i Hoting

Har landat efter en helt underbar överasknings helg på SPA i Hoting.
Otroligt trevlig och underbart!!
Vet inte riktigt hur jag ska kunna uttrycka det....
Blev kidnappad och med bindel för ögonen förd till en buss där resten av tjejerna väntade.
Sen blev det spa i Hoting med helt underbar lunch, bubbelbad, ansiktsbehandling, vin, lekar, vin, middag vin, mer lekar och sååå otroligt roligt och så smickrande att alla ni ville komma med och fira mig och lägga ner så mycket jobb bara för min skull
Tack: AnnaKarin, Anna S, Anna "Lena PH" B, Carina, Carita, Linda "Anna Anka" A, Marie, Marina, Mikaela, Ulla som var med och förgyllde denna helg. Jättetack också till Kerstin som blev sjuk och inte kunde följa med och till Annki, Veronica S och Tuulikki som jag vet också bidrog.

Dagens citat måste bara bli AnnaKarin som säger till Ulla när vi står och väntar på bussen kl 7 på morgonen i mörkret jag med bindel och reflexväst :

Nu kommer bussen vifta lite med Anette så han ser oss.

Mer bilder finns på min facebook senare

Dockkläder...

Ny hobby igen då...
Dock-kläder... Jättekul när man väl har börjat..

/Anette

Höstutflykt......

Är bjuden på höstutflykt av "försäkringskassan" (hm... eller knappast va... AnnaKarin och Kerstin är misstänkta i alla fall...)
Jag fick en lista på vad jag skulle ha med mig ...
Fem värmeljus
Tändstickor
Kaffepanna
skottkärra (Ska låna Götes)
baddräkt
Trangiakök (Ska låna av Stefan)
konserverad mat av valfri sort (jag valde Bullens pilserkorv)
1 liter färskt vatten
Nödvändiga mediciner för två dygn
solglasögon
100 kr i småpengar
kåsa
tandborste
proper middagsklädsel
recept på en kladdkaka
mobiltelefon
reflexväst
cykelhjälm
1 dl matris
ficklampa
2 ballonger i olika färger.

Allt är klart utom solglasögonen som jag måste komma ihåg att hämta i bilen. Mina nya gick sönder i undanpackningen till mitt kalas (Hanna, hanna... )
kl 06.55 ska jag stå ute vid skolan i Fjäl i morgon bitti...

Det ska bli så spännande.

I övrigt så säger vi GRATTIS idag till världens bästa Niklas som fått nytt jobb... Mamman är såååå stolt.

Dagens ord är Dolly Partons: Som jag ser det är det så här: Om du vill ha en regnbåge, så måste du stå ut med regnet.

Kram//Anette

Röding

Haloween eller Allhelgona helg...
Vilket som. Idag blir det röding till middag. Tyvärr har jag inte fångat den själv men jag köpte den själv på ica Maxi.
Tänkte ugns-steka den och hälla över grädde... smaskens.

Fyllt år har jag gjort också. Hade öppet hus i lördags och innan satt jag en lång stund och tömde kameran på alla bilder för att jag skulle kunna föreviga alla gäster. Men men.... hm... Det enda kort jag har från den kvällen är på Joel när han fick stå och hålla i en duk....

Tusen tack i alla fall till Joel och Hanna som hjälpte mig. Hanna var en klippa.
Niklas jobbade den dagen och kunde därför inte hjälpa till men det gick bra ändå.

Tack alla som uppvaktade mig också.

Dagens citat är Bette Davis: Att åldras är inget för veklingar....
Så sant så... inget ni bör försöka där hemma...

//Anette

Kanske inte Perelli men ändå....

Till er alla där ute som undrar hur det går med mina naglar...
Det går rätt okej faktiskt.. förutom lillfingrarnas naglar som det blir hack i ofta och som måste slipas ner så ser det rätt bra ut.
Pekfingernageln på vänster hand syns till och med från insidan av handen.
Okej Åsa... fortfarande inte Perelli-naglar men rätt okej för att vara Anettis-naglar...

Fortsättning lär följa...

Föresten mina tumnaglar är stenhårda.... går inte bita av om man så skulle vilja. Undrar om de kommer växa ut till typ klor. Nu är dom i alla fall bra att öppna det perforerade på tvättmedelpaketen med. Livet blir sååå mycket enklare med hårda tummnaglar... Kommer kunna ha dem som brevsprättare med tiden kanske... och vem behöver överfallsalarm.. kom igen där ute.. jag spetsar er på tummen om ni ger er på mig.

Kommer att lägga ut kort på mina tummnaglar lägre fram men jag tror det kan vara bra att ni får ta del av min enorma förvandling i småbitar så det inte blir allt för överväldigande för er....=)

I övrigt har jag en skit-dag. Mår illa och har ont. Ska ta mig samman för jag ska med en hund till veterinären idag... Och jag har ju min låååånga pekfingernagel att glädjas åt... Får jag vänta länge hos veterinären ska jag trumma lite irriterande med den... Det har jag alltid velat göra.

kram//Anette
kram//Anette

Skinkstek och hasselbackspotatis

Idag blev det skinkstek till middag eller egentligen benfri kotlettrad.
Jag klappade in rikligt med salt och peppar i den och lade den i en ugnsäker form.
Skinkstek ska egentligen vara inne ca 1 1/2 timme i 175 graders ugn..
men eftersom jag tänkte ha hasselbackspotatis till så fick jag tumma lite på graderna.
När man gör hasselbackspotatis skär man skåror i potatisen (inte enda igenom bara) Lägger dem i en ugnsform och penslar med smält smör och strör över flingsalt.
Potatisen ska vara inne ca 1 1/2 timme i 225 graders ugn...
Men för att vara rättvis mot både potatis och kotlettrad så fick båda tumma lite på gradantalet och fick samsas i 200 grader varm ugn i 1 1/2 timme.
Det tyckte det nog var helt okej för de var då klara då.

Sås gjorde jag av skyn som blev av steken. Smakade av den med grädde salt och peppar och lite soja (mest för färgens skull den blir så grå och tråkig annars).

Nu ser den här tallriken tråkig ut för jag hade inte en enda grönsak på den....
men men gott var det i alla fall.

Dagens ordspråk kommer från Burma: En lat man är bra på att prata

(jag som är så pratglad.... jisses...)¨
kram//Anette