Vart är räven?

Idag har jag jobbat. Nya arbetstider som varar i en vecka... sen blir det nytt igen.
Denna vecka två dagar 9 - 14 efter det 7 - 12 två dagar i veckan.
Känns helt okej att byta tillbaka till att börja kl 7.
Vet inte om Örjan är lika road av den tanken då det blir han som får valla hundar tidigt i ottan de dagar jag jobbar.

Men för egen del känns det bra... Arvid var nog rätt less på att vara inne också. Han har varit ute nästan hela tiden sen jag kom hem.
En liten stund vid middagen var han inne men som synes längtade han ut igen...

Till middag blev det ugnstekt falukorv och potatismos. Hann äta upp hälften inna jag kom ihåg att ta kort och korten på kvarvarande halva såg rent oaptitlig ut....

Dagens ord Theokritos: Genom att försöka kan man vinna allt.

Vän eller fiende???

I lördag var det dags för tjejmässan här i Lit. Jag, Mimmi och Johanna gjorde ansiktsbehandlingar och sminkade småflickor på löpande band.. jättekul.
Jag passade också på att rea ut mina smycken från Z & R.
På mässan sålde de "spik-mattorna" som jag hört så mycket om... typ en yoga-matta med hur mycket sylvassa piggar på som helst...
Jag har hört många som talat om den och hur bra den är...
Och jag som lovat mig själv att inte prova några fler konstiga behandlingar för ryggen (jag blir så himla besviken när det aldrig tycks funka) åkte dit på att köpa en.
Enligt tjejen som sålde dem skulle det göra jätteont första 5 minuterna men om jag härdade ut dem så skulle det kännas så mycket bättre.
Provade först med ett linne på och kände just inget så jag tänkte att det är är ju rena barnleken...
Sen lade jag mig med bar överkropp... Jisses.. hjärtat dunkade i hela ryggen...men jag låg kvar och kved...
och precis som hon sa så blev det bättre efter ca 5 minuter...
Funkar det då???
Ja vem vet.. jag ligger 30 minuter på morgonen och 30 minuter på kvällen med ryggen.
Försöker att ligga ca 10 minuter med ansiktet mot en sida i taget... just det går väl så där....
Ont ska med ont förgås sägs det ju... är det talesättet sant kommer det funka.

I morgon börjar jobba på Hörcentralen igen.. på riktigt....
Det glädjer jag mig åt.. med eller utan spikmattan

kram//Anette

Långpannekaka med cola

Igår bakade jag kakan som det var meningen att jag skulle ta med på jobbet men lyckades tjorva ihop recepten på....
En långpannekaka med coca-cola... riktigt god blev den faktiskt.
så här gör man:
Ingredienser
Botten:
3 st ägg
4,5 dl socker
225 g smör
2,25 dl coca cola
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao

Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
4 msk coca cola
1 msk vaniljsocker

Garnering:
0,5 dl strössel ,brunt


Gör så här
Sätt ugnen på ca.190 grader. Klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt det och coca cola i äggvispet. Rör om, så det blandar sig. Tillsätt det smälta smöret. Rör om till slät smet. Häll i långpannan.

Grädda i ca. 15-20 minuter, känn med sticka, den ska kännas torr när den är klar.

Glasyren kan du göra på 2 olika vis. Gräddas i ugnen eller bred på kall kaka. I båda fallen så smält smöret och blanda i det övriga.
Gräddad glasyr: Bred den på den nästan färdiggräddade kakan och grädda ytterligare ca. 3-4 minuter så att glasyren bubblar och kokar in. Strö på srössel, (alt kokos) direkt när kakan kommer ut ur ugnen.

Glasyr på kall kaka. Låt kakan kallna helt innan du breder på glasyren. Strö över med strössel.

Skär kakan i lagom stora bitar.

Jag lät glasyren gå med i ugnen en stund... det blev saftigt och gott men nedrigt svårt att skära bitar av.

Aylin och Weronica är här i helgen... lite trist att jag inte är hemma på hela dagen idag... för idag är det tjejmässa i Lit som gäller. Ska stå och göra ansiktsbehandlingar... Håll en tumme att ryggen håller.

Dagens ord kommer från kina: Det viktigaste är inte att aldrig falla, utan att kunna resa sig efter varje fall.

kram//Anette

Surdegsbröd med dinkel.

<
Igår bestämde jag mig för att prova göra surdegsbröd...
en bra idé igår... i morse kände jag inte alls för att baka...
Kände mer för att göra som Arvid på bilden... ligga och dra mig..
Men eftersom jag hade en surdeg i kylen så var det bara att sätta igång.

Så här gjorde jag två bröd.

Ingredienser
Surdeg / Dag 1 :
25 g Jäst
1,5 dl Vatten (kallt)
1,5 dl Dinkelmjöl

Dag 2 :
1 msk Rapsolja
0,5 msk Salt
3,5 dl Vatten (fingervarmt)
2,5 dl Dinkelmjöl
8 dl Specialvetemjöl

KVÄLLEN INNAN:
Rör ut jästen i 1,5 dl kallt vatten.
Tillsätt 1,5 dl dinkelmjöl och blanda väl. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.

MORGONEN EFTER:
Blanda surdegen med 3,5 dl vatten, oljan, saltet, 2,5 dl dinkel och 8 dl vetemjöl.
Arbeta minst 5 minuter med maskin.
Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i 1 ca timma.

Dela degen i 2 delar och runddriv dem något. De skall vara något lösare när du baka med dinkel för att få ett saftigt bröd.

Forma 2 bröd med mjölade händer och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 220 grader (gärna varmluft).

Pensla ytan med vatten och snitta med vass kniv. Strö gärna grovt rågmjöl över. Sänk ugnsvärmen till 200 grader, sätt in bröden på nedersta falsen och spraya gärna in lite vatten. Stäng ugnsluckan och grädda ca 35 minuter.

Låt svalna på galler utan bakduk.

Det blev ett gott och saftigt bröd.

Idag ska jag in och träffa Mimmi och Johanna...

Dagens ordspråk... ta åt dig den som vill: En lat man är bra på att prata.

Kram/Anette

Colabröd

På allmän begäran (eller ok Hannas då) kommer recept på ett Cola-bröd som jag bakade för någon vecka sedan.
Det blev ett ganska grovt matbröd och inte alls speciellt sött vilket jag trodde då det var coca-cola i. Gott blev det då i alla fall.

Så här gör man ett stort bröd:
100 g jäst
6 1/2 dl coca-cola
1/2 dl majsolja
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
1 msk ättiksprit (12%)
1 dl potatismjöl
1 liter grovt rågmjöl (550 g)
8 - 9 dl vetemjöl special (480 - 540 g)

Smula sönder jästen i en bunke eller hushållsmaskin.
Rör ut den i lite av colan.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta kraftigt ihop till en jämn deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en rund bulle.
Mjöla en rund, ganska stor, brödkorg och lägg i degen med den jämna sidan nedåt. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Sätt på ugnen på 225 grader. Stjälp upp brödet på en plåt med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare 35 minuter.

Ta ut brödet och låt det kallna på galler under bakduk.


Idag var det sista dagen som jag arbetstränade på öronmottagningen.
Till veckan börjar jag jobba 25% på Hörcentralen.

Tack till alla som hjälpt mig under min väg tillbaka

kram//Anette

Långpannekaka

Imorgon är det sista dagen jag arbetstränar på Öronmottagningen..
Nu ska jag ”hem” till Hörcentralen igen och ARBETA på riktigt... med LÖN och allt...
Bara 25% visserligen men ändå... för mig är det rätt stort.

På Öronmottagningen har dom varit jättesnälla och det känns som jag lärt mig massor.
Eftersom det är sista dagen imorgon så tänkte jag ta med mig fika bröd... någon form av långpannekaka tänkte jag göra. Googlade och hittade en massa recept.. fastnade efter en stund för ett recept som bl a innehöll coca cola, florsocker och brunt strössel... Inget av det hade jag hemma så det blev till att stuva in hundarna i bilen och åka och handla.

Väl hemma skrev jag ut receptet som jag tagit fram på datorn (hade kollat en massa olika recept ska jag tillägga) och satte igång att baka.

När kakan väl var inne i ugnen ser jag att coca colan, strösslet och florsockret står helt oöppnade på köksbordet... Jag hade tagit ut fel recept och gjort en annan kaka....
Nåja den var enkel och blev god den jag gjorde...

Långpannekaka
För 30-35 st personer.
Himmelskt god!!

Ingredienser
Grund :
100 g smält smör
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

Topping:
150 g smält margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
6 tsk kanel

Gör så här
Vispa ägg och socker. Blanda ner övriga ingredienser. Bred ut i smord långpanna. Blanda ingredienserna till "toppingen" och klicka ut över smeten. Grädda i 225° i 15 min. Skär i rutor.

Efter bakningen har jag och hundarna varit ute och gått i skogen 1 timme... snacka om intervallträning... Ena stunden lunkar vi på i maklig takt... Nästa sekund står 2 rådjur framför oss och sätter iväg... Vi också... Hundarna före och jag efter hängandes i kopplen....
Varm och svettig blev jag då... helt underbart väder föresten.

Dagens ord Peggy Ayala: Om du inte tar hand om din kropp, var ska du då bo ?

kram//Anette

GRATTIS HANNA

Idag fyller världens bästa Hanna 25 år!!

Grattis gumman!

GRATTIS NIKLAS

Idag fyller världens bästa son 22 år.... d v s min Niklas.

Jättegrattis på dig.

kram//modern

Min kasslergratäng

Idag kom jag på att det var länge sen vi åt kassler.... eller okej det var extrapris på kassler och det VAR länge sen så jag köpte en bit.
Jag kom ihåg att Kerstin tipsat om någon sås som passade sååå bra till kassler och kyckling och gud vet allt.
Som jag kom ihåg var det chilisås och grädde i den. För säkerhets skull sms:ade jag Kerstin och frågade. Nu är ju inte hon världens snabbaste att svara så jag köpte chilisås och grädde.
Kom hem. Blandade 2 dl grädde med 1 dl chili....
och då fick jag sms av Kerstin där hon skrev att det var 1 dl creme fraiche som skulle blandas med 1 dl chilisås och 2 msk soja..

Lite sent det nu kanske...
Jag blandade i 1 dl chilisås till i grädden och 2 msk soja.
Skivad kassler och hällde såsen över
in i ugnen på 225 grader ca 1/2 timme
jädrar va gott det blev.

Nästa gång tänker jag glömma creme fraichen också

Dagens ord tillängar jag Åsa min svägerska som fyllde år igår (GRATTIS på dig): Det värsta med att bli äldre är att ens jämnåriga har blivit så fruktansvärt gamla.(Erik Dibbern)

Kram/Anette

Abbas fiskbullar

Idag hade jag funderingar på räkcrepes till middag. Skulle först ner och klippa mamma och sen hem. Rätt gott om tid alltså bara någon tvättmaskin som skulle fyllas eller tömmas mellan varven.
Först kom Nicke i morse han och Sara är ju i flyttar tagen så han skulle låna en pressenning (stavas det så mån tro...)
Sen var det dags att klippa modern sen hem och lägga mig på värme en stund innan hundarna skulle rastas. Då ringer telefonen.... Min chef undrar var jag är. Hemma naturligtvis jag jobbar måndag och onsdag förmiddag. Men vi skulle ha möte idag min chef, personalsekreteraren och min handläggare på försäkringskassan. Andra gången jag missar det. Jag som hatar folk som inte kan passa tider. Dom måste ju tro att jag aldrig passar en enda tid.
Jo... jag har en almanacka och jo jag hade skrivit in det här mötet men jag har inget annat inbokat i den almanackan så jag har ingen anledning att öppna den stup i kvarten eller ens varje vecka.. Hur det kan bli... för 10 år sen när jag jobbade sist kunde jag inte ens tacka jag till en kopp kaffe med någon kompis utan att kolla i almanackan om jag hade tid. Livet kan ändras.
Så även matplaner då, för jag slängde mig in i bilen och tok-körde till stan (tackar gudarna för att det inte var poliskontroll) så jag kom till mötet bara en halvtimma sen vilket jag tycker är bra gjort med tanke på hur svårt det är att hitta parkering vid sjukhuset också.
När jag kom hem skulle två stycken hundar ut och gå dom hade väntat länge på den promenaden så till middag fick det bli fiskbullar. Kerstin berättade på gympan igår att de alltid åt det på måndagar och det lät ju riktigt gott.
Nu är jag lite tråkig med fiskbullar för det ska vara Abbas och det ska vara med dillsås... sen måste man ju krydda upp den och hälla i lite extra dill men sen så. Tänkte vara lite vågad och ta ICAs egna med dillsås men nej... inte värt att chansa på något så viktigt som fiskbullar.

På mötet bestämdes i alla fall att från och med april ska jag börja få lön för de 25% jag jobbar... Jisses ÄNTLIGEN...

Dagens ord A Allais: Pengar är ett förträffligt medel för att hålla armodet borta.

kam//Anette

Blomstersmurfen

I helgen är Aylin här hos oss.
Hon är en stor flicka nu som går på dagis och allt. Det här med att klä på sig själv verkar vara nyheten för dagen. Det är inte alltid det hamnar där det ska.
Så här gick hon runt igår. =)

Idag blir det tjälalax till middag. Om jag kommer ihåg att ta kort ska jag blogga om det senare.

Dagens ord: Hade jag vetat att det var så här kul med barnbarn hade jag skaffat dem först

Inte för Aylin är mitt barnbarn... men på låtsas i alla fall
kram//Anette