Potatisbullar

Hittade ett recept på potatisbullar igår och kom på att det var evigheter sen jag åt det. Jag lyckades få tag i riktigt stora fina potatisar så jag bestämde mig för att göra det idag. Eftersom jag inte hade alla ingridienser som skulle vara blev Receptet enkelt och självpåhittat.

Jag kokade 4 stora potatisar som jag sedan skalade och rev ganska grovt på rivjärn.
Sen blandade jag potatisen med ett ägg
En bit pujolök skar jag i fina bitar och blandade i..
1 msk potatismjöl
lite mjölk
salt och peppar

sen formade jag till bullar som jag stekte och serverade med knaperstekt bacon och rårörda lingon... riktigt gott

Dagens ord Mae West: Att fela är mänskligt - men det känns gudomligt.

kram//Anette

Ostfyllda järpar

Till middag här idag blev det ostfyllda järpar. Det var ett tag sen jag gjorde det. Jag hade satsat på att göra Biff ala Lindström och sen någon köttgryta för att rensa frysen lite men när köttet till grytan börat tina insåg jag att det var älgfärs... Så där stod jag med tinad köttfärs och tinad älgfärs..
jag blandade ihop köttfärserna först och sen delade jag upp i två delar. Av ena delen gjorde jag Biff ala Lindström och den andra blev det järpar då.

Nu var det så länge sen vi åt ostfylldal järpar så det fick bli middagsmaten idag. Biff ala Lindström åkte ner i frysen.

Så här gjorde jag järparna:

500 gr köttfärs
2 msk potatismjöl
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1/2 riven lök
Ostkuber

Blanda köttfärsen med allt utom osten till en lagom färs.
forma till järpar runt en ostkub.
Stek.

Jag smakade av skyn med lite grädde. Det blev riktigt smarrigt.

Dagens andra ordspråk är Helen Rowland: Ända sedan Eva satte igång det hela med att bjuda Adam på äpplet har kvinnans straff varit att förse mannen med mat och sedan lida för följderna när han inte tål maten.

kram//Anette

Rårörda lingon

Eftersom det serveras gröt till frukost varje morgon..och samma gröt blir det till att variera sylten. Länge nu har det varit blåbärssylt eller plommonsylt.
Idag letade jag fram lingon ur frysen för att råröra. Enkelt och riktigt gott.

Till 1 liter lingon tar man 3 dl socker som man rör och rör tills det löser sig.
Förvara i kylskåp..

Dagens ord Francois de la Rochefoucauld:Den som lever utan att begå dårskaper är inte så klok som han tror.

kram//Anette

Måndags middag

I helgen har vi fått låna lilla Aylin. Hon är hur underbar som helst... Utom när hon sover. Hon snurrar runt som en helikopter... lägg där till att vi hade Arvid hos oss... en snäll hund i och för sig. Men med rävar på gården och en skällande Bacchus ute gjorde att han skällde inne...
Det finns helger jag sovit godare om jag så säger. Men inget ont som inte har något gott med sig - Jag har sällan sovit så gott som i natt. Tidigt somnade jag också.

Middags maten idag blev enkel. Korv och stuvad spenat. Hungrig måtte jag varit också för jag missade att ta kort innan det var uppätet.

Receptet inte mycket att blogga om heller...

Det får bli ett ordspråk istället, Joseph Addison: De viktigaste beståndsdelarna i ett lyckligt liv är att ha något att göra, någon att älska och något att hoppas på.

Citronkyckling

Idag blir det kyckling till middag. Den här kycklingen har jag bloggat om förut och om jag var lite mer garvad på det här med datorer så hade jag gjort en länk till receptet... men nu fixar jag inte det så jag skriver om det. Det är allt på ett fat i ugnen alltså jätte enkelt och jättegott med citron och honung tillsammans så här göra man:

Det här behövs till 4 pers:
3 citroner
50 g smör
3 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 kvist färsk rosmarin eller 1 tsk torkad
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 färsk kyckling, ca 1,2 kilo, delad i 8 bitar Fast jag tog kycklingfiléer
8-10 potatisar, ca 750 g, i klyftor
Servering:sallad

Gör så här:1. Sätt ugnen på 225°. Pressa 2 av citronerna och häll saften i en liten kastrull. Tillsätt smör, honung, vitlök, de repade bladen av rosmarin, salt och peppar. Värm försiktigt tills smöret smält.2. Lägg kycklingdelarna i ett lager i en långpanna. Fördela potatis- klyftorna runtom. Häll citronsmöret över det hela, vänd runt potatisklyftorna i fettet. Tvätta den återstående citronen, dela den i 8 klyftor och fördela bland potatisen.3. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter, rör om ett par gånger under tiden. Kycklingen är färdig när köttsaften är klar och köttet släpper lätt från benen.

I kväll kommer Aylin och ska vara här i helgen. Det blir kul!

Dagens ordspråk är ett gammalt från någon vis indian: Döm inte en människa föränn du gått en mil i hans mokasiner...

kram//Anette

Snabb pasta sås med skinka och vitlök.

Idag har jag riktigt ont i ryggen så jag bestämde mig för lättlagad middag...Sen kom jag i städartagen mitt upp i allt ihopa så köket fick sig en genomgång. Bra för köket - sämre för ryggen... men men.

Skinksåsen är det lättas tänkbara.
Rökt skinka i bitar
creme fraich
pressad vitlök
svartpeppar

Det är det hela.

I morgon ska jag hämta Arvid. Han ska bo här i helgen =) (Arvid är en hund som ägs av min son och hans flickvän)

Dagens ordspråk är Arabiskt: Den som älskar dig mycket ska få dig att gråta

Kram//Anette

Grekiska biffar med sallad

Idag blev det Biff till middag här. Lite kryddigare variant. Till dem grönsallad och tzatziki (undrar om det stavas så?). Jag odlade ju inte chili och torkade dem så nu fick jag äntligen användning för dem.

Så här gjorde jag biffarna:

500 gr köttfärs
1/2 bunt persilja (eller en stadig näve frysta blev det för mig då)
1 röd chilifrukt (eller lite torkad chili hade ju jag då...)
1 tsk salt
1 krm peppar
1 liten grön paprika hackad i småbitar.
1 ägg
1 tsk rivet citronskal (Jag fick en skal-rivare i julkapp föresten...)

Blanda färsen med det övriga och forma till ovala biffar.
Stek dem i lite smör.

Serveras med sallad, tzaziki och vitt bröd.

Idag fyller min kära mor år! GRATTIS MAMMA!!!

Dagen ord Ashleigh Brilliant: Fatta mod! Vad du än beslutar blir det säkert fel.

kram//Anette