Berättarkväll

I går kväll var det berättarafton här i Fjäl. Christer Wall kom och berättade om sina möten med "spöken" eller andar som han valde att kalla dem.
Det var en jättetrevlig kväll. Det är mysigt att sitta i ljus-sken och höra någon berätta. Vilsamt liksom. Det är sällan man gör det idag tycker jag, sitter och samtalar utan några störande ljud och delar med sig av sina upplevelser.

Förra helgen hade vi sagoläsning för barn... det är också en sån viktig sak tycker jag. Att barn får höra sagor och "göra bilderna själva" i huvudet istället för att bli matad med alla intryck från tv och filmer.

I kväll är det då slut på det lugna samtalet misstänker jag. Vi har släktmiddag och visst brukar det snackas men inte riktigt på samma sätt. Kul ska det bli i alla fall. Synd att Hanna och Joel inte kunde komma men dom har säkert det mysigare på sitt håll.

Skulle ha tagit och städat här hemma. Aylin kommer imorgon också.. men jag orkar inte riktigt... inte ännu i alla fall.

Dagens ordspråk också från Kajsa: Det vi inte gör idag slipper vi göra om i morgon.

kram/Anette

Kärleksmums

Idag har jag jobbat... Det går bra men jag blir fortfarande attans så trött.
Dessutom känner jag mig allmänt deppad.... vet i gudarna varför men det går väl om sig.. Kanske bara är att jag är trött. Vaknar så tidigt nu när det är vintertid.
När jag kom hem hittade jag mail ifrån Ulla. I kväll ska vi nämnligen ha en berättar kväll här i byn. Christer Wall tror jag han heter som ska komma och berätta sanna ”spökhistorier” eller mer berättelser med lite övernaturlig anknytning. Jag har lovat Ulla att jag ska hjälpa henne med den kvällen.
Nu hade jag som sagt fått mail från Ulla upptäckte jag när jag kommit hem där hon undrar om jag kan handla till i kväll + baka en söt kaka.....

Jag som vid nästan 50 år ålder är stolt över att jag lärt mig säga NEJ... sa naturligtvis.......”javisst en kaka kan jag väl baka”. Nedrans också.. nästa gång ska jag säga NEJ högt så någon mer än jag själv hör. Nu är det väl inte hela världen att sno ihop en kaka i och för sig bara det att jag är så trött och just det här att jag bestämt mig för att säga Nej när jag inte känner för något till 100 %....

Nåja den kaka jag gjorde var i alla fall Kärleksmums. Nu hittade jag inte mitt gamla recept utan fick prova ett helt nytt.. så här gjorde jag:
Botten:
2 ägg
3 dl sockeer
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpluver
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g smält smör

Glasyr:
3 ½ dl florsocker
4 msk smält smör
4 msk grädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
Kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl väl med de resterande torra ingredienserna. Rör ner mjölblandningen växelvis med det smälta smöret i äggsmeten.
Häll smeten i en mindre bakplåtsbeklädd långpanna 35x25 cm.
Bred ut smeten jämt och grädda i 225 grader 10 – 12 minuter.
Rör samman glasyren och bred över den avsvalnande kakan. Strö över kokos och skär i rutor.

Dagens ord är ett ”nytt” ordspråk som jag fick av min vän Kajsa: Som man raggar får man ligga
kram/Anette

Kycklinggryta Marengo... al a Anette

Idag gjorde jag en kycklinggryta till middag... ett hopkok på "fri hand" men det känns som grunden nog är Kycklinggryta Marengo eller nåt sånt...
Starkt blev det då.... Var i andra tankar medan jag kryddade tror jag.

så här gjorde jag i alla fall
600 g kycklingfiléer
2 burkar hela tomater
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
2 dl vatten
salt, peppar
örtkryddor
Cayennepeppar (hur mycket jag lade i vet jag inte men lite väl generöst var det nog allt)

Först brynde jag kycklingen som jag skurit i lite mindre bitar. Kryddade på dem lite och över i en gryta. I med tomaterna, vattnet och buljongtärningar. Sen stekte jag lök och vitlök så det fick lite färg och i med de också i grytan. Sen fick det stå och puttra i säkert en timme.... (något disträ idag så jag glömde den på spisen men attans va mört köttet vart) Till sist kryddade jag lite extra.

Jag serverade med ris till.

Dagens citat är ett ordspråk från Indien: Att besegra sig själv är betydelsefullare än att besegra tusen man i krig.
kram/Anette

Skinkpaj

Har inte jag världens finaste hund? Det här kortet fick jag som stor tavla på min födelsedag av mina underbara barn.

Idag blev det paj till middag. Jag gillar pajer.
Sen går det ju stoppa ner lite allt möjligt i dem, det man råkar på ha i kylskåpet.
Jag har två varianter av pajdeg den jag gjorde idag är lite frasigare.
Den innehåller
3 dl mjöl
150 gr smör eller margarin
och ett ägg.
Blanda ihop ingredienserna och sen ska man låta degen vila i en halvtimme. Jag brukar klämma ut degen i formen och sen låta den vila i en halvtimma annars blir det så kall, hård och omedgörlig tycker jag.

När man fyller pajen, lärde jag mig på ett matlagningsprogram på tv, är det bästa om man bryner på det som ska vara i (utom ost då)... som idag lök och skinka.... Sen späder man med 3 dl mjölk och låter det koka upp. På det viset så tar mjölken smak av fyllningen och man slipper äggstannings-smak på pajen. Sila av mjölken och blanda i 3 st ägg i den smaka av med salt peppar och gärna någon örtkrydda.
Fyll pajskalet med ost och den övriga fyllningen (idag skinka och lök) och til sist häll över mjölk + ägg blandingen. Grädda i 2oo grader ugn ca 1 timme... Det brukar stå 35 - 40 minuter men jag har då aldrig lyckats få någon genomgräddad på den tiden... 1 timme brukar vara lagom om man vill få äggsmeten att stelna ordentligt.

En god sallad + dressing till.

Dagens ordspråk är från en okänd stressad kvinna: Må gud vara med dig, för jag har inte tid.

kram/Anette

Fläskkarré i lergryta

Det blev en verkligt lyckad födelesdag igår... Tack alla ni som kom med presenter, ringde, mailade och inte minst alla underbara sms.
Jag fick så mycket fina presenter allt ifrån godishalsband från lilla Elin, smycken presentkort och inte minst en jättefin tavla med en förstorning på Bacchus.

Till middag gjorde jag ett recept ur ICAs kokbok Husmanskost.... jag har inte lyckats få tag på den men recepten finns ju på internet.
så här gör man den.

Ingredienser
Portioner: 6-8

ca 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek)
3 dl konc äppeljuice
2 msk kinesisk soja
1 tsk malen ingefära
2-3 morötter
1-2 äpplen
1-2 purjolökar
flingsalt
salt och peppar


Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
1. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
2. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
3. Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök.
4. Torka av lergrytan lätt. Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
5. Lägg i köttet. Häll marinaden över.
6. Ställ lergrytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200°C. Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.
Före servering, strö flingsalt över. Servera med kokt, pressad potatis,

Dagens Citat får bli: Frågan gäller inte hur gammal man är utan hur man är gammal.

kram/Anette

Marängtårta

Vackra rosor va? De fick jag av min sambo....
Idag fyller jag år.... så idag blir det tårta.
Barnen kommer på middag också senare... ska prova ett nytt recept då... blir det gott så ska jag blogga om det.

Tårtan idag blir en marängtårta... Lätt att göra och god.. Dessutom slipper man bekymret med att ganera den. Sånt är ju kul när man gör till barn... en massa godis och ljus..Men till mig... hm.. att få plats med alla 27 (ha) ljus i år igen det blir lite trångt....

Marängtårtan gör man i alla fall så här:
125 g smör eller margarin
1 dl socker
2 äggulor
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver.
Marängen:
2 äggvitor
1 ½ dl socker
1 tsk vanilj.
Fyllning: Grädde och bär.

Rör socker och smör vitt. Tillsätt äggulorna och lite mjölk i taget. Sist mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda 175 grader i 15 minuter.
Vispa under tiden äggvitan. Rör försiktigt ner sockret.
Bred massan över sockerkakan grädda ytteligare 15 minuter i 175 grader.
Dela på mitten och fyll den med grädde och bär.

Dagens citat Toyohiko Kagawa: Vänlighet och kärlek är smittsammare än någon sjukdom.

kramar/Anette

Stuvade morötter

Idag har jag jobbat igen... Jisses vad trött jag blir. Inte van att använda huvudet så mycket på dagarna märker jag, men otroligt kul är det fortfarande.
Däremot känns det som om det är eftermiddag när jag kommer hem, fast klockan inte ens är ett...

Idag blev det morotsstuvning och fläsk till middag.
När jag satte moröttsfrön i våras satte jag både vanliga morötter och någon påse med "blandade färger" på morötterna. De smakar som vanliga morötter tycker jag men en del är jättebleka och andra är nästan bruna. kokvattnet blev också lite "smutsbrunt".

När jag stuvar morötter gör jag så här.
jag delar morötterna i mindre bitar och kokar dem mjuka i saltat vatten.
Häller av vattnet men sparar en del av det.
Smält 3 msk smör i en kastrull och blanda i 3 msk mjöl.
Späd sedan med mjölk (om man har en skvätt grädde så blir det ju naturligtvis ännu godare...) och en del av kokvattnet.
Koka ihop till en lagom stuvning.
I med morötterna igen och smaka av med salt och peppar.

Jag var vrålhungrig så jag hann inte ta bild på maten innan jag åt men det blev en bild på Örjans matdosa då....

Dagens citat Golda Meir: Den som inte kan gråta av hela sitt hjärta kan inte heller skratta.

kram/Anette

Biff med Chili

Idag är det lottöppning för "kärringarna" här i Fjäl så idag behöver inte jag laga mat... eller det gjorde jag ju, snäll som jag är, till Örjan då men det var inte mycket att blogga om.
Gårdagens mat däremot blev riktigt god.
Jag hade några chilifrukter kvar sen jag plockat ur växthuset. Jag har några plantor kvar med gröna frukter här inne också men de måste mogna på sig lite först.
Jag blandade bara köttfärs med en finhackad chili, en gul lök och rätt mycket vitlök, mjölk och ett ägg. Sen kryddade jag med Salt och peppar.

Jag tycker när det är så kryddig mat att det räcker med sallad och tzaziki till.

Nu får ni hålla tummarna för vinst i kväll då... eller kanske inte ändå.. Tur i spel otur i kärlek.... hm....Kan man inte ha tur i bägge.....

Dagems citat får därför bli Ingrid Bergman: Jag begär ingenting men jag vill ha allt.
kram/Anette

Alltså fatta hur mycket äpplen 10 kg är!!!
Jag som var på väg att köpa två kartonger... bara för att det stod ”max två kartonger per kund” så känns det ju som att man är dum om man inte slår till... men som tur var hejdade jag mig...

Nu har jag en massa (handpressad) äppelmos... flera flaskor äppelsaft och igår åt vi äppelkräm och ändå har jag kvar hela botten i kartongen...

Idag måste min kropp i alla fall få vila från det där... Har jobbat idag och har riktigt ont.
Jag antar att det beror på äpplena och inte jobbet men vila måste jag i vilket fall.

Idag får det bli raggmunkar till middag. Gott och lättgjort...
Jag har nog bloggat om det förut så det får bli en höstbild i stället....
Mitt stackars övergivna bord som står kvar ute under rönnen... måste ta in den i helgen...
Eller i morgon om ryggen tillåter.

Dagens ordspråk är franskt: En kvinna bör följa sin man - vart hon vill.

Kram/Anette

Äppelkriget

Idag klev jag upp kl 5.10 för att hinna alla morgonbestyr. Jag sminkade mig kokade kaffe, gröt och fixade till här... Vi käkade och Örjan skulle just ut med hunden när jag kolla almanackan och konstaterar att .... jag är ledig idag... ska jobba tisdag och torsdag denna vecka...
Bara att gå och lägga sig igen då...
Nu fick jag en mysig morgon ändå... fast jag hade ställt in mig på att jobba.
Sen for jag och köpte 10 kg äpplen.. Här ska göras äppelmos!
Jag fick, när jag var gravid med Hanna, en hushållsassistent med tillhörande passermaskin....
Skitbra när man ska göra äppelmos har jag förstått...
När man ska göra äppelmos med passermaskin, står det i min kokbok, ska skal och kärnhus vara med när man koka... Sagt och gjort.. det här är ju enkelt... bara tvätta äpplena och skära dem i bitar... börjar med 8 liter skuren frukt.... kokar och inser... Jag får inte ihop appart-skrället... Jag som tycker att jag är rätt teknisk... eller visst jag får ihop den så det ser bra ut... men ut kommer skal, kärnor och mos i en enda salig röra....
Här står jag nu med 8 liter äpplen kokade med kärnhus och allt....
Det blir till att ta fram potatispressen... skit också.. inte bra för nacken heller jag som arbetstränar och allt....
Nu gick bara halva kartongen åt... nästa halva ska jag skära i bitar som jag först skalat och tagit ut kärnhusen... så kan jag köra i matberedaren istället
Hoppas mosen blir god för mitt kök liknar en krigszon..... typ äppelkriget =)

Dagens citat Ashleigh Brilliant: Ju längre jag lever, desto mindre framtid finns det att oroa sig för.

kram/Anette

Efter att ha haft Aylin en hel helg känns det inte som vi gjort annat än jagat barn och ätit...
Jag tror i och för sig inte vi ätit mer än vanligt kanske inte oftare heller men det blir lite mer regelbundna tider.....
När vi lämnat tillbaka Aylin till sin mamma for vi för att handla mat till middagen.
Inte är jag då sugen på något speciellt... dessutom fryser jag och har ont i halsen..Nu har jag lyckats klaga så Örjan tycker sig ha fått det med.....
Nåja vi gick runt där på Copp och letade och letade.... Göte hade köpt några fisk-kakor där som han rekomenderade... Nu är ju inte han helt lätt att förså men om det beror på detta eller om det beror på oss vet jag inte men hittade dem gjorde vi inte.
Till sist bestämde vi oss för att köpa kräftstjärtar och räkor i lag för att göra mackor.
Det är ungefär det jag orkar både tillaga idag och äta känns det som.... Rostade mackor med skajdjursröra och te alltså.

Röran gjorde jag så här:
½ burk räkor i lag
½ burk kräftstjärtar i lag
2 dl turkisk yoghurt
1 dl majonäs
Dill
Gräslök
Citronpeppar och salt.

Nu ska jag käka sen ska jag ta en het dusch.... och sen inte mycket mer för imorgon tänker jag vara frisk!
Det blir hemskt tomt och tyst när hon åkt hem, den lilla... vi får snart ta och hämta hit henne igen känner jag.

Dagens citat är från Bibeln: Vinden blåser dit den vill...

Kram/Anette

Var är Aylin???

vi har ju fått låna lilla Aylin i helgen.
Vilken solstråle hon är!
Dagens favoritlek är "var är Aylin?".... Jo... gömd bakom sina egna händer.
Har medhjälpare till middagen idag alltså, får se om det blir något att blogga om.

Dagens citat Aylin: NÄ
kramar/Anette

Arvid

Idag har jag jobbat....Fortfarande lika kul och jag börjar nästa få lite snurr på mina mornar här hemma också. Det känns skönt ändå att det inte är hela dagar, jag blir fortfarande riktigt trött av allt surr.
I kväll ska vi dessutom på Garvsyras genrep så i natt lär man ju somna ovaggat.
Arvid har farit hem... känns jätte-tomt efter honom, jag tycker Bacchus ser sur och hängig ut också.. han saknar nog sin polare som kan öppna dörrar och allt.
I morgon kommer Aylin i alla fall så då blir det liv och rörelse i huset. Det är så himla kul att få låna henne ibland.

Dagens middag blir Isterband och stuvad potatis.
Inte mycket att skriva om faktiskt... men gott är det.

Dagens ord då.... det får bli Tao te ching: Ju mer du vet, desto mindre förstår du.

Kram/Anette

Fina Smörbullar

När jag känner mig lite smådeppad brukar det lätta lite om jag bakar.... samma sak om jag handarbetar med något en stund... Men just bakandet har så mycket annat positivt med sig.. inte bara känner jag mig gladare, det doftar gott här hemma och förhoppningsvis blir någon glad av det hembakade.

Nu var det lite roligare att baka när barnen bodde hemma. Nog för att Örjan nog blir glad för det nybakta.....men just bullar, som jag valde att baka idag, är väl inte det han gillar mest... inte kaffebröd över huvud taget.

Jag tror i och för sig att det är bra att deppa lite ibland. Riktigt få tycka synd om sig själv... eller någon annan för den delen.. jag är inte så himla nogräkad jag kan deppa lite för att andra har det jävligt också =). Nu håller inte mina depp-perioder i sig speciellt länge som tur är och just idag tar den väl slut där bakningen börjar.... hm.. undrar just om det bara är för mig som bakning har sådan effekt eller är det så att bagare alltid mår bra och är glada?

Min familj är ju van vid att jag provar nya recpt och äter snällt det jag serverar... men när det gäller bullar vill dom bara att jag gör dem som ”jag brukar”....
När jag någon gång provat nytt recept har det aldrig mötts med glada tillrop....

Idag struntade jag i det och provade ett nytt recept i alla fall....fina smörbullar heter dem och så här gör man 40 st.

Fina smörbullar
25 g jäst
1 ½ dl gräddmjölk
(50/50)
2 msk socker
2 ägg
150 g mjukt smör
Ca 400 g vetemjöl
(ca 6 ½ dl)

Fyllning:
125 g mjukt smör
1 ½ dl florsocker
2 msk vaniljsocker.

Ägg till pensling

Lös upp jästen i den kalla gräddmjölken. Tillsätt socker, ägg och smöret i klickar. Blanda ner mjöl och arbeta samman till en lätt deg. Jäs degen övertäckt ca 10 min

Rör ihop fyllningen. Kavla ut degen till en platta ca 75 x 25 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop, Skär i knappt 2 cm tjocka skivor och lägg i formar.
Jäs övertäckta till degen reser sig efter lätt tryck. Det tar 40 – 45 minuter eftersom det är en kort första jästid.

Pensla med ägg och grädda i 250 grader ugn 6 – 8 minuter. Sikta över florsocker strax före servering.

Tid: ca 1 tim 30 minuter..

Nu får familjen säga vad dom vill... jag tyckte de blev jättegoda bullar i alla fall.
Jag ska ta påtår och en bulle till och sitta och känna mig lite nöjd....

Ska ut med AnnaKarin och springa i kväll så jag kan ta två.....

Dagens citat Robert Orben: Sluta oroa dig för hälsan. Den försvinner i alla fall.

Kram/Anette

Het köttfärssoppa

Vi har ju en extrahund den här vecka: Sara och Niklas Arvid bor här... En rolig hund som gör lite som han vill. Inte ville han komma in i går kväll utan ville sitta ute som Bacchus. Klockan 1 i natt öppnade han dörren själv och klev in... Jisses vad rädd jag blev.....=)

Idag blir det soppa till middag. Vi kom på igår kväll att den här köttfärssoppan är det evigheter sen vi åt. Alla kryddor och såser i den är från Alpnaerings sortiment. Den går ju förstås göra med andra kryddor.

Het Köttfärssoppa

5 st potatisar
3 st morötter
1 ½ l köttbuljong
400 g köttfärs
2 msk margarin eller olja
2 gula lökar
1 – 2 tsk vitlökskrydda eller 1 – 2 vitlöksklyftor
1 msk paprika krydda
2 krm pepparkrydda
1 dl persilja
Ca 1 dl napolitanesås, gärna lite tjockare och för hettan blanda i 1 tsk – 1 msk tacokrydda.

Skiva potatisen tunt och grovriv morötterna, hacka löken.
Fräs färsen i gryna med matfett. Lägg i löken och låt den fräsa med en stund.
Gör Napolitanesåsen och smaka av med tacokryddan till lagom styrka.
Blanda sedan detta med köttfärsen och resten av kryddorna.
Häll i bujlongen och potatis och morötter.
Låt alltsammans koka ca 15 – 20 minuter.
Smaka av och tillsätt den hackade persiljan.

Dagens ord Mencius: Vänskap är en själ i två kroppar

kram//Anette

Plommonkräm

Idag ska vi äta fiskbullar...
Det har vi inte gjort sen barnen bodde hemma tror jag men idag längtade jag efter det. ABBAS fiskbullar i dillsås... med lite extra hem-dill i.. Det blir gott.

Som vanligt när man äter fisk så kräver det något mer... Vi blir då i alla fall hungriga fram emot kvällen när vi ätit fisk.
Jag har gjort kräm till kvällen. Plommonkräm, det äter vi ganska ofta.
så här gör jag den.

1 påse torkade plommon
kokas 10 minuter i 5 dl vatten.
Tillsätt 1/2 dl socker och låt koka 5 minuter till.
Blanda 2 msk potatismjöl med lite vatten och rör ner i den
kokande kompotten. Låt det bara få ett uppkok.
Häll upp en i skål och strö över socker så att inte krämen skinnar sig.

Har jobbat idag och haft träff med Försäkringskassan så nu FÅR jag arbetsträna för dem också. Det känns ju bra.

Dagens ord Francois de la Rochefoucauld: Den som lever utan att begå dårskaper är inte så klok som han tror.

kram/Anette

Modevisning

I går kväll var det modevisning på Klösta skola... Margit visade Capris kläder och Marlene hade gjort alla modellena fina i håret. Min uppgift blev att hjälpa till att sminka dem och hjälpa dem på med kläderna. Huvuduppgiften blev de 4 barnen som var med.. Var inte lilla Wilma här sockersöt?

Sen sålde jag smycken och smink.
Inge Jorm var där och spelade. De var en ny bekantskap för mig... eller alltså jag känner ju igen grabbarna som spelade, bl a min kusin på trummor, men jag hade aldrig hört dem förut eller jag visste inte att gruppen existerade över huvud taget. Bra var dom i alla fall.

Idag blir det middag med grannarna =)

Dagens ord Birgitte Bardot: Jag är stolt över mina rynkor. De är livet i mitt ansikte.

Kram//Anette

varför????

Varför får inte jag själv bestämma när jag tycker det är dags att börja jobba? Jag trodde väl inte att Försäkringskassa skulle göra vågen kanske, men i alla fall tycka att det är bra att någon VILL börja jobba helt självmant.... men inte då...

Här skulle man gått "rätta vägen" helst förmodligen varit sjukskriven tiden ut och sen blivit utslängd av Försäkringskassan... eller åtminstone ansökt om att få börja arbetsträna....
men vaddå? jag har ju min arbetsplats min tjänst och det är min kropp.... det måste väl vara JAG som känner och vet när det är dags att försöka....

Nåja... nu ska dom försöka få till ett möte på måndag och besluta i efterhand...
och jag???... jag går till jobbet på måndag morgon i alla fall.

Dagens citat Bageholt, Walter: Det stora nöjet i livet är att göra det som folk säger att man inte kan göra.

kram/Anette

Idag blev det leverbiff till middag här.... Inte mycket att blogga om. Jag köper alltid färdig leverfärs i "korv". Enkelt och gott och det känns ju som om det är nyttigt i alla fall.

I morgon ska jag jobba min andra dag.... och då blir det "skarpt läge". Jag ska hinna med morgonbestyren så jag kan åka med Örjan och vara på jobbet till kl 7.

På fredag är det modevisning i Lit där jag ska vara med och visa smycken och smink.
Det ska bli kul. Gjorde det förra året också och det var jätteroligt. Då var det en rätt trång lokal men den här gången håller de till på Klösta skola så nu ska det väl finnas lite större utrymmen.

Dagens citat blir Nalle Puh... med tanke på min arbetsplats på Hörcentralen: Om en person som du talar med inte tycks lyssna, var tålmodig. Det kan vara så att han har lite ludd i ena örat.

kram//Anette