Julkransar

Jo jag lever... OCH jag lagar mat...
men mest pysslar jag inför julmarknaden..
Just nu är det kransar som står på programmet....
kransar, kransar och åter kransar....

Några av min alster......

Har fömodligen tagit mig vatten över huvudet.. Jag och grannen anmälde oss till en stor julmarknad.... jisses... Vad ska man göra? vad går att sälja? Hur mycket behöver man??? frågorna är många... svaren.. ja dom vet vi ju efteråt....
Det här är en del av mina alster....

Dagens ord får bli: Alla våra drömmar kan uppfyllas, om vi har modet att uppfylla dem..kram//Anette

Kotletter med äpplen

Nu på hösten är ju svensa äpplen riktigt billiga och otroligt goda.
Dom är ju naturligtvis godast att äta som dom är... och att göra äppelpaj på men här kommer ett recept på kotletter med äpplen som jag lagade igår... det blev himmelskt gott.

Det här behöver man till 4 personer:

4 fläskkotletter
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

2 äpplen
4 skivor bacon
1 purjolök
smör eller margarin
2 dl köttbuljong

2 dl crème fraiche
färsk timjan

1. kärna ur äpplena och skär dem i tärningar. strimla bacon och purjolök.

2. fräs äpple, bacon och purjolök i matfett i en stekpanna. häll på buljong och crème fraiche. låt det koka ihop några minuter. smaka av med salt och peppar.

3. stek kotletterna i matfett i en annan stekpanna, 3 minuter på varje sida. krydda med salt, peppar och timjan.

4. lägg upp kotletterna och häll över äppelsåsen. garnera med färsk timjan.

Jag serverade med pressad potatis och sallad.

Här är kallt som attan idag.. känns som om snön inte är lågt borta.

Dagens ord får därför bli:
Ett vänligt ord kan hålla en varm hela vintern...


kram/Anette

Soppa och nybakat bröd.

Idag är det höstrusk-väder här i Fjäl...
Vad passar bättre än soppa och nybakat bröd.

Jag gjorde en vanlig grönsakssoppa med klimp.

När jag bakar bröd nu för tiden så blir det alltid för mycket.. Oftast är vi ju bara två... Förutom tekakor så har jag en förmåga att glömma det bröd jag fryser in. Det är inte heller på långa vägar lika gott som när det är nybakat. Därför blev jag glad när jag hittade ett recept som det blir ett bröd av.

Så här bakade jag brödet:
25 g jäst (1/2 paket)
1 1/2 msk margarin
1 dl mjöl
2 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
0,75 l mjöl

Lös jästen i lite av mjölken.
Smält margarinen, häll i vatten och resten av mjölken och värm fingervarmt.
Täck jästen med lite mjöl och tillsätt degvätskan, salt och socker.
Arbeta in resten av mjölet och knåda degen jämn och fin.
Låt den jäsa till dubbel storlek.
Sätt på ugnen på 225 grader
Tag upp degen på bakbordet och knåda den. Rulla till två längder och vira dom om varandra till en fläta.
Lägg flätan på en plåt och låt den jäsa.
Pensla med vispat ägg, strö över vallmofrön
Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Dagens ord: Det är en tröst att hösten är så vacker.kram //Anette

Tacokryddade färspiroger

Örjan är borta hos bodern min och drar rör eller nåt sånt..
Vad göra?? Prova nya recept är ju alltid kul...
Nyss gjorde jag äppelkaka nu fick det bli tacopiroger.
Hittade ett recept som jag gjorde om efter vad vi har hemma och vad vi tål...
Så här gjorde jag:
Pirogdeg:
1/2 pkt jäst (25g)
2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
7 dl vetemjöl.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm vatten fingervarmt och lös jästen i vattnet.
Blanda i olivolja, salt och mjöl.
Rör till en deg och låt jäsa 45 min.
fyllningen:
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g köttfärs
1 msk smör
3 msk tomatpure
1 påse tacokrydda
3 tomater
1 - 2 dl riven ost.
Hacka lök och vitlök
Stek lök och köttfärs.
Blanda i tomatpure och kryddor.
koka ihop. och låt svalna.

Baka ut degen till 12 ovala plattor.
Lägg färskyllning på varje.
Vik upp kanten och lägg på tärnad tomat och
riven ost.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 200 grader ugn ca 18 minuter.

Nu blir det väl tv då kanske...
kram//Anette

Äppelkaka

Nu när äpplena är billiga och framför allt goda passade jag på att göra en äppelkaka.
Det var lättgjord och god.
Så här gjorde jag:
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1dl strösocker
1 tsk kardemumma
75 g rumsvarmt smör
2 dl mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och nyp i smöret. Blanda i mjölken, del blir en ganska lös deg. Häll den i en bröad form.
Fyllning:
3 äpplen (mina var stora så ett blev över..)
1 msk socker
1 tsk kanel.
Skala och skär äpplena i klyftor. Fördela dem runt formen.
Strö över socker och kanel.
Grädda i 200graders ugn.. 30 minuter eller tills den är klar när man testar med sticka.. min tog nästan 40 min
Men gott blev det med vaniljsås till

Dagens ord:......och ur kaoset talade en röst till mig och sa: Le och var glad , ty det kunde vara värrre. Och jag log och var glad och det blev värre

kram//Anette

Korv i ugn med mozarella och bacon.

Fortfarande sjuk..... så in i vassen trist det är att gå hemma nu när man inte är van längre... Nåja i morgon ska jag försöka ta mig iväg i alla fall... eller vi får se hur jag känner mig men jag hoppas det i alla fall.

På jakt efter nya korv-recept hittade jag ett hos kryddburken som jag använde idag lite omgjord med tanke på vad jag hade hemma.

Så här gjorde jag:
Det här behöver du :
1 ring falukorv
2 pkt bacon a´120 gram
2 mozarella
färsk oregano
I burk krossade tomater (jag tog med vitlök)
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skär snitt i falukorven runtom. Lägg på smord ugnsfast fat. Pilla in bacon och mozarella mellan snitten. Krydda tomatkrossen med oregano, salt & peppar. Häll tomatsåsen över. Gratinera i ugn 35-40 min i 200 grader.
Jag serverade med hemlagad potatismos.

Det blev gott lite annorlunda smak... lite pizza-aktigt...

Dagens ord kommer från Hålland: Sjukdomen kommer till häst och går bort till fots

Min kan börja vandra bortöver nu tycker jag....
kram/Anette

Plommonjärpar

Idag är jag sjuk... eller jag har varit sjuk sedan i fredags.
Förkyld... sååå himla tråkigt.. Kommer nog inte iväg på jobb i morgon heller som det känns nu.
Idag gjorde jag riktig husmanskost till middag
Plommonjärpar... Brukar göra järpar med ost i mitten men idag blev det plommon, det var riktigt gott...
Så här gjorde jag:

Ingredienser
400 g mager fläskfärs
1,5 tsk salt
3/4 dl ströbröd
Ca 2 dl mjölk
Peppar
1 msk finriven gul lök
1 ägg
Matfett till stekning
Buljong

Fyllning:
10 st mjuka kärnfria katrinplommon

Sås:
Sky
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 bujongtärning

Arbeta färsen med salt. Låt ströbrödet svälla i mjölken 10 minuter innan blandningen arbetas in i färsen. Tillsätt peppar, lök och ägg. Bred ut färsen på en vattensköljd skärbräda och skär den i ca 10 rutor.

Lägg ett plommon på varje ruta och rulla ihop. Forma till avlånga bullar. Bryn bullarna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta tillsammans med resten av katrinplommonen. Slå på lite buljong och låt dem puttra ca 10 minuter, eller tills de är genomstekta. Spara skyn och red den med ett par msk vetemjöl utrörda i 1 dl grädde och ev en buljongtärning. blir den blek så häll i en skvätt soja.

Kokta grönsaker, äppelmos och kokt potatis är gott till.

Dagens ord Jane Austen: Med den som aldrig klagar har man aldrig medlidande.
Kram//Anette

Ny hobby.....

Höst är förutom skördetid en tid för pyssel och handarbeten tycker jag.
Just nu har jag dammat av virknålen och virkat en trasdocka.
Det var jättekul att virka igen så fler alster lär det bli....

Dagens ord är Thorvald Gahlin:Skillnaden mellan geniet och dumheten är att geniet har sin begränsning.

kram//Anette

Örtsalt

Enligt Örjan så varnar de för nattfrost... då är det hög tid att rädda de örter som finns kvar i min kryddgård. Rosmarinen står i kruka så den är bara att bära in och ha som krukväxt i vinter. Den är grön och fin och det är helt underbart att bara gå till fönstret och plocka fäsk till matlagning.
Det mesta av det övriga örterna gör jag örtsalt av. Lättgjort och jättegott.

Jag tar havssalt i flingor och tar det örter jag har.. i år är det basilika, oregano, timjan, citrontimjan, rosmarin och gräslök.
Gräslöken klipper man i bitar resten av örterna plockar man av de grövre stjälkarna. Örterna blandas med havs-saltet i en långpanna.
Torka i knappt 100 grader ugn tills örterna är torra och går att smula sönder.

klart!!

Enkelt och gott

Läste en helt underbar artikel i lördagens LT om Britt Edenström, syster till en föredetta jobbarkompis.. Hennes historia är helt otrolig.
Därför får dagens ord bli Izaak Walton: Varje olycka som inte drabbar mig är en ny välsignelse.

kram//Anette

Fiskgryta med tomat

Jag kan härmed lugna min bror och svägerska som börjar tro att vi varken äter eller lagar mat längre...

Jo jag gör ju det men det kommer en massa ivägen för bloggandet... har ett jobb som ska jobbas, hundar som ska rastas, en dotter som skulle giftas bort, en moder som ska till affären minst 2 gånger i veckan.... men nu så fick jag tid.. både att testa ett nytt recept och att blogga om det.

Jag hittade receptet på denna fiskgryta i ICAs billiga vecka.
Jag gjorde den redan igår, när jag jobbade lite kortare dag än idag så den har fått stått och gottat till sig tills idag.

Så här gjorde jag grytan:
6 potatisar, skalade och tärnade
3 morötter, skalade och tärnade
1 gul lök, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
2 tsk timjan
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
5 dl fiskbuljong (vatten + tärningar eller fond)
Salt, peppar
1 citron
400 g hoki- eller torskfilé, tinad och tärnad (jag köpte en påse fryst tärnad fisk som det var flera olika fisksorter i, hajmal, lax m m...

Fräs potatis, morötter, lök, timjan och vitlök i olivolja

Tillsätt krossade tomaterna och fiskbuljong, låt koka 15 – 20 minuter

Smaksätt grytan med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Tillsätt fisktärningarna i grytan och koka sakta några minuter.

Servera fiskgrytan med aioli och baugette.

Hösten är en underbar tid tycker jag. Det är underbart när man kan gå ut i landet och plocka in det man behöver för matlagningen. Potatisen, morötterna, löken, vitlöken och timjan var hemodlat i dagens mat.
Förmodligen är det inbillning men jag tycker allt smakar mer liksom när det är hemodlat.

Dagens ord Don Marquis: En optimist är en människa som inte har varit med om särskilt mycket.
Vilket väl borde betyda att jag inte har varit med om nåt.....
Kram//Anette

Augusti

I helgen har Aylin varit här...
Hon älskar att hoppa stutsmatta... Hennes hår blir alldeles elektriskt när hon hoppat en stund.
I övrigt har jag inte kommit igång med mat-bloggandet ännu, men det kommer.
Bjuder på en bild från bröllopet på mina barn och deras söta lillebror....
//Anette

Bröllop

Nu har min dotter gift sig med sin Joel....

Ett vackert bröllop blev det.

Rabarbersaft

Idag har det varit sommarväder även i Fjäl.. helt underbart.
Jag har semester redan nu för jag är hundvakt. Min brors hund Soja är här.
Vi har ju två hanhundar... Soja är en tik.... hon hade just löpt för första gången innan hon kom hit men det skulle enligt uppgift vara över... Jo jädrar.. Ge Arvid en kvart så... Nu återstår väl att se om det blev valpar eller inte.

Nåja jag har i veckan gjort rabarbersaft, riktig sommarsaft tycker jag. Idag blev den klar. Jag har suttit ute med ett glas saft, radion och en nyinköpt bok och 3 skällande hundar =)

Så här gör man Sinikkas rabarbersaft:
3 kg rabarber
3 st citroner
7 dl socker per liter avrunnen saft.
1 krm natriumbenonat.

Skölj och rensa rabarbern. Skär den i bitar och lägg i en stor kastrull eller plasthink. Tvätta citronerna och skiva tunt, blanda detta med rabarbern.

Koka upp vatten i en stor kastrull... (eller kör vattenkokaren i omgångar, det gjorde jag)
Häll kokande vatten över rabarbern så att de nätt och jämt täcker.

Låt stå svalt i 4 dygn, rör då och då.

Slå saften/rabarber/citron i silduk och låt självrinna ca 1/2 timme.

Rör i socker

Låt koka i ca 20 minuter, skumma väl.

Ta ur en kaffekopp saft och lös 1 krm natriumbensonat i den. Häll det åter i saften.

Klart!

Dagens ord William Congreve:
: Jag vet att det är en hemlighet, för det viskas om det överallt. .

Kram//Anette

Fiskfond

Örjan köpte hem lax igår. Den var filéad men i påsen med fisk låg också fiskrenset så idag gjorde jag fiskfond.. Det har jag inte gjort sedan jag gick kockutbildningen för typ 100 år sedan.

Så här gjorde jag:
1 st gul lök(ar)
1 st morot/morötter
4 cm rotselleri
1 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olja
2 st timjankvist(ar)
2 tsk salt
1 kg fiskskrov
1,5 l vatten

1. Skölj fiskskroven ordentligt i kallt vatten. Om du tar med huvudet måste gälarna avlägsnas annars blir fonden besk

2. Grovhacka löken till fonden. Finhacka vitlöken. Skär morot och rotselleri i stora bitar och hetta upp olja i en kastrull med höga kanter.

3. Låt lök, morot och rotselleri svettas någon minut och tillsätt sedan fiskbenen som sedan får fräsa med i ca 1-2 minuter på medelhög värme.

4. Fyll på med vatten så att benen täcks. Tillsätt lagerblad, timjanskvistar och salt. Låt fonden koka samman på medelhögvärme i ca 10 minuter utan lock.

5. Skumma av under tiden. Låt fonden dra i en halvtimma under lock och sila sedan av vätskan.

Idag börjar min semster... det är slätregn ute... fullkomligt vräker ner.

Men men: Lyckan kommer till den som har lärt sig att vänta... kanske solen också gör det...

Kram//Anette

Lättlagad kyckling i ugn

I dag blev det något väldigt lättlagat till middag.
Jag har gjort samma typ av recept förut men med kotletter. Den här gången använde jag kycklingflié efter ett tips av Åsa på mitt jobb.

Man blandar:
3 dl grädde
2 dl creme fraich
½ dl soja
2 tsk sambal oelek

Lägg kycklingfilérna i en ugnsform och salta dem.
Häll över blandningen och in i ugnen på 175 grader i 1 – 1 ½ timme. Åsa sa att det räckte med 40 minuter men jag är lite fjaskig när det gäller kyckling just så jag tog i lite mer tid.

Jag serverade med matvete och en sallad.
Matvete är en ny favorit för mig. Mer matigt och mer tuggmotstånd än ris..

För övrigt har jag en (1!) dag kvar att jobba innan semestern....
Dagen ord får därför bli: Svensk sommar... den bästa dagen på hela året.

Kram//Anette

Köttfärslimpa med ugnsstekt potatis

Idag blev det köttfärslimpa till middag här. Lättsamt med sånt som lagar sig själv i ugnen.. sånt gillar jag. Hittade dessutom en god potatisblandning i frysdisken med massa grönt och gott så det fick det bli till.

Köttfärslimpan gjorde jag så här:
ca 400 gr köttfärs
3/4 dl havregryn
1 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 dl stark köttbuljong
salt och peppar efter smak
1 paket bacon.

Blanda först havregryn, potatismjöl och mjölk och låt det svälla i minst 10 minuter. Blanda ihop allt det andra (utom bacon) och smaka av med salt och peppar. Jag tycker rå köttfärs är äckligt så jag brukar steka ett litet prov.
Forma det till en knubbig limpa och lägg över ett paket bacon.

Så in i ugnen på 225 grader i ca 1 timme.
Potatisblandningen skulle vara i 20 - 25 minuter så de fick åka in i ugnen när drygt halva tiden gått.

Potatisblandningen jag köpte var med bl a aubergin och körsbärstomater. Riktigt gott faktiskt speciellt nu när potatisen inte är den bästa.

Vi har satt potatisen i alla fall men med tanke på att det var bara +5 grader i morse så lär det ju dröja innan det finns hemmapotatis på bordet här.

För övrigt jobbar jag två dagar till sen har jag semester. För första gången på över 10 år längtar jag efter ledighet! en härlig känsla!!

Dagens ord får bli: Den som väntar på något gott väntar alltid för länge....

kram//Anette

Jämtklassikern i hamn eller i Fjäl snarare....

Nu är den klar JÄMTKLASSIKERN... d v s Krokomsturen, Sundsjösslingan och Frösöluffen. Alla under samma år. Jag blev den 6:e som klarat det, AnnaKarin den
7:e... hon tror att det beror på bokstavsordningen... men jag tror ( och är ganska säker på...) att jag är lite bättre... snabbare... kvickare ja ni förstår.
I vilket fall så fick vi plakett utdelad av tävlingsledaren Anders Turén som också genomfört jämtklassikern när han kom i mål idag.

AnnaKarin, Anna, Elin och Madeleine tog den kortare turen på 3 km medan jag skulle springa 7 km... och springa fick jag minsann. Någon tomte hade varit ute och tagit bort snitslarna... Grattis! jag som kan åka vilse i en hiss....

Jag hittade två vilsna grabbar i 30-års åldern som jag tog rygg på. Var livrädd att tappa dem ur sikte.. visste inte ens åt vilket håll jag skulle utan dem. Senare kom vi ikapp några andra (som också var vilse) så där kunde jag byta ut ynglingarna mot en kvinna i min egen ålder ungefär.. Maj-Britt eller möjligen Maj-Lis hette hon... Jag tackar gudarna för henne. Trevlig var hon och vi höll samma takt i mål.

I målet väntade mina lagkamrater från Fjäl GP. Alla vi fick medaljer och AnnaKarin och jag plaketten för jämtklassikern. De lottade ut vinster på startnumren också och alla vi vann!

En bra dag med mycket motion... mer än jag hade lust till faktiskt.. Nu blir det värmedyna i kväll... och en cider... det är jag värd!

kram//Anette

Nillans kaka

Idag tog jag och bakade... för första gången på evigheter.. eller jag gjorde en rabarberpaj på morsdag men förutom det då.
Jag hittade en långpannekaka på internet som heter Nillas kaka och jag hade faktiskt allt hemma fast jag spontan-bakade...
så här gör man:


Ingredienser
7,5 dl vetemjöl
4,5 dl strösocker
2,5 msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver !
250 gram smör eller margarin
4 st ägg
3 dl mjölk

Gör så här
1.Sätt ugnen på 225 grader.
2.Blanda de torra ingredienserna. Arbeta ihop dem med smöret. Ta undan 3 dl av denna blandning och spara till senare.
3.Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, ca 30x40 cm. Strö över det sparade "smulet".
4.Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
5.Skär kakan i rutor och sikta eventuellt florsocker eller vaniljsocker över den när den svalnat.

I övrigt är det skitväder här... Men jag ska på middag i kväll... funderar på Laxplanka. Loftet i Östersund har en supergod...

Dagens ord Francois Marie Arouet de Voltaire: Det onda har vingar, det goda rör sig med snigelfart.

kram Anette

Laxbiffar

Igår gjorde jag laxbiffar till middag.
Lite "man tager vad man haver" biffar men de blev riktigt goda även om bilden på maten är riktigt urusel.
Så här gjorde jag till 4 portioner.
1 förpackning med 4 laxbitar (480 gr)
2 ägg
1 förpackning fetaost
rivet skal av en citron
i msk mjöl
1 - 2 msk hackad dill.
Salt och peppar.

Kör allt tillsammans i en matberedare.
Ta i mer mjöl om smeten är för lös.
Stek i smör.

Jag serverade med kokt potatis och en kall sås med gräddfil, dill och gräslök.

Annars är jag mest glad för att våren har kommit hit till oss och vädret är jättefint så länge det nu varar....

Dagens citat Carl Erik Soya: Det är otroligt vad vår syn på ålder växlar med åldern.

Kram//Anette

Misslyckat......

Idag gjorde jag något jag inte trodde jag kunde... Jag misslyckades med en sockerkaka..
Jag brukar misslyckas lite då och då men ALDRIG med sockerkaka.
Jag har världens bästa (brukar vara i alla fall) recept på sockerkaka och hade väldens bästa och sötaste lilla hjälpredan men ändå blev det platt fall....

På med skämsmössan!

//Anette

GRATTIS !!

Idag fyller min bästa (och enda) syster år!!!
Och idag fyller världens bästa Bacchus år!!!

Jättegrattis....(den är Bacchus på bilden.... syrran har lockigt hår=)

Paj på skinkrester

Nu är påsken slut för den här gången... men inte skinkan...
Vet inte riktigt varför jag envisas med att köpa påskskinka när vi just inte äter något av den. Nu köpte jag bara en liten skinka men det mesta blev ju kvar ändå.
Idag hackade jag upp den och gjorde en god paj av den. Så här gjorde jag.

Pajdeg:
3 dl mjöl
150 gr margarin/smör
1 ägg
Kör ihop till en pajdeg som ska vila kallt i minst 30 minuter. Jag brukar trycka ut degen i pajformen innan jag låter den vila för den är så hård och jobbig att hanskas med sen.

Till fyllningen hade jag:
Skinkrester skuren i småbitar
1 paket bacon
1 dm purjo skuren i strimlor
1 - 2 msk mango chutney
2 dl riven ost
3 dl gräddmjölk
3 ägg
Salt och peppar

Jag brukar bryna på allt som ska vara i fyllningen alltså idag skinkan, bacon och purjon. När den fått lite färg tillsätter jag gräddmjölken och låter den koka med en stund. (Detta har jag lärt mig av någon tv kock och är jättebra för då smakar inte äggstanningen så mycket äggstanning utan tar smak av fyllningen.) Smaka av med chutneyn, salt och peppar.

Grädda pajskalen först 10 minuter på 225 grader värme.

Sila av gräddmjölken och lägg skinkblandningen och riven ost i det förgräddade pajskalet.

Vispa ägg och gräddmjölken och häll över.


Grädda i ca 30 minuter till eller tills äggstanningen tjocknat.

Dagens citat är Ingrid Bergman: Att åldras är som att bestiga berg. Man blir lite andfådd men får en mycket bättre utsikt.

I kväll ska jag bli andfådd med afrikans dans
Kram//Anette

Bulgursallad

Min sambo har fyllt 50....
Så här glad ser man ut då.... eller trots det, vad vet man.

I helgen hade vi i alla fall öppet hus här hemma för att fira honom. Vi bjöd på buffé med lite plockmat. En favorit, som Hanna gjorde till buffén när jag fyllde år, är den här burgursalladen.
Den ser inte mycket ut för världen men det är riktigt god. Granatäpplet sätter verkligen jättegod smak på den. Det här receptet har jag fått av Hanna då:

Ingredienser
2 dl bulgur
4 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond

Några nävar ruccolasallad
1 strimlad rödlök eller silverlök
1 ask körsbärstomater i som delas i "kvartar"
1 granatäpple
Salt
Svartpeppar
1-2 msk balsamvinäger
3-6 msk god olivolja/valnötsolja
1-2 tsk torkad oregano
1-2 tsk torkad timjan


Gör så här
Koka bulgur i vattnet med buljongtärningen och ev. en msk olivolja.
Blanda under tiden ruccola, lök, tomat och granatäpple. För att lättare få ut fruktköttet från granatäpplet, slå med en träsked på skalet så ramlar "kärnorna" från mellanväggarna i frukten. Smula ner örterna. Häll över den den kokta bulguren (varm om den ska ätas ljummen). Salta och peppra, häll över vinäger och olja. Blanda.

Salladen kan naturligtvis varieras i oändlighet. Hanna brukar ibland blanda i bönor, kikärtor, fetaost, rostade nötter.

I kväll blir det Afrikansk dans som utlovar "trendigt och frigörande motionspass med organiska och naturliga rörelser". Låter inte det kul?? Här bland fruntimmren i Fjäl kan det då i alla fall bli hur kul som helst.
Rapport om detta lär komma

Dagens ord:Hur underbart det skulle vara att ha en Riktig Hjärna, som kunde tala om saker och ting för en.A.A. Milne

kram//Anette

Frasiga Wallenbergare av torsk

Idag har jag varit ledig, vilket jag ju är varje tisdag. Har varit till stan på present-jakt. En 10-års, en 26-års och en 50-års present var jag ute efter.
Hittade en av dem i alla fall... eller tre egentligen... vad??? hm.... det visar sig...
Idag provade jag ett nytt recept. Wallenbergare av fisk. Det var riktigt gott faktiskt. Det stog att man skulle servera med skirat smör och pepparrot men min sambo ser så rolig ut när han ätit pepparrot så jag hoppade över den och gjorde fil-sås istället på gräddfil och dill, salt och citronpeppar.

Biffarna gjorde jag så här:
400 gr torsk eller annan vit fisk
1 tsk salt, 1 krm peppar (jag tog citronpeppar)
2 äggulor
2 msk potatismjöl
1 1/2 dl vispgrädde
smör till stekning.

Tina fisken och skär i bitar. Lägg alla ingredienser i matberedaren och kör till en jämn smet. Låt den svälla i 5 minuter.

Smält smör i en stekpanna och klicka ut 8 st biffar.
Stek till de är gyllenbruna ca 3 - 4 minuter per sida.

Potatismos är nog gott till men det fick inte vi... utan kokt potatis och ärtor.

Dagens ord på vägen är Katharine Hepburn: När den ytter skönheten försvinner måste man envetet hålla fast vid åsikten att den försvinner inåt.

Kram//Anette

Hemmagjord musli

På hotellet vi bodde i helgen hade de världens kanske godaste musli, hemmagjord stod det att den var. Jag har länge tänkt prova göra min egen musli och idag blev det av.

Det är ju rätt så lätt nu när det finns massor av flingor och gryn att välja bland på affären ungefär så här gjorde jag.

Jag tog havregryn och rågflingor ca 3 dl av varje
Blandade det med lite linfrö och pumpafrö och solrosfrö.

Jag kokade upp 1,5 dl vatten med 3 msk honung och 4 msk olja och blandade det med gynblandningen i en bunke.

Sen bredde jag ut allt på en långpannan och gräddade i ugnen 200 grader i ca 20 minuter. Jag strödde över lite kanel innan den gick in i ugnen för den på hotellet hade tydlig smak av kanel.

När grynen blivit knapriga men inte brända så tog jag ur dem ur ugnen och bladade i dinkel-puffar och bitar av exotiska frukter som jag hittade på muslihyllan i min affär.

Det blev riktigt gott... Jag har inte fått till samma smak som på hotellet den var sötare men min är okej och den är MIN =)

Dagens andra ordspråk: De människor som har fått ut mest av livet är inte de som levt ett sekel utan de som har levt varje minut.

Kram//Anette

Spa och shoppinghelg

I helgen var jag och Hanna på SPA och shoppinghelg i Sundsvall.
Det var en 50-års present från mina underbara barn och deras underbara respektive.
En helt underbar helg blev det. Det enda negativa var att en vän ligger i Umeå och fick hjärtat opererat i samma veva. Nu gick det ju bra för honom som tur var.

Spat (heter det så?) låg på Södra Berget... eller det ligger väl där ännu. Det var en fin anläggning och behandlingarna var underbara.

vi bodde centralt i Sundsvall på Clarion. Det var ett bra hotel med god mat (gratis är gott=) det enda knepiga var att toalett väggen och dörren till toaletten i hotelrummet var av blått glas och att man kunde se rakt igenom. Nu gjorde väl inte det oss så himla mycket men knepigt var det..

Söndagen gick åt till shopping på Birsta. Det är betydligt annorlunda att gå på Birsta med en annan tjej än att ha med sig gubben. Betydligt roligare också.....

Nu ska jag till stan och slänga skräp och köpa present.

Dagens citat är till Roland: Att sköta sig är att se till att man hinner med det roliga

kram//Anette