GOD JUL

Jag önskar alla en jätte god jul

Kram//Anette

Vilken dum idé.....

Kollade på Leilas Jul häromdagen.. Hon gjorde mandelmusslor....."Jättelätta att göra" påstod hon...
Jag vet att jag försökt förut men att det inte gick så bra men det var väl förmodligen för jag hade ett dåligt recept tänkte jag....
Det vore ju bra julkakor eftersom man kan fylla dem med grädde och bär och ha dem till efterrätt....

Jag var på loppis och inhandlade formar till mandelmusslorna.... och nu på morgonen har jag gjort den "jättelätta" degen... smörjt formarna och klämt ut degen exakt som hon gjorde... men inte då...
Formarna vägrar släppa taget om kakorna.... när dom äntligen gör det så är det små-smulor....
Av hittills 20 talet försök har det blivit 4 kakor som går att använda... Nu ger jag upp.... Mitt blodtryck pallar inte det här.. inte mitt humör heller... Nu rullar jag degen i kulor och gör kakor istället.
Julefriden känns långt borta just nu... ska ge mig i kast med pepparkakorna och hoppas jag lugnar ner mig lite... ska sätta på lite julmusik tror jag...

Dagens ord får bli Abi Taleb: Behärska din vrede och du fattar kloka beslut.

kram//Anette

Kycklingcannelloni

I helgen var ju Hanna här så i lördags bestämde vi oss för att testa ett recept ur Expressens kokbok om Italiensk mat. Äntligen fick jag prova ajvar relish. Det blev riktigt gott faktiskt.

Så här gjorde man..... ser just nu att receptet var för 8 personer.. inte undra på att det blev så mycket mat.....

1 liten grillad kyckling
2 zucchini (á 2250 g)
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200g)
1 kruka basilika
3 mozarellaostar (á 125 g)
2 paket färska lasagneplattor (á 250 g)
Sås:
2 dl mini fraiche
1 burk ajvar relisch (340g)
3 dl mjölk
2 msk olja från tomaterna
1 tsk salt.
Tillbehör:
Hyvlad eller riven parmensan.

Sätt ugnen på 225 grader. Dra skinnet av kycklingen och skört köttet i småbitar.

Hyvla zucchinin i tunna skivor med osthyvel.

Blanda olja, pressad vitlök och salt i en skål. Blanda ner zucchiniskivorna. Stek zucchinin i omgångar i stekpannan ca 1 minut per sida.

Grovhacka soltorkade tomater (spara oljan till såsen) och basilika. Skiva mozzarellan.

Fördela kyckling, zucchini, soltorkade tomater, mozzarella och basilika på lasagneplattorna. Rulla ihop och lägg dem efter hand i smord ugnssäker form, ca 25 x 35 cm.

Vispa samman mini faich, ajvar relish, mjölk, tomatolja och salt. Häll blandningen över rullarna. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Servera mer riven parmensan och sallad.

Idag kommer Niklas och Sara hem från Gambia. Jag och Arvid ska stå och ta emot på stationen när dom kommer hem mitt på dagen idag.

Dagens ord Elsa Gress: Om kärleken är en illusion så åt helvete med verkligheten.

kram//Anette

Sesamfrökex

I helgen var ju Hanna hemma. Söndagen gick åt till att baka kex.... Först gjorde vi havrekex och dem bloggar Hanna om.. Hade jag varit lite mer snitsig på det här med datorer så hade jag haft en länk här som bara var att klicka på... men jag får inte till det... Tillråga på allt har mina länkar längst ner på sidan ramlat bort och hur jag får tillbaka dem kan jag inte lista ut just nu...men adressen till henne sida är http://hanneys.blogspot.com/.

Sesamfrökexen gjorde man så här i alla fall.
3 dl grahamsmjöl
2 dl vatten
100 g smör
1 dl skalade sesamfrön
1 dl vetegroddar
1 del sojamjöl (finns på hälsokosthyllan)

Häll gramhamsmjöl och kallt vatten i en skål och låt stå 15 min.

Smält smöret, låt det svalna något och blanda med mjölet. Tillsätt sesamfrö, vetegroddar och sojamjöl och blanda allt till en fast, smidig deg.

Låt degen stå kallt i några timmar inlindad i plastfolie.

Mjöla bakbordet och kavla ut halva degen åt gången. Ta ut runda mått.

Lägg kexen på smorda eller bakpappersklädda plåtar och pricka dem med gaffel.

Grädda kexen i 225 grader varm ugn ca 10 minuter eller tills de får en guldgul färg.

Låt kexen svalna på galler utan bakduk.

Förvaras torrt.

Vi tyckte att provkexet blev lite väl smaklöst så vi smulade lite havssalt-flingor över innan vi gräddade och det blev mycket godare så.

Dagen idag var det måndag så det bara visslade om det.... Började med att vakna till ett mörker.... totalt strömavbrott. Hade stora funderingar på att gå och lägga mig igen och strunta i arbetsträningen och undrar om det inte vore bättre att jag gjort det. Hela dagen har gått i mörker känns det som fast strömmen är tillbaka.

Men imorgon ska det väl bli en bra dag. Niklas och Sara kommer hem från Afrika så jag och Arvid ska stå på perrongen och ta emot dem när de kommer med tåget.

Dagens ord får bli Gajus Plinius som sade: Sorgen har sina gränser, men fruktan har inga. Ty vi sörjer endast över det som har hänt, men vi fruktar allt som möjligen kan hända.

Mitt så julstädade kök blev plötsligt drabbad av en tornado...
Nej det var inte jag som bakade.... Det var lilla Aylin som kom.
Hon är helt underbar den ungen men jisses vad prylar som åker fram.
Hon lagade mat med hjälp av knäckformar i en kastrull. Det prasslade jättebra när hon vispade runt och hon hade så kul.

Tyvärr var hon förkyld så någon skoterresa till Tomten med önskelistan blev det inte för hennes del.
Vi köpte tomtebloss som vi tänder för henne. Jag tror aldrig hon sett såna förut men hon gillade dem som syns på bilden.

Idag är det måndag och korv med mos till middag inte mycket att blogga om alltså.

Dagens ord: Livet är för kort för att vara dammfritt.

kram/Anette

Tomtar

Jag älskar att julpynta och det är svårt att inte börja alldeles för tidigt.
Till första advent är det ju okej att fixa lite juligt men inte allt för mycket tomtar och sånt, det känns för tidigt. Adventstomten får komma på plats då uppe på köksskåpet. Där har den suttit i alla år och kollat så barnen skött sig och varit snälla.... Vem den kollar nu vet i attans... Mej kanske.
Tomte nr 2 att komma på plats är den stora som sitter med paket i trappen upp. Det är det dyraste julpynt jag någonsin köpt. Stor är den också. När jag skjutsade den i bilen fick den sitta i framsätet med bilbältet på =)
Den tomten har till och med fått vara med på en lottöppning här i byn....

Ett jättehurra till Tea som fyller år idag. 5 år ska det väl vara men hon var inne på att hoppa över något år så hon blev vuxen fort så jag vet inte riktigt vilket år hon kom fram till att hon skulle fylla. Men jag hoppas att hon får en jättebra födelsedag. Vi var ditbjudna på kalas i kväll men det blir lite för drygt för lilla Aylin så vi får hoppa över det och fara dit något sedan istället.

Dagens ord: I nöden provas vännerna.

kram//Anette

Hej mitt vinterland!

Nu är det verkligen vinter. Ska man inte ut i bil på vägarna så är det alldeles underbart. Vilken julstämning. Man får nästan lust att slänga sig ner och göra snöänglar.....

I helgen kommer tomten till Fjäl. Alla barn får åka (skoter förmodligen, förut var det häst och vagn) till en koja i skogen. Där sitter tomten så då kan de lämna sina önskelistor... och nappar. Det brukar vara någon varje år nästan som slutar med napp i den vevan och lämnar en påse till tomten. I helgen ska vi ha Aylin så hon ska få träffa tomten i skogen tänkte jag.

En annan som trivs i detta väder är vår hund Bacchus. Han syns knappt när han ligger ute i snön men det ser faktiskt riktigt mjukt och skönt ut. På kortet här är vi ute och går nu på morgonen.

Idag ska jag koka knäck tänkte jag. Middag tror jag att jag hoppar över, ska på lottöppning med tillhörande middag i kväll. Men först ska jag ner till mina sjuka föräldrar och höra om dom behöver hjälp med något och om jag ska handla något åt dem.

Dagens ord från Kajsa: Den som tar, han har

Kram//Anette

Amaryllis

Jag lagar ingen rolig mat nu förtiden känns det som eller i alla fall sån jag bloggat om förut. Idag blev det pyttipanna... hur kul är det att skriva om och att läsa om. Jag gör inget spännande alls med min pyttipanna..

Däremot har jag en jättefin amaryllis som jag fick av svärmor sist hon var här... Den kan vara värd att visa på bild. Lagom till första advent slog den upp sin vackra klocka.

Idag är det råkallt här, fast inte så himla många minusgrader men det känns kallt så in i märgen. I kväll ska jag på gympa här i byn så då lär jag ju bli varm i alla fall.

Dagens ord Jean Anouilh: Ting är vackra om du älskar dem.

kram//Anette

Lakritskola.....och första advent

Idag är det första advent... Jag älskar verkligen alla ljusen alla fönster som lyser upp. Dessutom har snön vräkt ner så det är hur vintrigt och juligt som helst.

Idag kom Hanna. Min tanke var att vi skulle baka pepparkakor.. vilket jag gjorde då. Hanna hade varit ute på krogen så hon sov sig genom pepparkaksbaket. Jag fuskade och köpte färdig pepparkaksdeg. Jag tycker de köpta degarna är helt okej och dessutom blir det inte så evinnerlig många heller. En klick deg sparade jag för när jag vill att det ska dofta juligt som typ på julaftonsmorgon brukar jag grädda en klick bara för doftens skull.

När pepparkaks baket var klart gjorde jag lakritskola. Det är ett recept jag fått på apoteket. Jättegott smakar lite som Käck.. det är min styvson Dannes favorit julgodis.. i alla fall förra året. I år hade jag hittat jättefina knäcforma på rusta med tomtar på... hur snygga som helst men tyvärr nästa omjöliga att få ur kolan ur utan att få pappersbitar i munnen. Nästa sats jag gör får bli i ischokladformar tror jag. Så här gör man dem i alla fall:

1/2 liter grädde
1/2 kg socker
5 msk sirap
2 msk flytande glukos (finns på apoteket)
30 g smör
1 st lakritsstång, krossad (finns även den på apoteket)

Kokas i ca 1 1/2 timme. Prova som knäck.
Töm i knäckformar (gärna en modell som släpper bättre än mina gjorde då)

Dagens citat Nalle Puh: När du trillar ner på någon räcker det inte att säga att du inte kunde hjälpa det, när allt kommer omkring kunde han förmodligen inte heller hjälpa att han hamnade under dig.

kram//Anette

Är det bara jag som får trassel på mina ljusslingor...
Julgransbelysningen har jag ordning på i originalförpackningen och allt... men dessa ljusslingor är ett enda trassel... sen funkar hälften inte heller, så det blir alltid så jag måste köpa något nytt för i min värld är det inte värt tiden att leta vilken glödlampa som är trasig för 49 kr. Finns det någon som pillar tillbaka ljusen i plastanordningen vid ihopplockning?
All respekt till den människan i så fall. Jag sparar alltid den i hopp om att jag ska ha tid och ork att mickla tillbaka dem men hittills har det då inte hänt.

Nu har jag lite advänt här i stugan i alla fall.
Kortet är på öppnaspisen (som tyvärr inte går att elda i) där är det i alla fall riktig julstäming.

Dagens ord är i min värld från Kim fast jag vet att det är någon klok gubbe som myntat det men jag minns inte vem men jag har fått det av kim: Alla dessa dagar som gick... inte visste jag att det var livet.

kram//Anette

Blues-pub

I helgen var det Bues-pub här i Fjäl. Ratteling Brothers spelade.
Så himla bra dom var.... jisses.
Tyvärr var det ju lite halvdåligt med folk där men vi som var där hade jättetrevligt.

Till er som undrar var jag tog vägen på kvällen tillägnar jag dagens ordspråk:
Den som sover syndar inte

Kram//Anette

Höstmys

Idag var inte middagen mycket att blogga om. Pizza... det är väl bara Åsa som tycker det skulle vara intressant vill jag minnas =)

Nu när snön faktiskt kommit hit till Fjäl och det blivit lite ljusare ute är det ännu mysigare att tända ljus. De här fina fick jag av min Bror med familj för att jag vaktat deras underbara ungar.

Hittade ett helt underbart uttryck idag som måste få bli dagens ord: Min mamma har alltid sagt du inte kan värdera ditt liv efter hur många andetag du tar utan efter hur många ögonblick du tappar andan.//Anette

Fläskrulader

Idag blev det fläskrulader till middag här. Eftersom jag är ganska morgonpigg så brukar jag vara rätt tidigt på affären och har man tur då så får man tag på något för halva priset som datumet går ut samma dag på. Jag som fortfarande är hemma många av veckans dagar brukar passa då. Idag hade de lövtunna kotletter för lite och ingenting. Jag gjorde rulader av dem. En bit plommon och en bit äpple i varje. kryddade med salt och peppar och stekte dem.
Sen spädde jag med vatten och en buljongtärning så fick det koka.
Efter ytterligare några minuter hällde jag i grädde och lät det kokaihop till en sås.
Jag tyckte smaken var lite mjäkig så jag stänkte i lite tabasco och sen blev det riktigt gott.

Idag har jag min sambo hemma.. han är förkyld. Känns lite knepigt att ha honom hemma hela dagen, jag är rätt van att vara hemma själv. I morgon ska jag jobba i alla fall så det blir lite ombytta roller.. jag far till jobbet och han hemma och är sjuk.
Kul att se om middagen står på bordet när jag kommer hem. Nu jobbar ju jag bara halvdag men jag tänkte storhandla och fixa lite andra ärenden när jag inte behöver skynda mig hem till hunden.

Dagens ord från Mme de Stael: Vi upphör att älska oss själva om ingen älskar oss.

kram/Anette

Nu är jag på G

Nu är årets första julklappar inhandlade och inslagna.
Känns riktigt bra... Bara de första är inhandlade så är man ”på banan” känns det som.

Fast jag saknar lite det här när ungarna var och klämde och funderade... Det gör dom väl i och för sig nu också men de är ju inte hemma hela tiden så det är inte så ofta. Dessutom är dom inte lika nyfikna nu om sanningen ska fram.

Men det är få saker som ger mig sån julstämning som just att slå in julklappar och fundera över den som ska få den och om det blir lyckat....

Har många kvar att inhandla ännu men som sagt nu har jag börjat i alla fall.

Dagens ord är från någon okänd: Och herren sade: Le och var glad för det kunde varit värre.... Jag log och var glad och det blev värre

kram/Anette

Julmakrnad

Nu är den gjord. Fjäls smak och brödmässa.... men för mig mest julmarknad faktiskt. Det känns lite som när den varit börjar julförberedelserna.

Det gick bra i alla fall. Det kom mycket folk och vi fick mycket sålt också. Kul att så många hittade till lilla Fjäl. Hanna var en ängel som kom och hjälpte till med fiket. Dessutom såg hon till att jag hade fika när jag ville direkt vid bordet =)

Baksidan av detta är ju att värken bli värre. Fick sjukanmäla mig idag (lite komiskt eftersom jag är sjukskriven i alla fall). Ska ta det lugnt (försöka i alla fall) och ligga på värme.

Dagens ord Louis Agassiz:Jag har inte råd att slösa bort min tid på att tjäna pengar.

kram/Anette

Lussebullar

Okej, det kanske är lite tidigt med lussebullar men idag har vi bröd och smakmässa med lite julinslag (okej.. lite tidigt det också) så nu har jag bakat lussebullar som ska säljas på marknaden.
Som tur är har det snöat så lite julstämning blev det i bullbaket.... Jag satte på en julskiva också men en blick av Hanna räckte, jag stängde av den igen.

Lussebullar har ju en tendens att bli lite torra men med det här receptet så blir de riktigt saftiga och goda.

Så här gör man ca 35 st:
50 gr jäst
100 gr smör
5 dl mjölk
250 gr kesella
2 påsar saffran (jag brukar ta en för jag är inte så jätteförtjust i saffran)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
russin till dekoration och ett ägg till pensling.

Smula sönder jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör till det löst sig.
Tillsätt kesellan, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 minuter.
Dela degen i två delar och baka ut lussekatter genom att rulla ut ca 25 cm långa ormar som du rullar in från vardera hållet till en åtta.
Granera med russin.
Låt bullarna jästa i ca 30 minuter.
Pensla med ägg och grädda dem 5 - 7 minuter i 225 gradig ugn.

Ett tips: När bullarna blivit torra och tråkiga i alla fall kan man skära dem iskivor och torka dem i ugnen på svag värme till saffransskorpor.

Nu ska jag sätta en deg till ett matbröd också den till marknaden.
Håll tummarna idag att jag får sälja något annars har jag rullrån och julkransar så jag gräva ner mig i dem.

Dagens ord får bli: Visst är det skönt med en karl i huset.... sagt av min son Niklas när han var 4 år till sin då singelmamma.....menande sig själv....=)
(Och Ja, Niklas det var det!)

kram/Anette

Tomtar på loftet

På söndag är det dags för ”Fjäls bröd och smakmässa med försmak av julen” som vi så vackert kallar det.

Har senaste veckan bränt fingrarna när jag gjort rullrån. Stuckit mig på fingrarna när jag gjort dörrkransar men idag äntligen tovade jag... Varmt såpa-vatten och ull var underbart för händerna. Nu känns de som nya igen. Nu väntar jag bara på att mina axlar och min nacke ska sluta värka men det blir väl det med bara jag börjar lugna ner mig lite.......Efter söndag är det lugnt.

Jag har ingen större koll på hur mycket jag har att sälja men en del blir det i alla fall.
Kokade knäck igår och chokladkola idag.... men kolan blev lite hård och knäcken lite mjuk... funderar på att byta namn på dem.

På nedre bilden hänger tovade tomtekroppar och luvor på tork vid vedspisen....
På nästa bild en färdig tomte och sen överst några av årets modeller på kransar.....

Dagens ord ska jag säga som en vän till mig brukar säga: Man blir som man umgås.

Snälla kan någon ge mig en vän som bara vill ligga och stirra i taket så jag kanske lär mig.....Kram//Anette

Min färglösa värld.....

Har just varit ute på morgonpromenad med min hund.
Kom då att tänka på vad allt ser färglöst ut så här på sen-hösten när alla lövförsvunnit och allt är grått. Det känns lite som när man tar bort färgen på tv... det blir lite rött kvar annars olika toner av grått...
Men vackert är det.

Längtar ändå till att snön kommer... och till advent med alla ljus. Och inte minst att få byta till adventsgardiner... Har köpt nya i år. De andra sydde jag när vi flyttade till huset men i år ska det bli snygga nya köpta.....

2 veckor kvar.

Idag ska jag träffa syster och gå på stan med henne. Och bli bjuden på lunch. Inte dumt alls.

Dagens ord kommer från Idas ordspråks sida: Det är bara att försöka. Det enda som kan hända är att det inte blir som man tänkt sig.

kram/Anette

Fläskfilégryta med kanabosskorv.

I fredags hade vi i lottöppningsgänget vinprovning. Tyvärr missade vi detaljen att spotta ut så lördagen blev väl inte fullt lika roligt men hur som helst så var det värt det.
Lördag middag var det inte läge för någon mer avancerad matlagning. Korv och pommesfites fick det bli men korven grillad på utegrillen.

På Söndagen hade vi Örjans barn, Danne och Wera samt lilla Aylin och svärmor på middag. Det var ju farsdag och dessutom fyllde Wera år på lördagen.

Vi hade en fläskfilégryta om Annika i Uppsala bjudit på någon gång när vi varit där.
Den kan man med fördel göra innan så den får stå till sig lite. Så här gör man:

1 kg fläskfilé
2 st kanabosskorvar (eller annan kryddig korv)
1 burk syltlök
1 burk svarta oliver
1 röd paprika
1 dl hackad ättiksgurka
1 msk mjöl
4 - 5 dl grädde
salt och svartpeppar.

Bryn fläskfilén och korven som skurits i bitar.
Strö över mjöl och späd med grädden.
I med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Jag tycker det är gott att servera med pressad potatis.

Dagen citat: Det man inte minns, har inte hänt.

kram//Anette

Rullrån

Nu är det snart maknad i Fjäl... alltså en hel del att stöka med.
Idag stod det rullrån på agendan...
Lite pilligt men bra kakor för dom fyller ut så fint på kakfatet. Dessutom tycker jag att de är goda.

Receptet fick jag när jag gick Storhushåll och Resturang utbildningen på gymnasiet.
Det måste vara ett gammal recept eftersom allt är mätt i kaffekoppar.

Så här gör man:
1 kkp smält smör
1 ägg
1 kkp vatten
1 kkp potatismjöl
1 kkp vetemjöl
1 kkp socker
1 tsk hjorthornsalt

Vispa samman allt och grädda i rullrånjärn...
Lite pilligt är det och man får rätt brända fingertoppar men det kan det vara värt.

Dagens ordspråk kajsa: Har man slagit yxan i båten får man ro som fan.

kram/Anette

Årstiderna.....

Den här helgen har jag väl i stort täck in alla årstiderna.... vårrullar får väl stå för våren, kräftor för hösten.... sommaren hm... ja det var färska bär på efterätten i fredags ... det smakade då sommar och nu är vi på vinter och jul... tillverkning av dörrkransar i full gång...
Rätt kul men man blir så riven om händerna, ser ut som om man lekt med en kattunge eller nåt sånt.

kram/Anette

Vinterträd och vårrullar!

I helgen har vi haft lilla Aylin.. eller från lördag till söndag eftersom vi var bortbjudna på kräftskiva (!) i fredagskväll.
Förmiddagen var riktigt fin. Träden var vintervita av frost. Jag och Aylin tog en promenad ut i skogen för att leta lingonris, enris och tallris till de dörrkransar jag tänkte göra till marknaden om två veckor.
Bäst att passa på innan det kommer snö som täcker i alla fall lingonriset. Jag fick med mig rätt mycket nu återstår att se om det räcker. Jag har börjat lite smått i kväll.

Middagen idag stod Örjan för (kors i taket). Eller ja... alltså vi köpte vårrullar från frysdisken men han friterade dem. Jag trodde inte att jag gillade vårrullar men det gjorde jag visst det. Nog för att det var lite andefattigt med bara vårrulle och soja men han påstod att det var bästa sättet att äta dem på.

Nu ska jag återgå till mina dörrkransar tror jag...

Dagens ordspråk Kajsa igen: Liten stuga kallas ofta stort dass.

kram/Anette

Berättarkväll

I går kväll var det berättarafton här i Fjäl. Christer Wall kom och berättade om sina möten med "spöken" eller andar som han valde att kalla dem.
Det var en jättetrevlig kväll. Det är mysigt att sitta i ljus-sken och höra någon berätta. Vilsamt liksom. Det är sällan man gör det idag tycker jag, sitter och samtalar utan några störande ljud och delar med sig av sina upplevelser.

Förra helgen hade vi sagoläsning för barn... det är också en sån viktig sak tycker jag. Att barn får höra sagor och "göra bilderna själva" i huvudet istället för att bli matad med alla intryck från tv och filmer.

I kväll är det då slut på det lugna samtalet misstänker jag. Vi har släktmiddag och visst brukar det snackas men inte riktigt på samma sätt. Kul ska det bli i alla fall. Synd att Hanna och Joel inte kunde komma men dom har säkert det mysigare på sitt håll.

Skulle ha tagit och städat här hemma. Aylin kommer imorgon också.. men jag orkar inte riktigt... inte ännu i alla fall.

Dagens ordspråk också från Kajsa: Det vi inte gör idag slipper vi göra om i morgon.

kram/Anette

Kärleksmums

Idag har jag jobbat... Det går bra men jag blir fortfarande attans så trött.
Dessutom känner jag mig allmänt deppad.... vet i gudarna varför men det går väl om sig.. Kanske bara är att jag är trött. Vaknar så tidigt nu när det är vintertid.
När jag kom hem hittade jag mail ifrån Ulla. I kväll ska vi nämnligen ha en berättar kväll här i byn. Christer Wall tror jag han heter som ska komma och berätta sanna ”spökhistorier” eller mer berättelser med lite övernaturlig anknytning. Jag har lovat Ulla att jag ska hjälpa henne med den kvällen.
Nu hade jag som sagt fått mail från Ulla upptäckte jag när jag kommit hem där hon undrar om jag kan handla till i kväll + baka en söt kaka.....

Jag som vid nästan 50 år ålder är stolt över att jag lärt mig säga NEJ... sa naturligtvis.......”javisst en kaka kan jag väl baka”. Nedrans också.. nästa gång ska jag säga NEJ högt så någon mer än jag själv hör. Nu är det väl inte hela världen att sno ihop en kaka i och för sig bara det att jag är så trött och just det här att jag bestämt mig för att säga Nej när jag inte känner för något till 100 %....

Nåja den kaka jag gjorde var i alla fall Kärleksmums. Nu hittade jag inte mitt gamla recept utan fick prova ett helt nytt.. så här gjorde jag:
Botten:
2 ägg
3 dl sockeer
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpluver
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g smält smör

Glasyr:
3 ½ dl florsocker
4 msk smält smör
4 msk grädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
Kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl väl med de resterande torra ingredienserna. Rör ner mjölblandningen växelvis med det smälta smöret i äggsmeten.
Häll smeten i en mindre bakplåtsbeklädd långpanna 35x25 cm.
Bred ut smeten jämt och grädda i 225 grader 10 – 12 minuter.
Rör samman glasyren och bred över den avsvalnande kakan. Strö över kokos och skär i rutor.

Dagens ord är ett ”nytt” ordspråk som jag fick av min vän Kajsa: Som man raggar får man ligga
kram/Anette

Kycklinggryta Marengo... al a Anette

Idag gjorde jag en kycklinggryta till middag... ett hopkok på "fri hand" men det känns som grunden nog är Kycklinggryta Marengo eller nåt sånt...
Starkt blev det då.... Var i andra tankar medan jag kryddade tror jag.

så här gjorde jag i alla fall
600 g kycklingfiléer
2 burkar hela tomater
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
2 dl vatten
salt, peppar
örtkryddor
Cayennepeppar (hur mycket jag lade i vet jag inte men lite väl generöst var det nog allt)

Först brynde jag kycklingen som jag skurit i lite mindre bitar. Kryddade på dem lite och över i en gryta. I med tomaterna, vattnet och buljongtärningar. Sen stekte jag lök och vitlök så det fick lite färg och i med de också i grytan. Sen fick det stå och puttra i säkert en timme.... (något disträ idag så jag glömde den på spisen men attans va mört köttet vart) Till sist kryddade jag lite extra.

Jag serverade med ris till.

Dagens citat är ett ordspråk från Indien: Att besegra sig själv är betydelsefullare än att besegra tusen man i krig.
kram/Anette

Skinkpaj

Har inte jag världens finaste hund? Det här kortet fick jag som stor tavla på min födelsedag av mina underbara barn.

Idag blev det paj till middag. Jag gillar pajer.
Sen går det ju stoppa ner lite allt möjligt i dem, det man råkar på ha i kylskåpet.
Jag har två varianter av pajdeg den jag gjorde idag är lite frasigare.
Den innehåller
3 dl mjöl
150 gr smör eller margarin
och ett ägg.
Blanda ihop ingredienserna och sen ska man låta degen vila i en halvtimme. Jag brukar klämma ut degen i formen och sen låta den vila i en halvtimma annars blir det så kall, hård och omedgörlig tycker jag.

När man fyller pajen, lärde jag mig på ett matlagningsprogram på tv, är det bästa om man bryner på det som ska vara i (utom ost då)... som idag lök och skinka.... Sen späder man med 3 dl mjölk och låter det koka upp. På det viset så tar mjölken smak av fyllningen och man slipper äggstannings-smak på pajen. Sila av mjölken och blanda i 3 st ägg i den smaka av med salt peppar och gärna någon örtkrydda.
Fyll pajskalet med ost och den övriga fyllningen (idag skinka och lök) och til sist häll över mjölk + ägg blandingen. Grädda i 2oo grader ugn ca 1 timme... Det brukar stå 35 - 40 minuter men jag har då aldrig lyckats få någon genomgräddad på den tiden... 1 timme brukar vara lagom om man vill få äggsmeten att stelna ordentligt.

En god sallad + dressing till.

Dagens ordspråk är från en okänd stressad kvinna: Må gud vara med dig, för jag har inte tid.

kram/Anette

Fläskkarré i lergryta

Det blev en verkligt lyckad födelesdag igår... Tack alla ni som kom med presenter, ringde, mailade och inte minst alla underbara sms.
Jag fick så mycket fina presenter allt ifrån godishalsband från lilla Elin, smycken presentkort och inte minst en jättefin tavla med en förstorning på Bacchus.

Till middag gjorde jag ett recept ur ICAs kokbok Husmanskost.... jag har inte lyckats få tag på den men recepten finns ju på internet.
så här gör man den.

Ingredienser
Portioner: 6-8

ca 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek)
3 dl konc äppeljuice
2 msk kinesisk soja
1 tsk malen ingefära
2-3 morötter
1-2 äpplen
1-2 purjolökar
flingsalt
salt och peppar


Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
1. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
2. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
3. Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök.
4. Torka av lergrytan lätt. Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
5. Lägg i köttet. Häll marinaden över.
6. Ställ lergrytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200°C. Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.
Före servering, strö flingsalt över. Servera med kokt, pressad potatis,

Dagens Citat får bli: Frågan gäller inte hur gammal man är utan hur man är gammal.

kram/Anette

Marängtårta

Vackra rosor va? De fick jag av min sambo....
Idag fyller jag år.... så idag blir det tårta.
Barnen kommer på middag också senare... ska prova ett nytt recept då... blir det gott så ska jag blogga om det.

Tårtan idag blir en marängtårta... Lätt att göra och god.. Dessutom slipper man bekymret med att ganera den. Sånt är ju kul när man gör till barn... en massa godis och ljus..Men till mig... hm.. att få plats med alla 27 (ha) ljus i år igen det blir lite trångt....

Marängtårtan gör man i alla fall så här:
125 g smör eller margarin
1 dl socker
2 äggulor
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver.
Marängen:
2 äggvitor
1 ½ dl socker
1 tsk vanilj.
Fyllning: Grädde och bär.

Rör socker och smör vitt. Tillsätt äggulorna och lite mjölk i taget. Sist mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda 175 grader i 15 minuter.
Vispa under tiden äggvitan. Rör försiktigt ner sockret.
Bred massan över sockerkakan grädda ytteligare 15 minuter i 175 grader.
Dela på mitten och fyll den med grädde och bär.

Dagens citat Toyohiko Kagawa: Vänlighet och kärlek är smittsammare än någon sjukdom.

kramar/Anette

Stuvade morötter

Idag har jag jobbat igen... Jisses vad trött jag blir. Inte van att använda huvudet så mycket på dagarna märker jag, men otroligt kul är det fortfarande.
Däremot känns det som om det är eftermiddag när jag kommer hem, fast klockan inte ens är ett...

Idag blev det morotsstuvning och fläsk till middag.
När jag satte moröttsfrön i våras satte jag både vanliga morötter och någon påse med "blandade färger" på morötterna. De smakar som vanliga morötter tycker jag men en del är jättebleka och andra är nästan bruna. kokvattnet blev också lite "smutsbrunt".

När jag stuvar morötter gör jag så här.
jag delar morötterna i mindre bitar och kokar dem mjuka i saltat vatten.
Häller av vattnet men sparar en del av det.
Smält 3 msk smör i en kastrull och blanda i 3 msk mjöl.
Späd sedan med mjölk (om man har en skvätt grädde så blir det ju naturligtvis ännu godare...) och en del av kokvattnet.
Koka ihop till en lagom stuvning.
I med morötterna igen och smaka av med salt och peppar.

Jag var vrålhungrig så jag hann inte ta bild på maten innan jag åt men det blev en bild på Örjans matdosa då....

Dagens citat Golda Meir: Den som inte kan gråta av hela sitt hjärta kan inte heller skratta.

kram/Anette

Biff med Chili

Idag är det lottöppning för "kärringarna" här i Fjäl så idag behöver inte jag laga mat... eller det gjorde jag ju, snäll som jag är, till Örjan då men det var inte mycket att blogga om.
Gårdagens mat däremot blev riktigt god.
Jag hade några chilifrukter kvar sen jag plockat ur växthuset. Jag har några plantor kvar med gröna frukter här inne också men de måste mogna på sig lite först.
Jag blandade bara köttfärs med en finhackad chili, en gul lök och rätt mycket vitlök, mjölk och ett ägg. Sen kryddade jag med Salt och peppar.

Jag tycker när det är så kryddig mat att det räcker med sallad och tzaziki till.

Nu får ni hålla tummarna för vinst i kväll då... eller kanske inte ändå.. Tur i spel otur i kärlek.... hm....Kan man inte ha tur i bägge.....

Dagems citat får därför bli Ingrid Bergman: Jag begär ingenting men jag vill ha allt.
kram/Anette