Gulaschgryta

Idag blir det Gulasch till middag.

Det här receptet är till 6 - 8 personer... Om inte Örjan vräker i sig så in i vassen så kanske jag kan frysa in lite också.... vi får se.så här gjorde jag i alla fall:

1 kg älgkött

2 - 3 msk smör till stekning

1 dl vatten

2 gula lökar

1 tks salt

1 msk paprikapulver

1/2 citron, finrivet skal

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk torkad mejram

2 klyftor finriven vitlök

1/2 tsk cayennepeppar

1 - 2 msk olivolja

1 liter vatten

2 tärningar mörk buljong

1 gul, 1 röd och 1 grön paprika

Tillbehör:

matyoghurt

Putsa köttet och skär det rent från fett och hinnor. Skär det i bitar ca 2x2 cm. Fräs köttet i omgångar i smör i het panna. Lägg över det i en rymlig gryta efter hand. Vispa ur stekpannan med vatten och häll över köttet.

skala och grovhacka löken. Lägg den i grytan tillsammans med salt, paprikapulver, citronskal, mejram, timjan, vitlök, cayennepeppar, olivolja, vatten och smulade buljongtärningar. rör om och koka upp.

Låt grytan sjuda på låg värme under lock 1 1/2 - 2 timmar tills köttet är riktigt mört.Strimla paprikan och låt dem sjuda med ca 2 minuter före serveringen.

Jag serverar med matyoghurt och ris.

Det blev gott och ganska starkt... så det var bra med yoghurten till som kontrast till det starka.

Dagens Puh: När du tittar på dina tassar , behöver du bara bestämma dig för vilken som är den högra, sen kan du vara helt säker på att den andra är den vänstra