Har ju hämtat hem Hanna och efter lite överläggningar så blev det en thai-soppa till middag. Jag har länge tänkt prova det receptet men nu blev det av. Vi var på Coop och handlade och skaffade oss shopexpress båda två... det var lite spännande =)
Så här gjorde vi soppan:
Thai-soppa med rotfrukter
200 g färsk skinka
1 palsternacka
1 bit rotselleri (ca 100g)
1 purjolök
1 paprika
12 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1/2 röd chili
skal och saft av en lime
1 tks färsk riven ingefära
1 burk kokosmjölk light
salt, peppar
Strimla skinka, skala och strimla palsternacka, rotselleri, purjon och paprikan.
Finhacka chilin.
Bryn köttet gyllene i stekpanna. Lägg över till kastrull.
Fräs palsternacka, rotselleri och purjo i lite matfett några minuter, lägg över dem i kastrullen.
Tillsätt vatten, låt koka upp och skumma.
tillsätt buljongtärningar, chili, limeskal och saften samt riven ingefära. Koka ca 10 min.
Tillsätt paprika och kokosmjölk låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Den är lite färglös men smakade desto mer.
Dagens Puh: Medan man funderar på vad man ska göra kan man slå sig ner och sjunga en visa.
1 kommentar:
Jag gillar dina recept! , och Phus citat är slående!
Skicka en kommentar